Ez az Indiából származó fűszer különféle előkészítési formákkal és testünk számára számos előnnyel jár. Fedezze fel ennek a „szuperételnek” az összes olyan tulajdonságát, amelyet a keleti és nyugati konyha és kultúra annyira szeret és értékel.

hogyan

2020. MÁJUS 25. - 00:00

Láz a kurkuma a konyhában nem szűnik meg terjedni és ez különféle formákban, például por vagy kapszula formájában hozta forgalomba. Attól függően, hogy mit keresünk ennek a fűszernek az elfogyasztásával, az elkészítésének egyik vagy másik módját választjuk. Bárhogy is legyen, főszabály szerint a napi étrendünkben nem ajánlott egy desszertes kanálnál többet bevenni.

Visszatérve az eredetre: a kurkuma, mint fűszer

Nem feledkezhetünk meg arról, hogy eredetileg a kurkumát használták ételszínezék. Ezért a legtermészetesebb szedési mód az, ha minden nap beépítjük ételeinkbe. Többek között rizsben, tésztában, pürében vagy levesben a főzés végén mindig beilleszthető. Főzéskor is használhatjuk szószok vagy öntetek salátákhoz, húshoz, halhoz stb.

Még lehetőség van egy kis hozzáadásra is kurkuma por a pohár narancsléhez reggeli vagy saját kurkuma tej készítése. A lehetőségek valóban sokak és változatosak, és kreativitásunk feladata, hogy ezt a fűszert beépítsük egyre több ételbe.

Ha megszokjuk, hogy a kurkuma szerepeljen ételeinkben (mindig ellenőrizzük az adagokat), akkor fokozatosan profitálhatunk belőle antioxidáns tulajdonságokkal, például, vagy képességük erősítse immunrendszerünket.

Kurkuma infúzió: küzd a fájdalommal

Az étrend szempontjából abban az esetben, ha alkalmi és nem túl erős izom- vagy ízületi fájdalomtól szenved (ebben az esetben mindig orvoshoz kell fordulnia), választhat, hogy készít kurkuma enyhítésére, és ezáltal más gyulladáscsökkentőktől, például az ibuprofentől való eltekintés.

Az utóbbi időben kutatást végeznek e fűszer gyulladáscsökkentő hatása, ez lehetővé tenné az enyhe és specifikus izom- vagy ízületi fájdalom kezelését más fájdalomcsillapítók, például az Ibuprofen helyett, amelyek feleslegben mellékhatások sorozatához vezethetnek.

Figyelmeztetünk azonban arra, hogy krónikus és intenzív fájdalom esetén senki véleményében és diagnózisában nem szabad megbízni, csak orvosban, akitől megkérdezhetjük, kiegészíthetjük-e kurkuma kezelésünket. És így, ha bármilyen betegsége van, ha terhes vagy szoptat, elengedhetetlen a konzultáció mielőtt kezelnénk magunkat.

Olvassa el a következő receptet: Kurkuma `latte`

Az infúzió elkészítéséhez szükségünk lenne két evőkanál reszelt kurkuma gyökér vagy, ha úgy tetszik, egy teáskanál kurkuma por. Ezen felül: egy liter Víz és, hogy még több ízt adjon hozzá, méz és citrom. Amikor vízben forr, adjuk hozzá a kurkumát, és hagyjuk tovább forralni, 20 percig, ha a reszelt gyökeret használjuk, vagy 10 percig, ha a port választjuk. Végül szűrjük le, és ízlés szerint adjuk hozzá a citromot és a mézet.

Kurkuma kapszula: óvatosan

Ma már vannak a piacon kurkuma kapszula, más alkatrészekkel vagy anélkül, mint pl Bors, és amelyeket étrend-kiegészítőként mutatnak be. Ebben az esetben azt javasoljuk, hogy ne saját felelősségünkre vegyük őket, hanem inkább előzetesen keresse fel táplálkozási vagy háziorvosunkat hogy jobban tájékoztathasson bennünket a dózisokról és a lehetséges mellékhatásokról, amelyeket fogyasztása okozhat.

További információk a kurkuma főzésről: Narancslencse krém kurkuma