A szakértők a táplálékigény kielégítésének fontosságát is kiemelik a növekvő korban.

növelik

Az elhízás európai orvosi intézetének szakértői (IMEO) sürgette az étrend és az egészségtelen életmódbeli szokások módosítását, amelyek befolyásolják a a kiskorúak növekedése és fejlődése, és ez növeli a szív- és érrendszeri betegségek, a második típusú cukorbetegség, a zsírmáj, a hiperkoleszterinémia vagy a pajzsmirigy alulműködés kialakulásának kockázatát felnőttkorban.

"Gyermekeink már nem követik a mediterrán étrend étkezési szokásait, és ez magyarázza az a-linolén- és dokozahexaénsav, a D-vitamin, a vas és a jód alacsony szintjét a halak, zöldségek és zöldségek alacsony fogyasztása következtében. a kiskorúak "- magyarázta Rubén Bravo, táplálkozási szakértő és az Intézet szóvivője.

Ezzel a helyzettel szembesülve sürgette a "táplálkozási kultúra" elősegítése, olyasmi, amely véleménye szerint nem csak azt jelenti, hogy az ételek egészséges megjelenésére vagy érzékszervi tulajdonságaira (szín, íz, textúra és aroma) koncentrálunk, hanem azt is, hogy "kielégítsük az élelmiszer szomatikus növekedésével és pszicho-affektív fejlődésével kapcsolatos táplálkozási követelményeket". gyermek ".

"Először is elengedhetetlen a gyermekek bevonása a kapcsolódó feladatokba, a vásárlás pillanatától kezdve megismerkednek az ételek természetes megjelenésével, amíg azokat bevonják"- emeli ki a központ klinikai táplálkozási szakértője, Carmen Escalada, aki rámutat, hogy a gyerekek általában" utánozzák a felnőtteket ".

Ebben az összefüggésben ad egy sor tippet és trükköt, amelyek segítik a gyermekeket az egészséges táplálkozásban, például nem teszik külön asztalra vagy különféle ételeket adnak nekik. Így részletezi ezt éhségüket és étvágyukat tiszteletben kell tartani, anélkül, hogy egy bizonyos étel elfogyasztására kényszerítenék őket, mert ez csak növeli az elutasításukat, és hogy a jobbkezes gyerekek általában a jobbjukon lévő ételt fogyasztják, a balkezes gyerekek pedig a baloldaliakat. "Emiatt azokat az összetevőket kell elhelyeznünk, amelyeket a gyermek rosszabbul fogyaszt, a megfelelő oldalon" - magyarázta.

A szakértő másik "gyakori hibája" tálalja a picinek egy tányér ételt, várva, amíg befejezi. "Ez a stratégia nem működik, és csak az étkezést képes felcsapott csatává változtatni. Jobb lenne, ha az ételek között hézagok lennének, és hogy az ételek szórakoztató formájúak lennének, például gyümölcsökkel rajzolt pálmafák, cukkiniból készült sörényes arcok csíkok stb. Néha nem az étel generálja a gyermek elutasítását, hanem a főzés módja, így megpróbálhatjuk teljesen más ételként adni "- biztosítja.

Az IMEO mindenesetre hangsúlyozza, hogy "fontos" megjegyezni, hogy egyetlen étel sem "nélkülözhetetlen" a gyermek egészsége szempontjából, "amíg változatot eszik, mivel egyetlen tápanyag sem található kizárólag az élelmiszerben".

Mikroelemek növekedési korban

Egy másik kulcsot Sonia Peinado, az IMEO gyermektáplálkozási szakértője nyújt, aki rámutat a a mikroelemek, mint "nélkülözhetetlenek" "a szervezet különböző metabolikus és biokémiai folyamataiban betöltött alapvető szerepe és ezért a növekedés korában betöltött jelentősége miatt".

Ebbe a csoportba főleg a vitaminok és kisebb mértékben az ásványi anyagok tartoznak, amelyek ionizált formában találhatók meg a szervezetben, és különböző strukturális, szabályozó és hormonális funkciókban vesznek részt. "A vas, magnézium, cink, kalcium, króm és szelén, például fontos szerepet játszanak az agy megnyugtatásában, az izmok ellazításában és a stresszszint csökkentésében. Ezenkívül segítenek a nehézfémek kiválasztásában a testből, megakadályozzák az allergiákat, enyhítik a fáradtságot, javítják a kognitív képességeket és elősegítik a tanulási folyamatot "- magyarázta.

Ami az ásványi anyagokat illeti, amelyeknek nem szabad hiányozniuk a gyermek étrendjében, a szakember úgy véli, hogy ezek a következők: kálium és magnézium, amelyek részt vesznek az idegi impulzus átadásában, az izmok összehúzódásában és a fehérjeszintézisben; kalcium, részt vesz a csontváz szerkezetében és az izomlazításban; vas, amely szükséges az oxigén szövetekbe juttatásáért felelős hemoglobin létrehozásához; réz, amely segíti a vas szállítását a hemoglobinban, és részt vesz a bőr és a haj színének kialakulásában; cink, amely részt vesz néhány immunfunkcióban és a sebgyógyulásban, króm, amely részt vesz a glükózszint szabályozásában, valamint a zsírok koagulációjában és anyagcseréjében; vagy nátrium, alapvető a folyadék egyensúlyában és az idegimpulzus átadásában.

- Menj az egészségügyi kiegészítéshez

Kapcsolódó hírek