Régóta ismert, hogy amit eszünk, nemcsak az egészségünkre, hanem a környezetre is hatással van. . Ennek ellenére szinte egyetlen nemzeti étrendi ajánlást sem terveztek a környezetre való tekintettel . A vizsgált harminchét ország közül csak 4 országosan ajánlott étrend (NRD) megemlítik a környezeti hatásokat.

környezetnek

További információ a tanulmányról

A PNAS folyóiratban megjelent új tanulmány azt mutatja, hogy az állati termékek csökkentésére vonatkozó nemzeti étrendi ajánlások igen csökkentse a környezeti hatásokat a legtöbb nemzetben.

A Leideni Egyetem kutatói összeállították az NRD részleteit a világ 37 nemzetére vonatkozóan. Megvizsgálták annak szén-dioxid-kibocsátásra, vízminőségre és földhasználatra gyakorolt ​​hatását. Összehasonlították ezeket a hatásokat az érintett nemzetek átlagos étrendjének hatásaival. Annak eldöntése, hogy betartják-e az országosan ajánlott étrendet alacsonyabb környezeti hatása lenne, mint a jelenlegi átlagos nemzeti étrend.

A tanulmány azt mutatja, hogy az NRD megválasztása az nagyobb pozitív környezeti hatások. Ennek nagy része a hús étrendben való csökkenésének köszönhető. Ez azt is mutatja, hogy az EU legtöbb országában sok fejlesztés történne: Görögország, Írország és Hollandia kapná a legjobb előnyöket.

Alacsony jövedelmű országokban az átlagos nemzeti étrenden felüli NRD követése valamivel magasabb környezeti hatásokat eredményezhet. Általában ez azért van, mert ezekben az országokban az irányelvek nagyobbat hangsúlyoznak állati termékek fogyasztása. Ez az étrend alacsony fehérjetartalma elleni küzdelem érdekében.

Mivel a legtöbb NRD nem foglalkozik a környezeti fenntarthatósággal, a kérdések további megvitatása, az élelmiszerellátás, a hulladék csökkentésének módszerei, valamint a környezeti egészség fontosságának kiemelése óriási mértékben javítaná az általános irányelveket.

Tehát segítenünk kell betegeinket, hogy ezt figyelembe vegyék. És kínáljon tápláló alternatívákat számukra és jó mindannyiunk számára.