Valami különös okból a szénhidrátokat bizonyos módon „démonizálták”. Számos súlycsökkentő módszer azon alapszik, hogy kiküszöböli őket az étrendből, nem veszi be őket bizonyos időpontokban, vagy elválasztja őket a fehérjéktől. Itt szétszereljük őket.

buena

A szénhidrátok tényleg ilyen rosszak? Táplálkozási és szakértő dietetikusok nemet mondanak. Tudja meg, hogy felvehesse őket az étrendbe anélkül, hogy érezné, hogy elárulja.

1. mítosz Mind "lisztek"

Ez az első mítosz, amelyet meg kell rombolni, nem teljesen igaz. Bár igaz, hogy a lisztek többsége tartalmaz szénhidrátot, megtalálható édességekben, szemekben (bab, lencse, kukorica) és gabonafélékben (például zab) is. De emellett bizonyos zöldségekben és gyümölcsökben magas keményítő- és fruktóztartalmú gyümölcsök, például sárgarépa, alma és banán is találhatók. És még a tej és a tejtermékek is tartalmaznak szénhidrátokat.

2. mítosz. Hizlal

Ha eszel, a tested emészti a szénhidrátokat, hogy cukrot nyerjen, amely fő energiaforrása. De ne gondold, hogy ez ugyanaz, mint a cukor, amely édesíti a kávédat. A testben lévő cukrot glükóznak hívják, és ez olyan, mint az üzemanyaga. Természetesen azokat az ételeket, amelyek cukrot és kalóriákat biztosítanak a szervezetnek, körültekintően kell fogyasztani. De nem igazságos az összes szénhidrátot hizlaló ételként megjelölni, vagy hibáztatni őket a túlsúly miatt. A tettesek mi magunk vagyunk, mert nem tudjuk, mit együnk, milyen mennyiségben és hogyan. Először is fontos különbséget tenni az "egészségesebb" szénhidrátok és a "kevésbé egészségesek" között.

Másodszor, ha sok szénhidrátot eszik, de ülő jellegű, mit gondol, mit fog tenni a test az extra energiával és kalóriákkal? Nyilván felhalmozzák őket! Harmadszor, sokszor nem a szénhidrátok híznak meg, hanem az, hogy miként készítjük őket és mire kísérjük őket, például krumpli ketchuppal vagy kenyér édes tejszínnel a tetején.

3. mítosz Nincsenek egészséges szénhidrátok

Hamisítvány! Sajnos azok a szénhidrátok jelentik a legkevesebb hasznot, amelyekből a legjobban ismerünk, vagy amelyekhez a legtöbbet szoktuk enni, mivel ezek csak cukrot szolgáltatnak a testének, valamint hiányoznak rostok és egyéb tápanyagok. Ezek a finomított szénhidrátok, például a fehér liszt vagy a fehér rizs, valamint a finomított cukor, amellyel olyan sok desszert készül. De lehet "egészséges" szénhidrátot választani.

Ezek szénhidrátok, amelyek elsősorban rostból állnak, például teljes kiőrlésű gabonafélék, gabonafélék, zöldségek és gyümölcsök. A rost kiválóan alkalmas egészségére és étrendjére is, mert teltségérzetet ad, amely megakadályozza a túlevést. Ezenkívül a teljes ételek, valamint a gyümölcsök és zöldségek tele vannak vitaminokkal és ásványi anyagokkal, amelyek nagyon hasznosak a szervezet számára.

4. mítosz Ha abbahagyja az evést, azonnal lefogy

Ez igaz lehet, de nem kizárólag szénhidrátokkal történik. Ha abbahagyja a magas kalóriatartalmú ételek fogyasztását, akkor biztosan lefogy. Ugyanez vonatkozik például az alacsony zsírtartalmú étrendre vagy a vegetáriánus étrendre. Ha rendszeresen sok szénhidrátot eszik rendszeresen, amikor azok teljesen eltűnnek az étrendből, a teste érezni fogja ezt a hiányt, és energiát kezd keresni a testében lévő egyéb tartalék forrásokból, például a felhalmozódott zsírból. Ennek eredményeként fogyni fog. De ... milyen áron? A következő mítosz segít megérteni a szénhidrát-leállítás kockázatát.

5. mítosz Egészséges abbahagyni az evést

Minden attól függ. Valójában a túlzott szénhidrátfogyasztás, vagy csak finomított vagy feldolgozott szénhidrátok fogyasztása egészségtelen, mivel gyorsabban emeli a vércukorszintet, mint mások, és extra kalóriákat ad, amelyeket a test nem éget el, és amelyek felhalmozódnak, így hízik. De a szénhidrátok teljes abbahagyása nem az. Az Orvostudományi Intézet szerint a szénhidrátoknak a napi elfogyasztott kalóriák 45-60% -ának kell lennie (6 és 11 adag között), hogy megfeleljen testének táplálkozási igényeinek.

Amikor abbahagyja ennek az összegnek a befogadását, szervezetének hiányozhatnak a megfelelő működéshez szükséges tápanyagok és rostok, főleg a gyümölcsök korlátozása miatt (amelyek szintén szénhidrátok), és emésztési problémákat okozhatnak, például székrekedést. Ezenkívül tudta, hogy a sportolók szénhidrát alapú étrendet tartanak? Igen! Sok sportoló magas szénhidráttartalmú étrendet fogyaszt az állóképességi verseny előtt, mivel ezek feltöltik őket a legjobb teljesítményükhöz szükséges energiával. Ha a sportolók megteszik, annak azért kell lennie, mert nem olyan rosszak, mint sokan gondolják, nem gondolja?.

Írta: Mar Sevilla. Lic. A táplálkozásban