Elmúltak azok az idők, amikor egy teljes Chipotle burrito-t fogyaszthattak, félelem nélkül, hogy csak 1000 kalóriát fogyasztottak.
Most bemehet bármelyik nagyláncú étterembe, és megnézheti, hogy mennyi kalória van a megrendelt ételben.
A hónap elején az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) új szabályrendszert vezetett be, amely előírja, hogy az éttermeknek, szupermarketeknek és 20 vagy annál több helyen található kisboltoknak nyilvánosságra kell hozniuk a szokásos menüpontok kalóriaszámát.
Ezeknek az élelmiszeripari létesítményeknek a kalóriákat fel kell tüntetniük a táblákra, a nyomtatott menükre és az elektronikus kioszkokra.
Elhízási válság az Egyesült Államokban
Az új döntés akkor jött létre, amikor Amerika elhízási válsága történelmi magasságokba jutott, és az összes amerikai felnőtt 70% -a elhízott vagy túlsúlyos.
Arról nem is beszélve, hogy egyre többen étkeznek otthonuktól távol - pontosabban harmaduk a kalóriabevitelükről -, és sokkal nehezebb pontosan tudni, hogy mit teszünk a testünkbe, amikor nem főzünk magunknak.
„Az elhízás kiváltó okai a rossz ételválasztás, a túlzott nassolás és az étel nagy adagjai. Nem változtathat a lehetőségein, ha nem tudja, mit eszik először. ”- mondta Dr. Joseph Galati, a texasi máj szakembereinek hepatológusa és a Texas Nemzetközi Endoszkópiás Központ elnöke.
Az elhízás arányának csökkentése mellett az FDA reméli, hogy a megbízás segít az amerikaiaknak csökkenteni a krónikus betegségek, például szívbetegségek, cukorbetegség és bizonyos típusú rák kialakulásának kockázatát.
Azáltal, hogy tudják, mennyi kalória van az étkezés közben fogyasztott ételekben, a fogyasztók remélhetőleg okosabb döntéseket hozhatnak étrendjükkel és jólétükkel kapcsolatban.
Működni fog?
A nagy kérdés azonban az, hogy valóban működnek-e ezek a kalóriaszámlálások.
Eddig nem volt sok bizonyíték arra vonatkozóan, hogy a kalóriaszámlálás hogyan befolyásolja az emberek vásárlási döntéseit és következésképpen egészségüket.
A Cochrane Collaborative áttekintése szerint a kalóriaszámolás valójában csökkentheti az emberek által fogyasztott kalóriákat étkezésenként körülbelül 50 kalóriával. Bár ez nem hangzik olyan soknak, ez az összeg összeadódik, és végső soron a teljes népesség változásaihoz vezethet.
"Egy év alatt az ilyen jellegű csökkentés alapján 10 000 és 20 000 kalória kevesebbet fogyaszthat, ami 3-5 font fogyást okozhat" - mondta Dr. Scott Gottlieb, az FDA biztosa. mondta közleményében.
"Naponta átlagosan kevesebb 64 kalória fogyasztása segítene a nemzetnek elérni a kormány azon célját, hogy 2020-ig csökkentse a fiatalok elhízását.".
Általában azonban a fogyasztók nincsenek széles körben tájékoztatva arról, hogy naponta hány kalóriát fogyasszanak.
Ezért az FDA gondoskodik arról, hogy a kalóriaszámítás kontextusba kerüljön, biztosítva, hogy minden menü, menütábla és kioszk tartalmazzon egy nyilatkozatot, amely tájékoztatja a fogyasztókat arról, hogy a napi kalóriabevitelnek körülbelül 2000 kalóriát kell elérnie.
Szakértők azt tapasztalták, hogy a kalóriaszámlálással foglalkozó és tájékozott emberek rendkívül hasznosnak találják az alacsonyabb kalóriatartalmú döntéseket.
"Ez különösen igaz, ha az" egészséges ételeket "nézzük." - mondta a Healthline-nak Allison Childress, PhD, a Texas Tech Egyetem bejegyzett és engedéllyel rendelkező dietetikusa és táplálkozási adjunktusa. "A legtöbb ember meglepődik, hogy a saláták és levesek annyi kalóriát tartalmaznak, ha nem többet, mint néhány más menüpont, amelyet" egészségtelennek "lehetne felfogni.".
A hiba működésben
A megbízás, amelyet eredetileg 2010-ben adtak át a megfizethető ellátási törvény alapján, kezdetben rengeteg visszhangot kapott a kis és közepes méretű élelmiszer-szolgáltatóktól, akik azt állították, hogy túl drága és unalmas a változó menüpontokban szereplő kalóriák kiszámítása.
Eközben sok nagyobb étterem, például a Starbucks és a Panera, lassan elkezdte hozzáadni a kalóriaszámot a menükhöz.
A teher minimalizálása érdekében az FDA rugalmas éttermeket és kiskereskedelmi létesítményeket kínált arra vonatkozóan, hogy miként tudnak megfelelni az étlap címkézési követelményeinek oly módon, hogy azok mind az ügyfeleik, mind az ügyfeleik számára megfelelőek legyenek.
Arra számítanak, hogy az éttermek és a gyorséttermek árusai fokozzák a versenyt abban a törekvésben, hogy egészségesebb lehetőségeket nyújtsanak a fogyasztóknak.
Vedd el a McDonald's-ból, amely már csökkentette a kalóriákat a gyerekek ételeiben és csökkentette a kalóriákat a legtöbb új menüpontban.
Egészségesebb jövő
Ez az új rendelet egy átfogóbb, a táplálkozásra összpontosító kezdeményezés része, amelyet táplálkozási innovációs stratégiának tekintenek - az FDA az év elején bejelentette, hogy elősegítse a közegészség védelmét és felhatalmazza az amerikaiakat az egészségesebb életre.
„A táplálkozási innovációs stratégia korszerűsíti az élelmiszerekre vonatkozó„ egészséges ”állításokat, korszerűsíti az élelmiszerek azonosságának megállapítását, a címkéken szereplő összetevők információinak könnyebb megfejtését, egyszerűsíti a minősített egészségre vonatkozó állítások címkézésére vonatkozó eljárást, és ösztönzi a vállalatokat hogy csökkentse a termékeikben lévő nátriumot "- áll az FDA közleményében.
A fogyasztók megalapozottabb döntéseket akarnak hozni arról, hogy mit és mennyit kell enni. Most már csak eszközökre és erőforrásokra van szükségük.