A Daikon Sengiri vagy Daikon Kiriboshi,

daikon

A japán retek vagy a japán retek gyökere, amelyet hagyományosan a napon szárítottak, hengereltek és csíkokra készítettek, amelyet Japánban sok recept összetevőjeként és gyógyászati ​​tulajdonságai miatt fogyasztanak.

Ez a bemutatás lehetővé teszi a fehérrépa hosszú ideig történő tárolását és bármilyen alkalomra történő felhasználását, mivel a makrobiotikus étrend elengedhetetlen összetevője, nagyon rostban gazdag és kalóriatartalmú termék, a szárítási folyamat megszünteti annak édességét és koncentrátumait mind a rost, mint az ásványi anyagok, 100 gr. körülbelül 6,6 grammot tartalmaznak. rost, 94 mg. kalcium, négyszer több, mint a tej, a B1 és B12 vitaminok, vas és körülbelül 20 kalória. Intenzív szaga egyszer áztatva vagy főzés után elhalványul.

A Daikon megkönnyíti a nyálka, a koleszterin, a vesekövek és az állati hulladék eltávolítását a szervezetből, ezért rendszeresen beveszik a napi étrendbe, minden étkezéshez elegendő egy kis mennyiségű termék. Ázsiában is nagyra értékelik, mint fogyókúrás.

A Daikon tisztítja a vért, elősegíti az energiaforgalmat, növeli az anyagcserét, vizelethajtó, emésztőenzimeket tartalmaz. Légzőszervi és torokfertőzéseknél, a gyakori székrekedéstől az influenzáig, hidegrázásig és ödémáig, a tüdő dekongesztálásáig. Úgy tűnik, hogy a daikon rákellenes tulajdonságokkal is rendelkezik.

Bár komolytalannak tűnhet az élelmiszer gyógyászati ​​tulajdonságainak felhasználása, az az igazság, hogy minden kultúra ezt tette, mivel a természetes élelmiszerek fitokemikálist tartalmaznak, amelyek végül is aktív tulajdonságokkal rendelkező bioaktív anyagok, kis mennyiségben biztonságosabbak, mint más gyógymódok.

A Daikon használata: Egyszerűen áztasson néhány csíkot 5–7 percig, és nyersen, salátákba stb. Forralhat néhány percig vízben, vízben misóval, zöldségekkel, hozzáadhatja a húslevesekhez és bármilyen ételhez.

Saláta recept Daikon Kiriboshival

Forraljon néhány szárított daikon csíkot kb. 3 percig, nagyon jól lecsepegtetve szárítsa meg a csíkokat ruhával, adjon hozzá citromlevet, olívaolajat, mézet, borsot és sót. Ez a készítmény nagyon jól kombinálható olyan zöld levelekkel, mint a sült saláta kitûnõ és a tészta vagy a keleti tészta.

Az öntet is nagyon gazdag, ugyanúgy elkészíti a daikont vízzel vagy miso húslevessel, de szaké, szójaszósz és bonito pehely.