Spanyolországban ez a tendencia a fiatalabb korosztályokban hangsúlyosabb - derül ki Kantar tanulmányából.
A fogyasztók kétharmada már megváltoztatta étrendjét, hogy fenntarthatóbbá váljon, és ez a trend még hangsúlyosabb a fogyasztók körében gyakori hal és tenger gyümölcsei. Erre mutat egy nemrégiben 20 piacon több mint 25 000 fogyasztót vizsgáló tanulmány, amelyet Kantar készített a Norvég Tengeri Tengeri Tanács számára.
A válaszadók háromnegyede, akik azt mondják, hogy hetente vagy ennél többet esznek halat és/vagy kagylót, azt mondják, hogy már változtattak étrendjükön vagy családjában fenntarthatóbbá váljon, szemben a tenger gyümölcseit ritkábban fogyasztók valamivel több mint felével (56%). Ezenkívül a válaszadók közül négyből három további halat és kagylót szeretne enni.
Spanyolországban azoknak a kétharmada, akik azt mondják, hogy hetente vagy többször esznek halat és/vagy kagylót (65%) azt állítják, hogy már változtattak étrendjükön
Spanyolország esetében, A halat és/vagy kagylófogyasztást leginkább megszokott fogyasztók és a nem fogyasztók között meglehetősen jelentős a különbség. Azok szerint, akik azt mondják, hogy hetente egyszer vagy ennél többet esznek halat és/vagy kagylót, majdnem kétharmada (65%) azt állítja, hogy már változtatott étrendjén és családjánál annak fenntarthatóbbá tétele érdekében, míg azoké, akik ritkábban fogyasszon halat és/vagy kagylót.
Az életkor tekintetében is van különbség. A legfiatalabb spanyolok, 20 és 34 év között, azok, akik kijelentik, hogy több változtatást hajtanak végre a fenntarthatóbb étrend mellett, amint ezt a csoportba tartozó válaszadók 66% -a jelzi, szemben a 35 és 50 év közötti megkérdezettek 61% -ával és az idősebbek 59% -ával ( 50–65).
TÁJÉKOZTATOTT FOGYASZTÓ
"Ez a tiszta kapcsolat a tenger gyümölcseinek fogyasztása és a fenntarthatóság között nem lep meg minket. Egyre többen szeretnék tudni, hogy az étel honnan származik a tányérjukon, és a fenntarthatóbb eredetű hal fogyasztása jó módszer az étrend fenntarthatóbbá tételére." magyarázza Tom Jørgen Gangsø, a Norvég Tenger gyümölcsei Tanács piackutatási igazgatója. "Ez egyértelműen jelzi, hogy az emberek döntéseket hoznak egyre tájékozottabb az elfogyasztott ételről "- teszi hozzá.
"Érdekes módon azt látjuk, hogy az olyan nyugati országokban, mint az Egyesült Királyság, az Egyesült Államok és Spanyolország, a tendenciát erősen a fiatalabb korosztályok vezérlik, akik megváltoztatták étrendjüket, míg az ázsiai piacokon a főnök minden korban hasonló, és sokkal erősebb", Gangsø megállapítja.
"Ezek az adatok megerősítik annak fontosságát, hogy tájékoztassuk a fogyasztókat arról, hogy a fenntartható tenger gyümölcseinek kiválasztása szerepet játszhat az éghajlatváltozás megoldásában. A felelősségteljesen előállított tenger gyümölcsei finom, egészséges és fenntartható lehetőség, ezért tökéletesen illeszkedik a mai fogyasztói trendekhez "- fejezi be Bjørn Erik Stabell, a spanyol norvég tenger gyümölcseinek tanácsának igazgatója.