Kapcsolódó hírek

Madrid, Spanyolország Jelenleg nincsenek kétségek a gazdag és változatos étrend fontosságáról a jó egészség szempontjából, ugyanúgy, ahogyan senki sem kérdőjelezi meg, hogy a tej, valamint más tejtermékek fogyasztása kiváltságos helyet foglaljon el az étrenden belül.

alternatíva

És ez az a termék, amely nagyon sokféle tápanyagot tartalmaz. Különösen gazdag fehérjékben, amelyek hozzájárulnak az izomtömeg növeléséhez és megőrzéséhez; könnyen asszimilálható kalcium, amely hozzájárul a csontok és a fogak normális növekedéséhez és fejlődéséhez; és a vitaminok, különösen a riboflavin és a B12-vitamin fontos hozzájárulása is.

Ezen túlmenően, amint arra a spanyol tejipari ágazatok nemzeti szövetsége (fenil) emlékeztet, a tej, laktóz, zsír, fehérjék, vitaminok és ásványi anyagok változó összetétele miatt a tejtermékek nagyon jól alkalmazkodnak mindenféle étrendhez, és lehetővé teszik a különböző népességcsoportok táplálkozási szükségletei.

Gyermekkorában elengedhetetlen az étrendben, mert sok kalciumot tartalmaz, és nagyon fontos a csontok fejlődésében és ezért a gyermekek növekedésében; serdülőkorban fontos az optimális kalciumellátás a megfelelő csonttömeg megszerzéséhez és a felnőttkori csontritkulás kockázatának csökkentéséhez; felnőttkorban a terhes nők és a sportolók egyik fő tápanyaga; Bár fogyasztása idős korban ajánlott, nemcsak azért, mert csökkenti a magas vérnyomás kockázatát és javítja a csontok egészségét, hanem a stroke kockázatának csökkenésével is összefüggésbe hozható.

A lakosság azonban sokszor kerüli el fogyasztását a laktóz emésztésének problémái miatt. Gyakori és elterjedt hiba, amely nem fordulhat elő, mivel ezeknek az egészségügyi termékeknek az előnyeit nehéz pótolni, mivel kevés étel ilyen teljes. Valójában nem kaphat elegendő kalciumot természetes forrásból tejtermékek bevétele nélkül.

Joghurt, a diéta szövetségese

Ezekben az esetekben a nemzetközi szervezetek által jóváhagyott különféle tanulmányok ajánlják az érlelt vagy félig érlelt sajt, joghurt és más erjesztett tej fogyasztását, mivel az erjedés során a laktóz hidrolizálódik. Bár, ha van egy nagyon ajánlott termék, ez a joghurt, amely kevesebb laktózt tartalmaz, mint a tej, és az ezt fermentáló baktériumok expresszálják a funkcionális laktázt, ami szintén javítja az emésztést.

Ezenkívül a joghurt olyan táplálék, amely tökéletesen alkalmazkodik a táplálkozás szempontjából megfelelő étrendhez. Gyermekeknél fogyasztása egyszerű és szórakoztató, beépíthető az öt ajánlott napi étkezés bármelyikébe; A felnőttek, különösen azok számára, akik elfoglalt életet élnek, ez egy tápláló, kielégítő snack, amely segít fenntartani az aktivitás szintjét; és az idősek esetében, mely lakosság körében a maldig emésztés leginkább érintett, jobb glükózkontrollt biztosít számukra.

Ezekhez a tulajdonságokhoz hozzá kell tenni, hogy a „European Journal of Clinical Nutrition” közelmúltban megjelent tanulmány szerint a joghurtfogyasztás összefüggésbe hozható az egészséges táplálkozási szokásokkal és életmóddal, az étrend jobb minőségével és az anyagcsere-profilokkal. (F)