A gránátalmának vörös héja van tele szakaszokkal, amelyek zsákokat tartalmaznak gránátalma leve úgynevezett arilok, amelyek az ehető magokat tartalmazzák. Ezek az arilok a gránátalma tömegének körülbelül 52 százalékát teszik ki. Ez a tápláló gyümölcs hasznos tápanyagokkal látja el, beleértve az antioxidánsokat, az úgynevezett polifenolokat, a C-vitamint, a káliumot, a niacint, a folátot és a K-vitamint. A gránátalma-kalóriák nagy része szénhidrátból származik.
Összes szénhidrát
Minden gránátalma 52,7 gramm szénhidrátot, 3,3 gramm zsírt és 4,7 gramm fehérjét tartalmaz. Ez a 2000 kalóriás étrendet fogyasztók napi 300 gramm szénhidrátértékének körülbelül 18 százaléka. A gránátalma szokásos adagmérete másfél csésze aril, amely 16,3 gramm szénhidrátot, 1 gramm zsírt és 1,5 gramm fehérjét tartalmaz.
Cukrok
A gránátalmában lévő szénhidrátok többsége cukor formájában jelenik meg, gránátalmánként 38,6 gramm, az arilák 1/2 csésze adagja pedig 11,9 gramm. A cukrok egyszerű szénhidrátok, amelyek egy vagy két molekulából állnak, és ezek a leggyorsabban emészthető szénhidrátok. Bár korlátoznia kell a hozzáadott cukrokat, mint például sok feldolgozott élelmiszerben, az egészséges emberek többségének nem kell korlátoznia a gyümölcsökben és zöldségekben természetesen megtalálható cukrok fogyasztását.
Keményítők
A keményítők egyfajta komplex szénhidrátok, és legalább három cukormolekulából állnak. Az emésztésük hosszabb ideig tart, mint az egyszerű cukroké, mert az enzimeknek meg kell bontaniuk a cukrok közötti kötéseket. A gránátalma viszonylag kevés keményítőt tartalmaz, mindegyik 4 hüvelykes gránátalma 2,9 gramm keményítőt tartalmaz, és minden 1/2 csésze aril 0,9 gramm keményítőt tartalmaz.
Rost
A rost a komplex szénhidrátok második típusa. A keményítőhöz hasonlóan a rost is számos, egymáshoz kötött cukormolekulából áll. A tested azonban nem tudja lebontani ezekben a komplex molekulákban lévő kötéseket, ezért emésztés nélkül áthaladnak a testeden. Bár a rost nem lát el tápanyagokat, a test számos funkcióval rendelkezik. A rost segít csökkenteni a vércukor- és koleszterinszintet, lágyítja és ömlesztett mennyiséget ad a széklethez, lelassítja az ételek átjutását a gyomorból, így hosszabb ideig érzi magát teljesnek, és elősegíti a széklet mozgatását a traktuson keresztül. A nőknek naponta 21-25 gramm rostra, a férfiaknak 30-38 grammra kell törekedniük. Minden gránátalma 11,3 gramm rostot tartalmaz, és minden 1/2 csésze aril 3,5 grammot tartalmaz, így a gránátalma jó rostforrás.
a nagyobb kényelem érdekében gránátalma levét ihatod, a legkényelmesebb módja a gránátalma italának.