Kétségtelen, hogy a hagyma az egyik leggyakoribb zöldség minden konyhában. Íze, illata és természetes édessége ideális alapanyag saláták, sült krumpli, húsok, levesek és öntetek készítéséhez. Gyógyászati tulajdonságai miatt is elismert, különösen kénvegyületeinek antimikrobiális hatása miatt.
Néhány ember azonban kíváncsi arra, hogy a rendszeres hagymafogyasztás teljesen biztonságos-e a cukorbetegek számára, különösen azok az hagymafajták, amelyek édesebbek. Kompatibilis lesz-e a hagyma és a cukorbetegség? Lássuk, mit mondanak róla a tudományos kutatások.
A hagyma táplálkozási tulajdonságai
- Ők nagyon alacsony kalóriatartalmú- Csak 40 kalóriájuk van adagonként (100 gramm).
- Ezek elfogadható forrásai rost: adagonként csaknem 2 gramm. A rost alapvető tápanyag a megfelelő vércukorszint, egészséges emésztés, rendszeres bélmozgás, alacsony lipidszint (koleszterin, trigliceridek), valamint erős immunrendszer számára.
- Gazdagok vitaminok B csoport (kulcsfontosságú a sejtek növekedése és a megfelelő anyagcsere szempontjából), C-vitamin (fontos antioxidáns, amely erősíti az immunitást és elősegíti a szövetek regenerálódását a szervezetben), és nélkülözhetetlen ásványi anyagok, különösen a kálium (elősegíti a folyadék egyensúlyát a szervezetben, csökkenti a vérnyomást és védi a szív egészségét).
- Tartalmaznak flavonoidok, antioxidánsok és kénvegyületek nagyon különlegesek, amelyek hozzájárulnak az általános egészségi állapot javításához és megakadályozzák a krónikus betegségek kialakulását.
- Van nekik egy alacsony glikémiás index, csak 10.
Mint megfigyelték, ezek a tulajdonságok nagyon pozitívan befolyásolhatják a cukorbetegség kezelését és a leggyakoribb szövődmények megelőzését.
Mi van az édes hagymával?
Bár másként tűnhet, az édes vagy az enyhe hagymafajták a fruktóztartalmat tekintve nem sokban különböznek a forró hagymától. Az édes hagymában nagyobb a vízmennyiség, kevesebb a kénvegyületek aránya, de a cukor koncentrációja hasonló. A cukorbetegek beilleszthetik étrendjükbe, félve attól, hogy ez a vércukorszint emelkedését okozza.
A hagyma és a cukorbetegség kutatása
Figyelembe véve a tudományos kutatások főbb megállapításait, ma ismert, hogy:
Ellenjavallatok és megfontolandó szempontok
Annak ellenére, hogy a legtöbb esetben biztonságos és ártalmatlan étel, mindig fontos figyelni a hagymafogyasztással kapcsolatos esetleges mellékhatásokra és ellenjavallatokra, különösen akkor, ha már van olyan állapot, mint például a cukorbetegség.
Hasonlóképpen, mérsékelt fogyasztás ajánlott azok számára, akik a allergia hagyma vagy más közeli hagymák ismertek, amelyek szenvednek savasság, gyomorégés, valamint az emberek, akik veszik gyógyszerek véralvadásgátlók vagy vérnyomáscsökkentők.
Végső ötlet a hagymáról és a cukorbetegségről
Az American Diabetes Association javasolja a cukorbetegeknek enni 3-5 adag zöldség minden nap. Ha hagymát ad hozzá levesekhez, pörköltekhez, szendvicsekhez, salátákhoz és pörköltekhez, növeli a zöldségfogyasztást, anélkül, hogy jelentősen növelné a kalóriák vagy szénhidrátok mennyiségét az étrendben.
Igen szereted a hagymát és cukorbeteg vagy, Jó, hogy tudod, hogy gond nélkül élvezheted ezt a zöldséget. Mindenképpen erőteljes, egészséges és ideális kiegészítő számos ételhez. Különböző típusú hagymák egész évben megtalálhatók a legtöbb szupermarketben; Rendkívül olcsók, és feltéve, hogy megfelelően tároljuk őket, az eltarthatóságuk hosszú lehet.
Ajánlott videó: Cukormentes karamellizált hagyma
Referenciák:
- https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/11282?fgcd=&manu=&format=&count=&max=25&offset=&sort=default&order=asc&qlookup=onion&ds=&qt=&qp=&qa=&qn=&q= & ing =
- http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643813001874
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21286406/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15582196
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21079693/
- http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0924224407002282
- http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814606006005
- https://www.bones.nih.gov/health-info/bone/espanol/osteoporosis/diabetes-osteoporosis-espanol
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4366009/
- http://www.diabetes.org/es/usted-corre-el-riesgo/reduzca-su-riesgo/diabetes-y-cancer
- http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0924224407002282
- https://www.alimmenta.com/dietas/fodmap/
Kiadta: Luis L. Fernandez. Utolsó felülvizsgálat: 2020. február 28.
Kapcsolódó hozzászólások
Kókuszolaj cukorbetegség ellen
Zab és cukorbetegség
Rizs és cukorbetegség
Madármag és cukorbetegség
Sárgarépa és cukorbetegség
Maqui és quintral de maqui cukorbetegség esetén
Hagyj választ Válasz visszavonása
Megjegyzések (1)
Szia.
Köszi az infót. Egy kétség, az információk mind a nyers, mind a főtt hagymára vonatkoznak. Cukorbeteg édesanyám nem tolerálja nagyon jól a nyers hagymát, de a főtt hagymát igen. Minden jót.
Szia Paola, bár igaz, hogy a nyers hagyma a kénvegyületek magas koncentrációja miatt különösen előnyös lehet, számos előnye megmarad a főzés után. Például a főtt hagyma még mindig jó ásványi anyag, vitamin és rostforrás. Javasoljuk, hogy azok, akik nem tolerálják a friss hagymát, továbbra is rendszeresen fogyasszák étrendjükben, függetlenül attól, hogy enyhén főtt hagymáról van-e szó.
Köszönjük, hogy küldje el hozzászólását. Üdvözlet, Luis.