A műanyag ételmásolatok a 20. század elején születtek, hogy a bevásárlóközpontokban lévő kávézók és éttermek étlapját mutassák be. Ezeket a modelleket valódi kézművesek készítik. Realizmusuk olyan, hogy népszerűségük külföldön is túllépett, több turista is emléktárgyként állította őket.

Japán egész területén kirakatokon és éttermi bejáratokon láthatja őket. Hasznosak, mivel egy pillanat alatt képet kaphat arról, hogy milyen típusú ételeket kínál a kérdéses hely. Ezen felül, az ár kíséretében, így ez az egyik leggyakrabban használt módszer az étkezési hely kiválasztásához, amikor helyet keres. Olyan egyszerű, mint sétálni és állni ezen éttermek ablaka előtt, hogy megnézzük, milyen alapanyagokat használnak és milyen mennyiségben fogják tálalni az ételeket, mivel ezek a másolatok az ott felszolgált valódi ételek pontos reprodukciói.

Miért kezdték használni?

Ezeknek a modelleknek a használata az 1920-as években tapasztalt fellendülésnek köszönhetően kezdődött el. Ekkor a bevásárlóközpontok Tokió-szerte szaporodni kezdtek, és kávézóik nagyon népszerűvé váltak. Körülbelül ekkor kezdett növekedni a dolgozó középosztály Japánban, amely osztály élvezte az öltözködést és az étkezést. A kávézók voltak az ideális helyek, ahol mind nemzeti, mind nyugati ételeket kínálnak.

Eleinte az ügyfelek rendelték, miután leültek az asztalhoz. Amikor az ügyfélkör megnőtt és a hely megtelt, a dolgok túlzottan lelassultak. Amikor ételt szolgáltak, az ügyfelek másként látták, mint amit vártak, és egy másik ételre cserélték, vagy lemondták a megrendelést. Ez telített a konyhán, és ennek eredményeként hosszú sorok alakultak ki az utcán, amelyek arra vártak, hogy belépjenek a helyiségbe. A bevásárlóközpontok csökkenteni kívánták ezt a várakozást és a fogyasztói panaszokat, ezért különböző módszerekkel kísérleteztek, hogy az ügyfél hogyan láthatja az ételt, és előre eldöntheti, melyik ételt rendelje meg.

Ezzel a menüminták megszülettek. Az első minták voltaképpen egy valódi lemez volt mindegyikből, amelyet a kávézók bejáratánál állítottak ki. De mivel igazi étel volt, gyorsan megváltozott a színe. Ezenkívül nyáron jóval a nap közepe előtt elromlott, és legyek sokaságát vonzotta a helyre.

Ekkor, 1932-ben, valaki gondolt arra, hogy praktikus viaszos élelmiszer-modelleket készítsen. Feltalálója, Takizo Iwasaki (岩崎 瀧 三) egy olyan vállalatnál dolgozott, amely jūbako dobozokat gyárt az élelmiszerek szállításához. Felesége, aki súlyos betegségben részesült, alig tudott felkelni. Amellett, hogy nem engedhette meg magának, hogy fizetjen az áramért, ezért éjszaka otthon gyertyákat használtak. Egyik este velük játszva meglepődött, amikor meglátta, hogy az ujjai nyomai mennyire jól reprodukálhatók a viaszon, amint lehűl.

furcsa
Replikák egy japán étterem ablakában

Hogyan lettek népszerűek?

Iwasakit érdekelték a viasz kínálta lehetőségek, míg egy nap valaki megkérdezte tőle, hogy ő felelhet-e az ételmásolatok elkészítéséért. Ösztönösen tudta, hogy viasz segítségével elkészítheti őket. Kevés tapasztalattal kezdte a prototípus-készítést. Annyira bízott ennek a vállalkozásnak a jövőjében, hogy úgy döntött, hogy gyárat nyit és megkezdi az élelmiszermodellek gyártását. Ezért egy forradalmi rendszert javasolt: ahelyett, hogy a modelleket eladta volna a kávézóknak, úgy döntött, hogy bérbe adja őket. Minden modell árát a tényleges lemez értékének tízszeresére határozta meg. Akkor a kávézók valódi ételt használtak a mintákhoz, ami azt jelentette, hogy havonta 30 tányért dobtak a kukába. A viaszmodell ugyanezen szolgáltatás költségeinek harmada volt.

A viaszmodellek híre ezeknek a kávézóknak a terjedésének köszönhetően terjedt el Japánban. Olyannyira, hogy manapság az Iwasaki által alapított vállalat továbbra is az élelmiszer-modellek piaci részesedésének 60% -át tartja fenn. Az 1970-es években a hőre érzékeny és könnyen törő viaszt műanyag váltotta fel. Most tartósabb és részletesebb modelleket lehetne létrehozni. Ma már több mint 200 gyár készít másolatokat az éttermek számára Japánban.

Ezek a darabok megrendelésre készülnek, mivel pontosan azt az ételt képviselik, amelyet a megrendelő étteremben főznek. Ez jelentősen drágábbá teszi a modellt, mint az ehető változata. Ezen túlmenően az évek során újították, hogy a formák és a színek vonzóbbá váljanak az emberi szem számára. Még a kirakatokban való elrendezése is művészet, amely vonzza az ügyfeleket a helyiségekbe. A 45 fokos dőlést, sorrendet, színt ... mindent milliméterig tanulmányoztunk. Például a gyermekmenük általában alul helyezkednek el, hogy a potenciális étkezők magasságában legyenek, a megfelelő elrendezéssel az étterem eladásai 20% -ról 40% -ra növekedhetnek.

De hogyan?

A gyártási folyamatot az évek során próbák és hibák útján tökéletesítették. Igyekszünk az egyes ételeket a lehető leghűségesebb módon reprodukálni. Ezeket az ételeket maguk az éttermek biztosítják. Megmérik az egyes alkotóelemek méretét és vastagságát, majd valódi étel felhasználásával szilikonformákat készítenek. Száradás után az ételt eltávolítják, hogy vinilgyantával töltsék meg őket. Ez a gyanta a formának köszönhetően az eredeti felülettel megegyező textúrát kap. A gyantát ezután kézzel ecsetekkel vagy festékszórókkal festik.

Ha a másolat színe megegyezik az eredetivel, az nem lenne elég finom, ezért a kézművesek művészi engedélyt kapnak, hogy élénkebb színeket használjanak, és kiemeljék az étel egyes részeit. Végül fényes felületet adnak hozzá, amely növeli a felhasznált összetevők frissességének érzetét.

A hús másolatának festése

A másolatok jövője

Noha eredetileg ezeket a modelleket vizuális referenciaként hozták létre a kávézók és éttermek számára, manapság többféle felhasználásuk van. Például a szupermarketekben vannak olyan események, amelyek sok ilyen modellt alkalmaznak. A hozzá érkező vásárlók a kiállításból kiválaszthatják azokat az ételeket, amelyeket előző nap ettek. A táplálkozási szakemberek egy csoportjának feladata táplálkozási információkkal való ellátása és az étrendjük változtatásainak ajánlása annak kiegyensúlyozottabbá tétele érdekében. Mindez nagyon látványos módon ezeknek a másolatoknak köszönhetően. És nem csak, ezeknek az ételmásolatoknak a gyártási technikáit is alkalmazták mindenféle valósághű szobrok, például állatok létrehozására.

Kétségtelen, hogy a legújabb piac, amely ezeket a modelleket használja, a kereskedelem piaca. Apró ételeket találhatunk kulcstartók, mágnesek, mobiltelefonok varázsa formájában ... Mindenekelőtt finom desszertek. De az egyik kérdés, ami a legérdekesebb bennünket, az, hogy ez a gyakorlat miért nem terjedt át a nyugati országokra, hiszen ennyi év turizmus után sok nyugati ember lépett fel és ismerte ezeket az utórengéseket. Közülük sokan emléktárgyakként is megvásárolják őket, hogy visszavigyék őket az országukba. Ez előnyös helyzetbe hozhatja Japánt azzal, hogy az ilyen típusú termékek fő exportőrévé válik.

Google megemlékezés Takizo Iwasaki 121. évfordulójáról