Az "örök fiatalság elixírje" keresése évszázadokon át és kontinensen terjedt el. De az utóbbi időben ez a keresés Okinawa, Japán szigeteire összpontosított.
Ezen a helyen, a Japán déli részén fekvő szigetcsoportban az idősebb felnőttek nemcsak a leghosszabb várható élettartamot élvezik a bolygón, hanem az élett évek túlnyomó részét kitűnő egészséggel töltik.
Ott feltűnő a 100 éves korosztályt elérők száma.
Az egyes 100 000 lakos, Okinawában 68 él, amely meghaladja az élet évszázadát, több mint háromszorosa az azonos nagyságú amerikai populációk arányának.
Japán mércével mérve is kiemelkednek az okinawaniak: 40% -kal nagyobb valószínűséggel élnek 100 évnél hosszabb életet, mint az ország más részein élő honfitársaik.
Ezért nem meglepő, hogy a tudósok évtizedekig próbálták felfedezni a világ ezen részének lakói hosszú életének titkait, mind génjeikben, mind életmódjukban.
És az egyik olyan tényező, amely a közelmúltban a tudományban vonzotta a legnagyobb figyelmet, az étrend magas szénhidrát- és fehérje-aránya, az édesburgonya különös bősége a fő kalóriaforrás.
"Teljes ellentéte a mai népszerű étrendnek, amely a magas fehérje- és alacsony szénhidrátbevitelt szorgalmazza" - mondja Samantha Solon-Biet, aki a táplálkozást és az öregedést kutatja a Sydney-i Egyetemen.
Az „okinawani arány”
A típusú étrendek népszerűsége ellenére azonban Atkins vagy Paleo, nagyon korlátozott bizonyíték van arra, hogy a magas fehérjetartalmú étrendnek valóban hosszú távú előnyei lennének.
Tehát a 10 szénhidrát és a fehérje úgynevezett "okinawani aránya" lehet a hosszú és egészséges élet titka?
Bár ezen megfigyelések alapján korai javasolni az életmód megváltoztatását, az újabb elemzések - beleértve az emberen végzett longitudinális vizsgálatokat és az állatkísérleteket - azt sugallják, hogy a hipotézis komoly figyelmet érdemel.
Ezen megállapítások alapján az alacsony fehérjetartalmú, magas szénhidráttartalmú étrend különféle élettani reakciókat vált ki, amelyek megvédenek az életkorral kapcsolatos betegségektől, mint pl. rák, a kardiovaszkuláris állapotok és Alzheimer-kór.
És a "Okinawan arány»Elérheti az optimális étrendi egyensúlyt ezen hatások elérése érdekében.
Ezen bizonyítékok nagy része az Okinawa Centennial Study-ból (OCS) származik, amely 1975 óta vizsgálja az idős lakosság egészségét.
Az OCS feladata az egész Okinawa prefektúra lakosainak felmérése, amely több mint 150 szigetet foglal magában. 2016-ra, 1000 embert vizsgált meg 100 évek.
De ahelyett, hogy az életkor előrehaladtával hirtelen romlana, az okinawani centenáriusok körében úgy tűnik, hogy az öregedés gyakori jelei jóval később jelentkeznek, közel kétharmaduk pedig autonómiát és jó egészséget élvez 97 éves koráig.
Ez a figyelemre méltó "jó egészség tér" sok korhoz kapcsolódó betegségben nyilvánvaló volt.
Például e százéves okinavai férfiak és nők közül sokan nem mutatták ki a szív- és érrendszeri betegségek tipikus jeleit, anélkül, hogy az artériák körül kemény "meszes" plakkok halmozódtak volna fel, amelyek szívrohamhoz vezethettek.
A legrégebbi lakosok Okinawa náluk is sokkal alacsonyabb a rák, a cukorbetegség és a demencia aránya, mint más idősebb populációknál.
Genetika
A genetikai szerencse nagy tényező lehet. A szigetek földrajzának köszönhetően az okinawani populációk történelmük hosszú szakaszait viszonylag elszigetelten töltötték, ami egyedi genetikai profilt adhatott nekik.
Az előzetes tanulmányok azt sugallják, hogy ez magában foglalhatja a genetikai variáns csökkent előfordulását (APOE4), amely a szívbetegségek és az Alzheimer-kór megnövekedett kockázatával függ össze.
Valószínűbb, hogy a FOXO3 génnek van egy változata, amely részt vesz az anyagcsere és a sejtnövekedés szabályozásában.
Ez az alacsonyhoz kapcsolódik magasság, de úgy tűnik, hogy csökkenti a különféle életkorral összefüggő betegségek, köztük a rák kockázatát is.
Ennek ellenére valószínűtlennek tűnik, hogy a jó gének teljes mértékben megmagyarázzák az Okinawans élettartamát, ezért az életmódbeli tényezők is érdemesek megemlíteni.
A OCS megállapította, hogy az okinawaniak ritkábban dohányoznak, mint más lakosság, és mivel elsősorban a mezőgazdaságban és a halászatban dolgoztak, fizikailag aktívak maradnak.
Ezenkívül a szorosan kötött közösségekben való életüknek köszönhetően az életkorukban fenntartott társadalmi életük van, amelyről kiderült, hogy előnyei vannak a stressz csökkentésében és a várható élettartam növekedésében.
Táplálás
De az okinawaniak étrendje magyarázhatja az egészséges öregedést.
Ázsia többi részével ellentétben Okinawa alapvető étele nem rizs, hanem édesburgonya, amelyet először a 17. század elején vezettek be Hollandiával folytatott kereskedelem révén.
A helyiek nagyszámú zöld és sárga zöldséget is fogyasztanak, például keserű dinnyét és különféle szójatermékeket.
Noha sertéshúst, halat és más húsokat fogyasztanak, ezek fogyasztásuknak általában kis részét képezik, amely főként növényi eredetű ételeken alapul.
Ezért, a hagyományos okinavai étrend gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, beleértve az antioxidánsokat is, de alacsony a kalóriatartalma is.
Különösen a múltban, mielőtt a gyorsétterem belépett a szigetekre, Okinawa átlagosan 11% -kal kevesebb kalóriát evett, mint amit a felnőttek szokásos ajánlott bevitelének tekintenek.
Ezért egyes tudósok úgy vélik, hogy az okinawaniak több bizonyítékot kínálnak a korlátozott kalóriatartalmú étrend erényeiről.
Az 1930-as évek óta néhány orvos és tudós azzal érvelt, hogy az ember által fogyasztott energia mennyiségének folyamatos korlátozása számos olyan előnnyel járhat, amely túlmutat a fogyáson. Az egyik az öregedési folyamat lelassulása.
Az egyik legmeggyőzőbb kísérletet végezték rhesusmajmok egy csoportja, amely 30% -kal kevesebb kalóriát fogyasztott, mint egy átlagos majom, és meglepően 63% -kal csökkentette az életkorral összefüggő betegségek halálozását 20 éven keresztül.
Fiatalabbnak is tűntek - kevesebb volt a ráncuk, és a bundájuk megőrizte fiatalos fényét, ahelyett, hogy őszült volna.
A gyakorlati nehézségek miatt még nem fejeződtek be hosszú távú, emberen végzett klinikai vizsgálatok, amelyek tesztelhetnék a hosszú élettartamra gyakorolt hatásokat.
Mindazonáltal, egy közelmúltbeli kétéves kísérlet, amelyet az Egyesült Államok Nemzeti Öregedési Intézete finanszírozott, erősen szuggesztív volt: Az étrend kimutatta, hogy a korlátozott kalóriabevitelű résztvevőknek jobb a szív- és érrendszeri egészségük, többek között alacsonyabb vérnyomás és koleszterin.
Nem világos, hogy miért lenne olyan előnyös a kalóriadús étrend, de számos elmélet létezik.
Az egyik lehetőség az, hogy a kalória-korlátozás megváltoztatja a sejt energiajelét, így a test több erőforrást fordít megőrzésre és fenntartásra, például a DNS helyreállítására, nem pedig a növekedésre és a szaporodásra, korlátozva a sejtkárosodást okozó „oxidatív stresszt”.
Okinawan diéta
Tehát mindannyiunknak el kellene fogadnia az okinawani étrendet? Nem pontosan.
Karen Ryan, a Kaliforniai Egyetem táplálkozási szakorvosa megjegyezte, hogy bizonyítékok vannak arra, hogy a csökkentett fehérjebevitel korlátozhatja a test károsodását 65 éves korig, de ezt követően a szervezetnek inkább előnye származna a fokozott fehérjebevitelből.
«Az optimális táplálkozás várhatóan egész életünkben változik", Ő mondta.
És még említést érdemel egy tanulmány, amely megállapította, hogy a fehérje vagy a szénhidrát viszonylagos előnyei látszólag attól függenek, hogy mi a fehérje forrása: úgy tűnik, hogy a növényi eredetű fehérjében gazdag étrend jobb, mint a húsban vagy például tejtermék.
Ezért az okinawaniak hosszabb ideig élhetnek, mert (főleg) gyümölcsökből és zöldségekből álló étrendet fogyasztanak, és nem a magas szénhidrát/alacsony fehérje arány miatt.
Végül Ryan megjegyzi, hogy Okinawans egészségi állapota valószínűleg sok tényező szerencsés összefolyásának köszönhető.
«És e tényezők közötti konkrét kölcsönhatások is fontosak.«, Következtetés.
Ezeknek az összetevőknek a fontosságához még sok évig tartó kutatásra lehet szükség, mire végre találunk egy bolondbiztos receptet a "fiatalság elixírjére".