Gyümölcsök
Őskor óta fogyasztják őket, és gazdag antioxidánsokban
A szőlő évezredek óta a mediterrán kultúra része, az őskortól kezdve fogyasztották őket, és a görögök és a rómaiak imádták őket bor isteneik, Dionüszosz és Bacchus révén. De azon túl, hogy a bor alapvető összetevője, a szőlő tápláló és egészséges.
A szőlő olyan egyedülálló gyümölcssé teszi, hogy bogyó, és mint ilyen gazdag fitotápanyagok. A fekete szőlő gazdag antocianinok és resveratrol, míg a fehéreknél kiemelkedik a quercitin. Ezen anyagok jótékony tulajdonságai és magas tápértéke több mint bizonyított.
Szőlőt szedő munkás Sant Sadurní d'Anoia-ban
ACN/A. Recolons/ACN/A. Recolons
a szőlő az gazdag antioxidánsokban, glikémiás indexe nem magas, de közepes; rostokban gazdagok a gyors asszimilációjú szénhidrátokban (17%); tartalmaznak C-vitamint, ásványi anyagai pedig kálium, réz és vas, de kalcium, foszfor, magnézium, mangán, kén és szelén is.
Néhányan nem fogyasztják őket, mert úgy gondolják, hogy nagyon kalóriatartalmúak, de 100 gramm szőlő körülbelül 70 kalóriát biztosít számunkra. Ezenkívül a szőlő marad a kalóriabevitel megtisztította tisztító képességét. Több mint 80% vizet tartalmaznak, amely segít a test könnyítésében, kalciumuk (15 mg/100 g) és más lúgos elemek stimulálják a májat (a vér savasságát kiegyensúlyozó és megtisztító szerv). Fitokémiai anyagai segítik a vér glikémiás egyensúlyát, mert serkentik a hasnyálmirigyet és az inzulin termelését. Mindehhez a WHO javasolja szokásos fogyasztását.
A nyers szőlő finom és sokoldalú, saláták, müzliszemélyek, sütemények és mindenféle édesség része lehet. De szintén beépíthetjük őket sós receptekbe keserédes érintésre.
Tulajdonságok és előnyök
Szőlőből
Antioxidánsok. A fekete szőlő héja reszveratrolt tartalmaz, a szabad gyököket blokkoló anyagot, amely közvetlenül összefügg az öregedéssel és a sejtek degenerációjával. Ezért vannak olyanok, akik a szőlőt az örök fiatalság elixírjének tekintik.
Gyulladáscsökkentő. A szőlő nagyon pozitívan járulhat hozzá a gyulladásos betegségek javításához.
Méregtelenítő. A szőlő májméregtelenítőként működik, javítva a májproblémákat. A vesére is jót tesznek, mivel vizelethajtó tulajdonságainak köszönhetően segít a húgysav eltávolításában.
A szív gondozására. Kedvezik az artériák és a szív jó állapotát. Javítják az értágulatot és csökkentik a trombózis kockázatát. Káliumtartalmuk miatt segítenek csökkenteni a vérnyomást, ami nagyon alkalmas magas vérnyomásban szenvedők számára.
Szőlő köszvény, magas vérnyomás és ízületi gyulladás esetén. A szőlő elősegíti a vese megfelelő működését. Ez a hatás különösen előnyös a köszvény vagy a magas húgysav esetén. Ezenkívül a magas vérnyomásban és vesekőben szenvedők profitálhatnak a szőlőfogyasztásból.
Szőlő, mint vízhajtó. Ez egy olyan gyümölcs, amely természetes módon segít megszüntetni a szervezetben visszatartott folyadék felesleget, és elősegíti a salakanyagok és méreganyagok kiürítését a testünkből.
Szőlő, hogy vigyázzon a látványra. Ezen a területen a szőlő antocianinok nemcsak kiválóan alkalmasak a degeneratív szembetegségek, például szürkehályog megelőzésére, hanem a látásélesség hosszabb megőrzésében is.
Szőlő a ráncok ellen. Az a tulajdonságuk, hogy késleltetik a ráncok megjelenését, nem hiába, számos kozmetikai kezelés létezik, amelyek fő összetevői a zúzott szőlő és a kezelendő területre kerülnek. A szőlő gondozza bőrünket, és hosszabb ideig fiatalon tartja.
Tápérték
Szőlőből
Ami az övét illeti tápértékű szőlő, A gyümölcsökön belül a cukrok átlagos értéke 11,3 g/100 g gyümölcs között van, a fehér szőlő a legalacsonyabb és legfeljebb 21,3 g/100 g burgundi szőlő koncentrációjú, a többi megnevezett fajtának 16,7 és 18,1 g/100.