írta Clarín
Változások a Monotax 2021-ben: előnyök és hátrányok az AFIP és az adófizetők számára
Lármázás Río Gallegosban
"Nem én vagyok az apád, hanem a szeretőd": annak a katonának a mondata, aki megerőszakolta lányát az ezreden belül
A botrány növekszik
Most Victoria Donda azt mondja, hogy nem emelte meg háztartási dolgozójának üres fizetését, mert "egyre kevesebbet dolgozott"
Tudományos fantasztika?: A NASA kitűzte a lehetséges "Föld pusztulásának" dátumát
Vita Barack Obama legfiatalabb lányának bikinifotójának közzétételéről
Normál időkben a kulináris trendek általában az éttermekben kezdődnek, a legjobb szakácsoktól származnak
Normál időkben a kulináris trendek általában az éttermekben kezdődnek, a legjobb szakácsoktól származnak. Mások szaklapokból vagy blogokból származnak. Bizonyos idő elteltével az ember megtalálja a divatos alapanyagokat az élelmiszerboltok polcain.
Ma a járvány határozza meg, hogyan és mit együnk, a gyorsabb módszerektől a lassú tűzhelyekig. Többet főznek otthon, és most többet keresnek az ismertebb vagy ismertebb ételek számára.
Még akkor is, amikor az emberek étterembe mennek enni, a szakemberek szerint az emberek gyakran keresnek olyan ételeket, amelyek ismerősek számukra.
Általánosságban elmondható, hogy "az a tendencia, hogy az ismerősöket ismerjük az áram felett" - mondta Esmee Williams, aki a seattle-i Allrecipes.com portál otthoni főzési trendjeit elemzi. Elmondta, hogy az 1960-as és 1970-es évek receptjei, például a kijevi csirke, a csirkekirály, a sajtfondü és a lazacos palacsinta népszerűvé vált.
"Nagy a csalódás ideje, ezért senki sem akar könnyeket az asztalnál. Szolgáljuk egymást úgy, ahogy mindannyian szeretjük. "- ajánlotta Williams.
Ez egy olyan nosztalgiahullám része, amely számos ágra kiterjed, beleértve a belsőépítészetet, a divatot és a szépséget.
AZ ALAPOK VISSZATÉRÉSE
Egy évvel ezelőtt Williams elmagyarázta, hogy a finom ételek sok ismerője kizárólagos étrendet folytatott. Most már nem annyira.
Ahogy Darren Seifer, a chicagói NPD Group élelmiszer- és italelemzője kifejti, a fogyasztók most nem az új vagy kifinomultabbak felfedezésére vágynak. A legtöbb "csak megpróbálja túlélni".
Mindenféle nyomás alatt az emberek ingadoznak a házi étel utáni vágyakozás és az egészséges étrend megtalálása, valamint a „stresszevés” elkerülése között.
"Az étel- és italgyártóknak egyelőre gondolniuk kell a kényelemre és a kényelemre" - mondta Seifer.
NAGY KULINÁRI HORIZONOK
A Williams által említett másik irányzat: az autentikus etnikai ételek receptjeinek nagyobb keresése, például a mexikói, az Egyesült Államok déli részén vagy az ázsiai ételek receptjei között.
"Az emberek ízlelőbimbóikkal utaznak, újrateremtik az elfogyasztott ételeket, és most elkészíteniük kell" - mondta. "Ezek az ételek összekapcsolják őket olyan családtagokkal is, akikkel egyelőre nem lehetünk együtt".
Nem szabad elfelejteni a Williams által „független” főzésnek nevezett jelenlegi lenyűgöző képességeket: olyan dolgokat, mint házi sült kenyér, házi tészta, házi joghurt és a konzervek iránti érdeklődés. Az ilyen ételek lehetőséget kínálnak elfoglaltságukra, megtanulnak valami újat főzni, pénzt takaríthatnak meg és egészségesen étkezhetnek - mondta az elemző.
Williams megjósolta, hogy azokban az otthonokban, ahol a felnőttek otthon dolgoznak, és a gyerekeknek kevesebb az iskolai órájuk, az étkezés egy órával korábban kezdődhet.
"A családi étkezés visszatért, és napi három étkezéskor történik. Az otthon minden tevékenység epicentruma, és az étel ennek fontos része. ".
A családi receptek keresése az Allrecipes-en 34% -kal nőtt a tavalyi évhez képest. A reggeli receptek keresése 35% -kal, az esti étkezés oldalmegtekintése pedig 45% -kal nőtt.
"Több ételt készítünk" nekünk ", nem" nekem " - mondja Williams.
További trendek az egyszerűbb receptek, kevesebb hozzávalóval, egyfazékú vagy serpenyős receptek, ezüst nélkül fogyasztható ételek, valamint a kamrákban gyakran előforduló termékek receptjei. A vegán és a vegetáriánus konyha növekszik - tette hozzá.