1. Lappföldi halak
A lappföldi üdülőhelyek éttermeiben a helyi halak szerepelnek az étlapon. A helyi ételeket érdemes meghozni Lappföldön: sok helyen lehet kapni fehér halat, lazacot, szenet és pisztrángot az Inari-tó, a Tenó és a Tornionjoki vizéből.
A ropogós sült kötés sok finn kedvence. Például a burgonyapürét gyakran szolgálják a kötszer köreteként, vagy tejfölös mártásban fürdik.
2. Rénszarvas remegés
A sovány rénszarvas hús minden formájában a lappföldi konyha sarokköve. A legjellemzőbb rész, amelyet egy turista kér, az a rénszarvas turmix, amely szinte minden lappföldi étterem listáján szerepel. A klasszikus úgy készül, hogy serpenyőben sütjük és hosszú ideig pároljuk. Köretként általában burgonyapürét és vörösáfonya vagy vörösáfonya-lekvárt szolgálnak fel.
A rénszarvas húsából például fekete kolbászt, hamburgert és steaket is készítenek. Már a szálloda reggelijénél talál egy rénszarvas kolbászt Lappföldön. Egy másik népszerű vadétel északról a vadhús.
3. Gomba, bogyók és burgonya
A lappföldi hagyományos ételek közül sok a húsra és a halra összpontosít. A vegetáriánusoknak és a vegánoknak azonban nem kell aggódniuk; manapság az északi éttermekben mindenféle étrendre lehetőség van.
Lappföldön sok gombát és bogyót fogyasztanak. Például az áfonya, az áfonya, a lac és a homoktövis erdőkben és mocsarakban nő. Igazi finn szupertáplálékról beszélhetünk, vagyis különösen tápanyagokban gazdag ételekről. A tiszta termesztett lappföldi bogyókban megbízhatunk.
A vegetáriánus ételek sok adagjában különböző formájú gombák találhatók Lappföldön. A gombákból például rizottót és árpát, tésztát és zöldség hamburgert készítenek. Az éttermek zöldségeket és nemzeti gyökereket használnak.
A lapföldi botkrumpli, amint a neve is mutatja, bot alakú, hosszú és keskeny. Szakértők szerint például sütőben vagy burgonyapüré készítéséhez kell használni. Tudta, hogy a szőlőburgonya névvédelmet kapott az EU-tól? Az oltalom alatt álló eredetmegjelölés (OEM) azt jelenti, hogy az élelmiszert mindig egy adott földrajzi területen állítják elő.
4. Sajtos kenyér
A keskeny kenyérsajt a finnek többségének ismerős csemege származási régiójától függetlenül. Lappföldön azonban a kenyérsajt különleges helyzetben van, és számos étterem desszertmenüjének alapanyaga. Ha csak akkor volt kenyérsajtja, amikor hidegen vásárolta a boltból, itt az ideje kipróbálni a körettel ízesített meleg zsemlemorzsát.
A kenyérsajtot szinte mindig sztrájkkal szolgálják fel, ami nehéz elérhetőségük és magas áruk miatt a legtöbb finn számára is ritka csemege. A domb mellett az éttermi ételek gyakran tartalmaznak más finom kombinációkat is. Még akkor is, ha nem rajong a kenyérsajtért, meg kell próbálnia Lappföldön.
Lappföldön is van egy ősi hagyomány, amely ma kevésbé ismert. Korábban a kenyérsajtot mártották kávéba vagy csepegtették a sajtra.
5. Italok Lappföldről
Tehát mit inni Lappföldön? Több, mint a borsmenta kakaó, a síközpont üdítőitalja, ahol a kakaót menta likőrrel és tejszínhabbal mázolják. Az alkoholmentes változat elkészíthető például borsmenta cukorkákkal.
A legismertebb északi sör természetesen a Lapin Kulta, amelyet ma Lahtiban gyártanak. A hagyományos sört 1873 óta főzik, de Hartwall 2020-ban abbahagyta a hármas cellák gyártását. A terméket jelenleg 5,2% -ban gyártják.
A kis sörfőzdék fellendülésének köszönhetően kézműves sört gyártanak Lappföldön, legalábbis a Tornio sörfőzdében és a lappföldi sörfőzdében. A Lapnio Gold előtt készült Tornio sörfőzdében gin és rum is szerepel a választékában. A lappföldi nyaralás során előnyben kell részesíteni a helyi termelőket.
Sokféle gyümölcslé készül a lappföldi bogyókból. Ha még soha nem próbálta ki a homoktövis levét, akkor jó eséllyel rendelkezik Lappföldön.
Olvassa el még: Tíz dolog lepi meg a kezdőt Lappföldön: az utazás egzotikusabb lehet, mint külföldön
Szöveg: Maria Hietala
Fotók: Látogasson el Finnországba/Vastavalo/Soili Jussila
* A cikket a Rantapallo.fi - Suomen suosituin matkailumedia tartalma alapján fordította a www.rantapallo.fi. Ha bármilyen probléma merül fel a tartalommal, a szerzői joggal kapcsolatban, kérjük, hagyjon jelentést a cikk alatt. Igyekszünk a lehető leggyorsabban feldolgozni a szerző jogainak védelme érdekében. Nagyon szépen köszönjük!
* Csak azt akarjuk, hogy az olvasók gyorsabban és könnyebben hozzáférhessenek információkhoz más, többnyelvű tartalommal, ahelyett, hogy csak egy bizonyos nyelven állnak rendelkezésre információk.