ellen

Tudta, hogy a hüvelyesek fogyasztása védő hatású a cukorbetegség ellen? A tápanyagok jelentős koncentrációjának köszönhetően, amely tartalmaz antioxidánsokat, élelmi rostokat, fehérjét, vitaminokat és ásványi anyagokat, rendszeres fogyasztása javítja az anyagcserét és megkönnyíti a vércukorszint szabályozását. A következő térben többet fogunk mondani róla.

Mi a cukorbetegség?

A 2-es típusú cukorbetegség krónikus rendellenesség, amelyet a glükóz metabolizmusának egyensúlyhiánya jellemez. Az inzulin az a hormon, amely felelős a glükóz szervezet sejtjeibe jutásáért.

Néha a tested nem termel elegendő inzulint, vagy nehezen reagál rá. Azután a vércukorszint sokáig magas marad, és cukorbetegség alakul ki.

A magas vércukorszint hosszú távon káros, olyan szövődményekhez vezetnek, mint a szem, a vese, a szív és a neurológiai problémák. Ezenkívül a cukorbetegség középtávon más típusú patológiák kialakulásával jár. Az egyik az elhízás, a Biochimica et Biophysica Acta folyóiratban megjelent cikk szerint.

A cukorbetegség előfordulása Spanyolországban

A Spanyol Cukorbeteg Társaság XXIX Országos Kongresszusán bemutatott spanyolországi cukorbetegséggel kapcsolatos eredmények azt mutatják évente csaknem 400 000 spanyol fejleszti a 2-es típusú cukorbetegséget.

A spanyol államban több mint 5 millió ember tudja, hogy szenved a betegségtől, de szintén hozzávetőlegesen 2,3 millióan nem tudják. Ezenkívül körülbelül 4 millió ember lenne prediabetikus állapotban.

Az étrend közvetlenül kapcsolódik a cukorbetegség etiológiájához. A túlzott kalóriamennyiséget, a magas transz-zsírfogyasztást, az egyszerű szénhidrátokat és a testmozgás hiányát javasolták a betegség lehetséges kiváltó okaként.

Ezért, étrend és életmód módosítása a betegség megjelenésének megakadályozásának alapjai.

Hüvelyesek és cukorbetegség

"A hüvelyesek fogyasztása a 2-es típusú cukorbetegség alacsonyabb kockázatával jár." Pontosabban, napi 30 gramm hüvelyesek fogyasztása 35% -kal csökkentené ezt a kockázatot. Ez ugyanaz lenne, mint körülbelül heti 3 adag elfogyasztása.

Ezek az eredmények a PREDIMED tanulmányból származnak (Prevention with Mediterranean Diet), amelynek során 3349 kardiovaszkuláris kockázattal rendelkező embert követtek nyomon 4 éven keresztül. Védő összefüggést mutattak ki a hüvelyesek, különösen a lencse fogyasztása között a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatával kapcsolatban.

Ezenkívül a tanulmány pozitív eredményeket mutatott azzal is, hogy napi fél adag tésztát, rizst és főtt burgonyát helyettesítettek napi fél adag hüvelyesekkel.

Hasonlóképpen, túl a hüvelyesek bevitelének növelésén, a mediterrán étrend szintén nagyon hatékonynak bizonyult a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésében. Ezért azt javasoljuk, hogy étrendben gazdag étrendet kövessen, például:

  • Diófélék.
  • fehér hús.
  • Olivaolaj.
  • Kék hal.
  • Teljes kiőrlésű gabonák.
  • Friss gyümölcsök és zöldségek.
A hüvelyesek, különösen a lencse hasznosnak bizonyult a cukorbetegség megelőzésében és ellenőrzésében.

A hüvelyesek táplálékban gazdag

A hüvelyesek tápanyagban nagyon gazdag élelmiszerek. Nem hiába, 2016-ot nyilvánították a a hüvelyesek nemzetközi éve az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO). A cél az volt, hogy a lakosság tudatában legyen egészségének előnyeivel, és ezáltal népszerűsítse fogyasztását a világ lakossága körében.

A hüvelyesek növényi fehérjékben, rostokban, ásványi anyagokban (vas, magnézium és kálium) és vitaminokban (különösen B csoportban) gazdag ételek. Ezenkívül alacsony glikémiás indexű élelmiszer.

Az ezekben az ételekben található rostmennyiség lehetővé teszi a szénhidrátok fokozatos felszívódását, ami kevesebb hasnyálmirigy-stresszt okoz, áll egy 2015-ben publikált tanulmány szerint. Ezért ez az anyag olyan tápanyag, amely képes megelőzni ezt a betegséget.

És nemcsak ezt, hanem segítenek a betegség kordában tartásában is, miután diagnosztizálták.

Melyek a legalkalmasabb hüvelyesek a cukorbetegség ellen?

A PREDIMED vizsgálatban a legjobb eredményt a lencsefogyasztással érték el.

"Azoknál a személyeknél, akiknél a nyomon követés során nagyobb volt a lencsefogyasztás (kb. Heti 1 adag), azokhoz képest, akik kevesebb mennyiségben fogyasztották őket (kevesebb, mint heti egy adag), 33% -kal alacsonyabb a kockázata annak, hogy szenvedjenek betegség".

Mindazonáltal, más típusú hüvelyesek alkalmasak erre a célra, mint például: fehér bab, vesebab, csicseriborsó vagy borsó.

A vörös lencse különféle lencse, amelynek nincs héja. Sokkal kevesebb időbe telik a főzés, és hajlamosak egy kicsit szétesni. Ezért, Ideálisak azok számára, akik hüvelyesek fogyasztása során gáz vagy rossz emésztés miatt szenvednek. Ideálisak a hüvelyesek fokozatos bevezetésére a kisgyermekek étrendjébe is. Tökkel, póréhagymával vagy sárgarépával főzhetünk vöröslencsés püréket.

Hüvelyesek, nagyon egészséges étel

Fontos a hüvelyesek egészséges főzése. Télen a pörkölt vagy a zöldséges zöldségekkel, olívaolajjal és némi fehérhússal ellátott zöldség megfelelőbb, ha akarjuk. Nyáron pedig különféle csicseriborsó- vagy lencsesalátákat készíthetünk, anélkül, hogy megfeledkeznénk a finom és frissítő hummusról.

Nagy tápanyagmennyiségű élelmiszer ideális bevezetni a változatos étrend keretében. Ne felejtse el összekeverni a jó étrendet a rendszeres testmozgással az egészség javítása érdekében.