A Xuntától függő Centro de Investigacións Agrarias de Mabegondo (CIAM) tanulmánya a Laboratorio Interprofesional Galego de Análise do Leite (Ligal) közreműködésével megerősíti, hogy a legeltetéssel és füvön táplált tehenek tejének összetétele ami előnyösebb az emberi egészségre.
A Xunta és az Országos Agrárkutatási Intézet által finanszírozott számos projekt megerősítette, hogy Galíciában a tehéntejtermelésnek két modellje létezik: kisebbségi, amely kis extenzív gazdaságokra épül, kevésbé termelékeny és hosszabb élettartamú tehenek mellett, amelyek friss legelőket és szilázst fogyasztanak; és az intenzívebb többség takarmánynövényekre alapozva és kevésbé hosszú élettartamú, magas termésű tehenek mellett - derül ki az Ecoticias információiból.
A tanulmányok arra a következtetésre jutnak, hogy a Vidékügyi Minisztérium szerint mindkét esetben a tej "rendkívüli" minőségű, de az összetétel az állatok etetésétől függően változik. Így a legeltető gazdaságokban a tej magasabb koncentrációban tartalmaz többszörösen telítetlen zsírsavakat és bioaktív zsírban oldódó antioxidánsokat.
Érdekelheti: Miért kerülje el a Covid-19 idején a nyilvános illemhelyeket is?
Az istállóállatokat tartó gazdaságokban a bioaktív vegyületek megnőnek, ha az étrend fű és kukorica kombinációja történik, ahelyett, hogy ebből a gabonaféléből állnának tömegesen.
A kísérleti eredmények megerősítették, hogy a zsírsavak és a zsírban oldódó antioxidánsok összetétele javul, ha legeltetnek, és kisebb mértékben, ha a tehén étrendjében szilázsfű szerepel.
Medio Rural kiemelte, hogy a tehéntej termelése "stratégiai" tevékenység Galíciában, és rámutatott arra, hogy az egészséges termékek iránti "növekvő kereslet", amely tiszteletben tartja a környezetet és elkötelezett az állatjólét iránt, megnyitja annak lehetőségét, hogy több piaci rést foglaljon el. és több kimenet ".