Kipróbáltad már a párolt csirkét zöldségekkel? Nagyon egészséges kanál recept borsóval, sárgarépával és néhány mandulával, amelyek finom ízt adnak neki. Ha szereted a pörkölt recepteket, akkor az Otthoni főzésben elmondunk egy olyat, amely meghódít.
A csirke melyik része a legjobb a pörköltekhez?
Ezeknek a recepteknek a főzése hosszabb ideig tart, ezért nem helyénvaló csak csirkemellet használni, mivel az kiszárad. Jobb a pörkölteket csirkecombokkal, hátsó negyedekkel főzni, és ha mellet is szeretne. A combokban és a combokban nagyobb a zsírtartalom, ezért szaftosabb pörköltet érnek el. Ha extra ízt szeretne a pörköltjeibe, szabad tartású csirkehús ez a legjobb, pontosan azért, mert több zsír van benne, mint egy hagyományos csirkében.
Hozzávalók zöldséges párolt csirkéhez 4 fő részére
- Apróra vágott csirke - 600 g
- Sárgarépa - 2 egység
- Nyers mandula - 4 egység
- Hagyma - 1 egység
- Fokhagyma szegfűszeg - 3 egység
- Szitált természetes paradicsom –100 ml
- Apróra vágott petrezselyem - 2 teáskanál
- Liszt - 1 evőkanál
- Borsó - 200 g
- Jerez bor - 200 ml
- Csirkehúsleves - 500 ml
- Babér - 1 levél
- Só ízlés szerint
- Bors - csipet
- Extra szűz olívaolaj - 4 evőkanál
Hogyan készítsük el a zöldségekkel párolt csirke receptjét
- Mozsárban összekeverjük a mandulát a petrezselyemmel és az apróra vágott fokhagymagerezdekkel.
- Készítsen elő egy nagyméretű rakott tálat vagy serpenyőt, amelynek alja nem ragad. Adjunk hozzá olívaolajat, és égetés nélkül enyhén pirítsuk meg a mandulát, a petrezselymet és a fokhagymát. Réses kanállal távolítsa el ezeket az összetevőket és tartalékolja.
- Ugyanebben az olajban két percig pirítsuk a hagymát, majd adjuk hozzá az apróra vágott csirkét, mindkét oldalán 3 vagy 4 percig barnítsuk, belül nem fog megtörténni, csak a csirkét akarjuk lezárni kívülről.
- Adja hozzá az átszitált paradicsomot a serpenyőbe, és keverje össze a csirkével. Ezután egy evőkanál lisztet, és ugyanezt a műveletet végezzük óvatosan kevergetve.
- Ezután adjuk hozzá a babérlevelet, a Jerez bort és a csirkehúslevest. Lassú tűzön főzzük 35 percig.
- Amikor tíz percbe telik a főzés, - (figyelmeztessen egy konyhai órával) -, tegye hozzá a vágott sárgarépát. Folytatjuk a főzést, és amikor 5 perc van hátra (már elmúltunk 30 percet), akkor hozzáadjuk a fagyasztott borsót. Mielőtt nem lehet, mert túl sok főzés esetén elveszítenék a táplálkozási tulajdonságokat.
- Kapcsolja le a hőt, kóstolja meg a pörköltet, és ízlés szerint adjon hozzá sót és borsot. Adja hozzá a korábban lefoglalt mandulát és petrezselymet is, keverje össze a többi hozzávalóval és hagyja 5 percig pihenni
Megjegyzések és tippek
Ez a recept akkor is nagyon finom, ha Jerez bor használata helyett sörrel helyettesítjük. Tetszett a recept? Ne hagyja ki ezt: