Ám áprilisban a Harvard kutatóinak egy csoportja felderített egy vizsgálatot, amely megkérdőjelezte ennek az élelmiszer-adalékanyagnak a biztonságát, azt állítva, hogy felhasználásával és fogyasztásával elősegítheti a hormonok szintézisét, amelyek viszont megjelenést okoznak például cukorbetegség vagy elhízás.
A tanulmány "A rövid láncú zsírsav-propionát növeli a glükagon és az FABP4 termelését, rontva az inzulin hatását egerekben és emberekben" a Science Translational Medicine folyóiratban jelent meg, és azt állította a propinát fogyasztása növelheti a testtömeg és a cukorbetegség szabályozásában szerepet játszó hormonok szintjét, ezen betegségek fokozott kockázatával. Ezek az eredmények riasztást keltenek az egyik leginkább elfogyasztott ételben mind reggelire, mind snackre vagy vacsorára. De vajon valóban veszélyes-e?
Az állatokon és embereken alapuló vizsgálatot több szakaszban végezték. Az elsőben a tudósok propianátot adtak egereknek, igazolva, hogy a glükagon, a noradrenalin és az FABP4 (a glükóztermelést elősegítő hormon) szintje emelkedett bennük. Ezzel viszont sikerült igazolni a rágcsálókban a hiperglikémia termelését, vagyis a vércukorszint normális szint feletti emelkedését. A vizsgálat során, az állatok híztak és testük inzulinrezisztenciája jelentősen megnőtt.
Bár az eredmények még mindig előzetesek és továbbra is részletesen tanulmányozzák őket, kutatások továbbra is köröznek a ultra-feldolgozott, piros vonal jelzi a túlzott vagy napi fogyasztását, mivel nem olyan hosszú távon olyan súlyos betegségek megjelenését okozzák, mint az elhízás.
- A kutatók összekapcsolják az elhízásban szerepet játszó hormont
- A kutatók több gént összekapcsolnak az asztma, a szénanátha és az ekcéma kockázatával
- A kutatók felfedezik, hogy a magas zsírtartalmú étrend hogyan okozza a 2-es típusú cukorbetegséget
- Az étvágytalanság és az elhízás közös jellemzőkkel bír
- Az elhízott, cukorbeteg férfiak először szenvednek elhízás vagy cukorbetegség miatt