Válaszok az ízületi gyulladással kapcsolatos leggyakoribb kérdésekre.
Még mindig nincs biztosítása?
Keresse meg az egészségügyi lefedettséget.
Küzdj a fájdalommal
Irányítsd a fájdalmat ahelyett, hogy a fájdalom kontrollálna téged.
Spanyol irodalom
Olvassa el a betegségekről és más témákról szóló brosúráinkat, amelyek nagy segítséget nyújtanak Önnek.
Keressen programokat és szolgáltatásokat a közelében
A gyújtás és a magas hőmérsékletű főzés kapcsolata
Miért legyen óvatos a fejlett glikozilezési végtermékekkel
Ha már lemondott a sült szalonnáról és a grillezett steakről a telített zsír csökkentése érdekében az étrendben, akkor lehet egy másik jó ok arra, hogy továbbra is kerülje ezeket az ételeket. A magas hőmérsékleten rendszeresen főzött ételek, például húsok, hozzájárulhatnak a gyulladással járó krónikus betegségek kockázatához és súlyosbodásához. A New York-i Mount Sinai Orvostudományi Karon végzett kutatás megállapította, hogy bizonyos ételek magas hőmérsékleten történő sütése vagy pörkölése olyan vegyületeket eredményez, amelyek növelik a szervezet gyulladását.
A fejlett glikozilezési végtermékeknek (PFGA) nevezett vegyületekről ismert, hogy rosszak, és krónikus gyulladásos betegségekben szenvedők vérében jelennek meg, mint például a szív, a cukorbetegség, az RA és az OA. Korábban azt gondolták, hogy a vérben kimutatott PFGA-k kizárólag a test természetes tartalékaiból származnak, de (és ez az aggasztó dolog) a tudósok azt találták, hogy bizonyos, magas hőmérsékleten főzött ételek PFGA-kat hoznak létre, amelyeket a szervezet képes felszívni. Talán a sült csirkéből és grillezett húsokból származó PFGA 10% -a felszívódik.
A tanulmány szerzője, Dr. Jaime Uribarri szerint várhatóan a PFGA koncentrációjának növekedése a gyulladás növekedésének felel meg, bár a közvetlen kapcsolat még nem volt teljesen megállapítva. De ez nem azt jelenti, hogy amúgy sem élvezhet más, az egészségére kedvezőbb ízletes ételeket.
Az étrendben a PFGA csökkentése érdekében próbálja meg a következőket:
- A lisztérzékenység és a neurológiai problémák kapcsolata - Gluténmentes élvezete
- Igazságok bizonyos ételek fogyasztása és a folyadék visszatartás kapcsolatáról - jobb
- A szív autonóm kontrollja és a normál antropometriai indexek kapcsolata fiatal férfiaknál
- A sport iránti motivációs légkör és a mediterrán étrend betartása közötti kapcsolat
- A fruktózfogyasztás és az elhízás növekedése közötti kapcsolat.