A tanulmány azt mutatja, hogy a jelenlegi makrogazdasági keretek és az ország instabilitása miatt körültekintésre van szükség az ágazatban, mivel a háztartások fogyasztása csökkent és folyamatosan csökken.

milliós

"Ezzel a helyzettel szemben az export az, amely 2011-ben lehetővé tette és lehetővé teszi a jövőben a különböző élelmiszer-alágazatok megmentését: italok, hús, tejtermékek, olajok, konzervek, gyümölcs és zöldség" - áll a jelentésben.

Konkrétan az italszektor negatív kilátásokat mutat 2012-re, rövid távon dinamikusabb viselkedéssel a könnyű-, energia- és sportitalok piacán, míg a teaitalok, amelyek 2011-ben nagyon kedvezően alakultak, 15,3-as növekedéssel %, visszaesést fog tapasztalni.

A boripart tekintve Spanyolország továbbra is a világ harmadik legnagyobb bortermelője, Franciaország és Olaszország mögött, évi 50, illetve 40 millió hektoliter termeléssel.

Az idei évre vonatkozó előrejelzések a tanulmány szerint a piaci érték új, mintegy 2% -ra becsült csökkenésére utalnak a háztartások fogyasztásának stagnálása és a szálloda csatornájában az értékesítés csökkenő tendenciájának meghosszabbítása keretében. vendéglátóipar.

Várható azonban a termelés értékének növekedése, amelyet az export emelkedő tendenciája támogat. Az eredetmegjelöléssel ellátott borszegmens továbbra is sajátos súlyt fog szerezni a hazai piacon, az asztali bor kárára.

Ami a húsipart illeti, az a "kemény" helyzet, amelyben a sertésipar található, amely a spanyolországi teljes hústermelés 80% -át teszi ki, végül az ágazat néhány vállalatát arra kényszerítette, hogy bezárják létesítményeiket.

E problémákkal szembesülve a vállalatok a termékeik exportját választották, 2011-ben 14,5% -os növekedéssel, ellensúlyozva ezzel a hazai fogyasztásban elszenvedett veszteséget. Ebben az összefüggésben kiemelkedik az olyan ázsiai országokba irányuló export növekedése, mint Japán (+ 50%), Dél-Korea (+ 100%) vagy Kína (+ 200%).

A tejipari előrejelzések a maga részéről azt mutatják, hogy ebben az évben az értékesítés értékének csökkenése továbbra is folytatódik a jelentés szerint, amely azt jelzi, hogy a jövedelem csökkenése és a magas termelési költségek fenntartása továbbra is befolyásolja az ágazat jövedelmezőségét rövid távon.

Másrészt a jövő évre vonatkozó előrejelzések enyhe fellendülésre utalnak, ami az ellátási költségek várhatóan jobb magatartásával együtt az ágazatbeli vállalatok árréseinek enyhe javulását is elősegítheti.

Ami az olajipart illeti, a jelentésből kiderül, hogy ez év júliusáig az olívaolaj forrásainak folyamatos csökkenése a harmadik egymást követő szezonban, valamint a „kiskereskedelemben” eladási arányok eloszlásának nyomása 4% -os eséssel aláaknázta az ágazat jövedelmezőségét mind a gyártók, mind a csomagolók számára.