A CSIC-tanulmány feltárja az eddig visszadobott fajok jövedelmezőségét

Hírek mentve a profilodba

faro

A "Munida Spp.", Amely felhasználható a gasztronómiában.

A vigói hajótulajdonosok és tudósok most értek el minden vállalkozás kimérájához: kihasználva "pazarlásukat". A Cooperativa de Armadores del Puerto de Vigo (ARVI) által vezetett csoport, amelyet a Xunta és a Tudományos Kutatások Felső Tanácsa (CSIC) alkotott, kidolgozott egy projektet a flotta által eldobott közel 10 000 tonna tengeri faj kihasználására. minden évben galíciai, mivel nem a fogást keresik. Gazdasági felhasználása évente körülbelül kétmillió eurót eredményezhet.

A regionális kormány által finanszírozott tanulmány után a kutatók felfedezték, hogy a galíciai tengerészek által leginkább "eldobott" négy rák - Macropipus tuberculatus (rák), Liocarcinus depurator (hamis rák), Munida spp. (garnélarák) és a Polybius henslowii (patexo) - alkalmazzák a konyhában, a takarmányiparban és a gyógyszeriparban. Ilyen módon azok a példányok, amelyek a Gran Sol halászterületén és a félsziget északi partvidékén végzett vonóhálós munkák során a hálóba vannak akasztva, megszűnnének "megterhelni" és jövedelemforrássá válni.

"Olyan fajok, amelyeket selejteztek, de jelenlétük nagyon bőséges. Ezenkívül a példányok legtöbbször a tengerbe történő visszajuttatásakor már elpusztultak" - magyarázza Ricardo Pérez, a Vigo Tengeri Kutatóintézet CSIC kutatási professzora és a projekt egyik fő tudósa. Megerősítését megerősíti a FAO - az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete - tanulmánya, amely szerint egyes flották eldobják az európai vizeken kifogott mennyiség 70% -át. "Elősegítjük a halászati ​​ipar fenntartható fejlődését" - fejezi be a CSIC tudósa.

A négy faj potenciálja különböző lehetőségeket kínál. A Munida spp - a legjövedelmezőbb - jó eredményeket ért el a kulináris tesztekben, sőt vannak receptek, amelyek ezt alkotják. E téren az úttörő a Porto Muíños vállalat, amely különféle ételeket tesztelt, amelyek húsából alapanyagot, tenger gyümölcseit tartalmazó tejszínt vagy pástétomot készítenek. Előléptetése előtt áll, ezt a feladatot az ARVI vállalja.

A másik három faj jövője az akvakultúra és a gyógyszeripar takarmányának előállítása. Így, miután termelési folyamatnak vetik alá őket, húsuk hasznos lisztté válhat puhatestűek vagy tengeri sünök etetésére; míg a héjból származó kitin-kitozán gyógyszerekhez vagy kozmetikai termékekhez használható.