KONOLFINGEN, Svájc, szeptember 28. KONOLFINGEN, Svájc, szeptember 28. (Reuters) - A koronavírus-válság során megnőtt a növényi eredetű élelmiszerek iránti kereslet, mivel a fogyasztók megpróbálnak egészségesen táplálkozni és húsellátási problémákat okoznak, amelyekkel egyes gyárak szembesültek, a svájci élelmiszerek vezetője az óriási Nestlé hétfőn közölte.

növényi

A világ legnagyobb csomagolt élelmiszeripari vállalata jelentős beruházásokat hajt végre növényi termékekbe, mivel igyekszik felgyorsítani az innovációt és avantgárd megközelítéssel válaszolni a helyi élelmiszermárkák által támasztott kihívásokra.

Az elkövetkező napokban a cég növényi eredetű Nesquik tejitalot és vegán hamburgerjének új verzióját dobja piacra.

"A növényi alternatívák iránti érdeklődés több okból is növekszik" - mondta Mark Schneider vezérigazgató a Reuters hírügynökségnek az észak-amerikai húsellátási lánc problémáira hivatkozva.

Tavasszal mintegy 20 húsüzemet zártak be az Egyesült Államokban, több ezer koronavírusos eset után.

"Az emberek megújult érdeklődést mutatnak a személyes egészség és a fogyás iránt is, mivel a COVID különösen azokat érinti, akiknek már vannak egészségi állapotai" - mondta Schneider, miután a létesítményben felavatták a K + F gyorsítót. Tejipari Kutatóközpont Konolfingenben, Bern közelében.

Az Accelerator összekapcsolja a hallgatókat és a startupokat a Nestlé tudósaival, akik új tejtermékeket és növényi alternatívákat keresnek.

A Nestlé növényi élelmiszer-értékesítése 40% -kal nőtt 2020 első felében, miután tavaly elérte a 200 millió svájci frankot (215 millió USD). Ez még mindig töredéke a 2019-es 92,6 milliárd svájci frank összes eladásának.

A Schneider arra számít, hogy a növényi alapú hús-alternatívák ára az idő múlásával csökken, de hozzátette, hogy ezek tükrözik az összetevők, például a szója vagy a borsófehérje magasabb költségeit.

"Sok szegmensben élen akarunk járni, és addig tartunk, amíg a piac elvezet minket" - mondta, hozzátéve, hogy a Nestlé más kategóriák növényi alternatíváin dolgozott, beleértve a csokoládét és a fagylaltot is.

Stefan Palzer technológiai vezérigazgató elmondta, hogy a Nestlé széles termékválasztékában növényi alapanyagok felhasználása, amely magában foglalja a KitKat csokoládét, a Gerber bébiételeket és a Häagen-Dazs fagylaltot, méretgazdaságosságot eredményez.

(1 USD = 0,9286 svájci frank)

(Jelentés: Silke Koltrowitz; Spanyol nyelven szerkesztette: Ricardo Figueroa)