Nem a kalóriákra kell gondolni, hanem a tápanyagokra.

étkezés

Ez nem csak egy, hanem 9 az okok miért ne menne el otthonról reggeli nélkül. És bár a kutatók azt mondják, hogy a napot a fagylalttál előnyös lehet az intellektusának, a dietetikusok azt állítják, hogy a tökéletes reggeli legyen egy másik. Beatriz Larrea (táplálkozási szakember, egészségügyi edző és holisztikus szépségszakértő) elmagyarázza, miért olyan fontos az első étkezés, és feltárja a lehető legegészségesebbé tétel kulcsait. Első állítása nem lehet egyértelműbb: "Ki mondta nekünk, hogy a reggelinek desszertnek kell lennie?".

1. Hogyan befolyásolja a reggeli a testünket egész nap?

A jó reggeli elkerüli a problémákat hipoglikémia (a vércukorszint csökkenése). Például, ha reggelire fehér kenyeret fogyaszt, amely nem tartalmaz rostot, és hozzáadott cukrot tartalmaz, valamint egy többféle narancslevet, akkor egy „cukorbombát” szed, amely testének inzulinját rohamosan meg fogja emelni, és Önnek okoz reggel közepéig éhes és szorongó. És akkor szénhidrátban gazdag ételeket fog enni. Ezért a jó reggeli elengedhetetlen a sóvárgás visszaszorításához, a reggeli energiához és a nap folyamán jobb döntésekhez az étrenddel kapcsolatban.

2. Mit kell tartalmaznia a teljes, egészséges és kiegyensúlyozott reggelinek?

Először azt kell feltennünk magunknak, hogy ki mondta nekünk, hogy a reggelinek desszertnek kell lennie. Kenyér, churros, zsemle, palacsinta mézzel. Ezek nem a jó reggeli összetevői. A teljes és egészséges reggeli, valamint egy jó étkezés vagy egy jó vacsora elkészítésének kulcsa az 3 ételcsoport. Ezek:

Fehérje: Elégedettségre késztetnek bennünket, és elengedhetetlenek ahhoz, hogy a cukorszintünk stabil maradjon. Elengedhetetlenek az egész test megfelelő növekedéséhez, fejlődéséhez és helyreállításához. Adhatjuk hozzá reggelihez tojással, görög joghurt hozzáadott cukor nélkül, pulykamell (nem felvágott, valódi mell), dió, kendermag vagy vegán fehérjepor.

Szénhidrátok: Ezek a fő energiaforrás, amellett, hogy gazdag rostokban, antioxidánsokban, vitaminokban és ásványi anyagokban. Természetesen a „hidrát” alatt nem fehér kenyeret, feldolgozott dobozos gabonapelyheket, gyümölcsleveket vagy muffinokat értek. Ezek az ételek nem szénhidrátok, hanem cukor. Helyettesítsen összetett szénhidrátokat ezen egyszerű szénhidrátok, például teljes kiőrlésű teljes kiőrlésű gabona, hengerelt zab, rozs, tönköly quinoa, rizs sütemények és minden gyümölcs esetében. A lényeg, hogy rostjuk legyen.

Egészséges zsírok: Arra is szükség van, hogy a vércukorszint stabil maradjon a nap folyamán, ami másfél órán keresztül megakadályozza, hogy éhes legyen a reggeli elfogyasztása után. Segítenek a zsírban oldódó tápanyagok asszimilálásában és a hormonrendszer stabilan tartásában. Szedhet diót vagy krémet, olívaolajat, avokádót, chia és lenmagot, kókuszvajot, olajbogyót, tökmagot, napraforgót.

3. Milyen kalóriabevitellel kell rendelkeznie a reggelinek?

Soha nem koncentrálok a kalóriákra, mivel ezek nem adnak átfogó képet egy ételről. Gondolod, hogy a szervezet 1000 kalória sütit fog ugyanúgy feldolgozni, mint 1000 kalória spenót? Nyilvánvalóan nem. Minden makrotápanyag feldolgozása különböző módon történik. A zsemléből például zsír és spenót válik, éppen ellenkezőleg, a test táplálékává. Az avokádó sok kalóriát tartalmaz, de gyakorlatilag a bolygó legegészségesebb gyümölcse, mert minden sejted számára táplálékká válik, míg egy könnyű szódabika, noha nulla kalóriát tartalmaz, a legrosszabb az egészségedre. Ezért nem kalóriában, hanem ban kell gondolkodnunk tápanyagok. Az új paradigma az, hogy felteszi magának a kérdést, hogy az elfogyasztandó étel elősegítheti-e egészségét és javíthatja-e hosszú távú túlélését. Egy avokádó csinálja; szódát, nem.

4. Mennyire kell reggeliznünk?

Javaslom, hogy vacsora és reggeli között hagyjon kb. 12 órányi böjtöt. Egyél reggelit abban a pillanatban, amikor kissé éhesnek érzed magad. Minden ember más, ezért meg kell tanulni hallgass a testedre. Ha a nap során először sportolunk, jobb, ha egy komplex hidratát, például egy fél banánt veszünk 30–60 perccel az edzés előtt, és utána teljes reggelit fogyasztunk, hidráttal, fehérjével és zsírral. A hidrát energiát ad nekünk, és a fehérje feltölti az izmokat.

5. Mi történik, ha reggelire mindig ugyanazokat az ételeket fogyasztjuk, ha azok egészségesek?

Az ideális megoldás az ételek variálása, nemcsak azért, mert mindegyiknek más a táplálkozási hozzájárulása, hanem azért is, mert ha sokat eszel valamit, az valószínűleg hosszú távon gyulladást okoz. Például miért van ilyen glutén intolerancia? Amellett, hogy erősen gyulladásos és módosított fehérje, a fő ok az, hogy feleslegben fogyasztják, minden nap legalább 1 vagy 2 alkalommal. Ez apránként károsítja a bélfalát, és végül problémákat okoz. Ezek elkerülése érdekében forgassa el az ételeket, különösen azokat, amelyek hajlamosak problémákat okozni, például a mogyorót, a szójababot, a tojást, a tejterméket és a glutént.

6. Rendelhetünk-e reggelire édességet, például palacsintát, ha házi készítésűek ?

Igen, de nem szabad mindennap csinálni, főleg azért, mert tartalmaznak tojást, amely erősen allergén étel. Mint mondtuk, a legjobb, ha az összes étkezés összetevőjét variáljuk, beleértve a reggelit is. Egyik nap lehet tortiája, a másnap viszont zabpehely, turmix vagy pirítós. Néhány példa a teljes, változatos reggelire:

- Zabkása növényi tejjel, piros bogyós gyümölcsökkel, kendermaggal és mandulával
- Smoothie mandula tejjel, áfonyával, eperrel, fagyasztott banánnal, mandulavajjal, chia, fahéjjal és kendermaggal.
- Komplett tojás omlett zöldségekkel
- Teljes kiőrlésű pirítós: rozskenyér pulykamellel és avokádóval, hajdina hummussal és avokádóval.

7. Mit szokott enni egy táplálkozási szakember reggelire?

Szeretek reggelizni megráz. A kedvencem a mandulatej, a fagyasztott banán, a fagyasztott eper, a kókuszvaj, a spenót, a kendermag, a vanília és a fahéj. Mindent beletettem a turmixgépbe, és ennyi. De az Instagram-fiókomon megosztott receptek bármelyike ​​jó lehetőség lehet, a zabkásától kezdve az egészséges palacsintán át a chia pudingig. A legfontosabb az, hogy változzon, és hogy minden étkezés a 3 makroelem tápanyagát tartalmazza.