A fogyasztók változtatnak étrendjükön egy fenntarthatóbb étrend mellett. Valójában kétharmaduk már megváltoztatta étrendjét, hogy fenntarthatóbb legyen, és a tendencia még hangsúlyosabb a gyakori hal- és kagylófogyasztók körében - derül ki egy Kantar nevű, 20 piacon több mint 25 000 fogyasztót meghaladó, nemrégiben végzett tanulmányból a Norvég Tengeri Tengeri Tanács.
Különleges, A megkérdezettek háromnegyede, akik azt mondják, hogy hetente vagy többször esznek halat és/vagy kagylót, azt mondják, hogy már változtattak rajtaaz ön vagy családja étrendjének fenntarthatóbbá tétele, szemben a kagylót ritkábban fogyasztók valamivel több mint felével (56%).
„Ez a tiszta kapcsolat a tenger gyümölcseinek fogyasztása és a fenntarthatóság között nem lep meg minket. Egyre többen szeretnék tudni, honnan származik a tányérjukon található étel, A fenntarthatóbb eredetű halak fogyasztása pedig jó módszer az étrend fenntarthatóbbá tételére "- magyarázza Tom Jørgen Gangsø, a Norvég Tengeri Tengeri Tanács piackutatásának igazgatója, hozzátéve, hogy" ez egyértelmű jelzés arra, hogy az emberek egyre tájékozottabb döntéseket hoznak a ételt esznek ".
Ez a tanulmány azt is megjegyzi Négyből három válaszadó több halat és tenger gyümölcseit akar ennis a jövőben.
Megalapozottabb tendencia Spanyolországban
Bár a tenger gyümölcseinek fogyasztása és az étrendi változások megvalósulása közötti összefüggés az összes vizsgált piacon létezik, vannak ilyenek néhány fontos különbség a piacok között. „Érdekes módon azt látjuk, hogy az olyan nyugati országokban, mint az Egyesült Királyság, az Egyesült Államok és Spanyolország, a tendenciát erősen a fiatalabb korosztályok vezérlik, akik megváltoztatták étrendjüket, míg az ázsiai piacokon ez a minta minden korosztályban hasonló, és sok erősebb ”- mondja Gangsø.
Spanyolország esetében a halat és/vagy kagylófogyasztást leginkább megszokott fogyasztók és a nem fogyasztók között meglehetősen jelentős a különbség.. Azok szerint, akik azt mondják, hogy hetente egyszer vagy ennél többet esznek halat és/vagy kagylót, majdnem kétharmada (65%) azt állítja, hogy már változtatott étrendjén és családjánál annak fenntarthatóbbá tétele érdekében, míg azoké, akik ritkábban fogyasszon halat és/vagy kagylót.
Az életkor tekintetében is van különbség. A legfiatalabb 20 és 34 év közötti spanyolok azok, akik kijelentik, hogy több változtatást hajtanak végre a fenntarthatóbb étrend érdekében, amint ezt a csoportban megkérdezettek 66% -a jelzi, szemben a 35 és 50 év közötti megkérdezettek 61% -ával. és a legidősebbek (50-65) 59% -a.
"Ezek az adatok megerősítik annak fontosságát, hogy a fogyasztóknak tájékoztassák a fenntartható tengeri ételeket szerepet játszhat a klímaváltozás megoldásában. A felelősségteljesen előállított tenger gyümölcsei finom, egészséges és fenntartható lehetőség, ezért tökéletesen illeszkedik a mai fogyasztói trendekhez. ”- fejezi be Bjørn Erik Stabell, a spanyol Norvég Tenger gyümölcseinek tanácsának igazgatója.