Az alacsony kalóriatartalmú étrend hazudik

Nem sikerült az, amit az 1950-es években az elhízás csökkentése érdekében a kalóriabevitel csökkentésére vonatkozó ajánlással láttak el; valójában az elhízottak számának növekedését és a krónikus betegségek, például a cukorbetegség, az érelmeszesedés és a rák jelenlétének növelését jelentette.

kalóriaszámlálás

A statisztikák azt mutatják a túlsúly növekedése, mióta a táplálkozási szakemberek és az orvosok elkezdték ajánlani az alacsony zsírtartalmú étrendet. Egy tanulmányban megfigyelhető, hogy Spanyolországban hogyan növekszik az elhízottak száma a felnőtt lakosság minden korosztályában; 18-29 év, 30-44 év, 45-65 év, 2005-2006-ig. Spanyolország tekintetében kevesebb, mint 20 év alatt az elhízott gyermekek száma 4% -ról 14% -ra nőtt. És tovább emelkedik ... (Forrás: Marc Vergés "Jó zsír" című könyve, 2017. május).

Évtizedek óta megszállottjaink vagyunk, hogy a telített zsír fogyasztása szívproblémákat okoz ... Tájékoztatnom kell, hogy az évek során a táplálkozás terén olyan előrelépések történtek, amelyek túlmutatnak a telített zsírokra és a bevált zsírokra vonatkozó egyszerű ajánlásokon, amelyeket oly gyakran hallunk média.

Nagyon sok van félretájékoztatás a telített zsírokról, és ez nagyrészt az élelmiszeriparnak köszönhető, aki érdeklődik az alacsony zsírtartalmú termékek forgalmazása iránt, mivel azok alacsonyabb előállítási költségekkel és nagyobb nyereséggel járnak. A zsírok is ízt adnak és a zsírmentes étel szelíd, ezért hozzá kell adniuk kémiai aromákat és cukrot hogy javítsa az ízét, rendkívül addiktív anyagok ami miatt többet eszik a szükségesnél, és végül több kalóriát fogyaszt, mint amennyit elfogyasztott volna, ha ugyanabban az ételben zsír volt.

Az energiát termelő három tápanyag közül - zsír, fehérje és szénhidrát - a zsír a legtöbb kalóriát tartalmaz. Minden gramm zsír több mint kétszer annyi kalóriát tartalmaz, mint a fehérje és a szénhidrát.

Sajnos azt hitték benned, hogy minél több zsírt távolít el az étrendből, annál kevesebb kalóriát fog megenni, és ez segít a fogyásban és az alacsonyabb koleszterinszintben.

A statisztikák azt mutatják, hogy azoknak az embereknek a 95% -a, akik alacsony zsírtartalmú étrendet követnek, hogy kevesebb mint 5 év alatt fogyjanak, visszanyerik a lefogyott súlyt (ennek a jelenségnek van neve és yoyo-hatásnak hívják).

Nyilvánvaló, hogy a fogyás olyan kérdés, amely messze meghaladja a kalóriákat!

Nem minden kalória egyforma

A zsírok, a szénhidrátok és a fehérjék a test üzemanyagai, metabolizálódva kalóriában mért energiát termelnek.

A kalória az az energiamennyiség, amely 1 ml víz hőmérsékletének egy Celsius-fokkal történő emeléséhez szükséges. A kalóriákat egy "bomba kaloriméter" néven ismert műszerrel számolják. Az ételt tökéletesen szigetelt, vízzel lezárt edénybe helyezzük, és hagyjuk égni.

Mindazonáltal sok biológiai tényező befolyásolja testünk energiatermelését: az anyagcsere személyenként eltérő lehet, egyes zsírok fokozzák az anyagcserét, egyes hormonok aktívan befolyásolják az anyagcserét, egyes enzimek több zsír elégetésére, mások pedig több szénhidrát elégetésére ösztönzik.

És végül meg kell fontolnia a adaptív és túlélési stratégia amely fajként jellemez minket. Ha korlátozzuk a zsírokat az étrendben, a test megérti, hogy a szűkösség ideje van, és akkor nem akar megszabadulni az elhalt zsírtól., csak a puszta túlélés érdekében.

A takarékos gén lelassítja mozgásainkat, felpezsdíti légzésünket, csökkenti a bél perisztaltikáját és a gyomornedv termelését, valamint csökkenti az agy egyes területeinek aktivitását. Alapvetően lelassítja az anyagcserét, és fáradtságot tapasztalunk.

Talán látott olyan túlsúlyos embert, aki csak salátákat eszik és folyamatosan hízik? Vagy talán látott már vékony embert, aki zsíros húst, desszerteket, sajtokat eszik, és nem kap egy grammot?

Nincs olyan eszköz, amely képes lenne mérni a kalóriákat a testünkben, a kizárólag kalóriaszámításon alapuló étrend kudarcra van ítélve.

Minél jobban korlátozza az ételeket, annál jobban hízik: a fogyókúra és a zsír korlátozása hízik. Ezenkívül a testünknek zsírra van szüksége a túléléshez, ha nem biztosítja, akkor a zsírok termelését elősegítő enzimeket állítja elő. teste a szokásosnál sokkal gyorsabban termel majd zsírt.

A testünk legtöbb zsírja nem az elfogyasztott zsírokból származik, hanem szénhidrátokból és cukrokból.

Minden szénhidrát, amelyet nem használnak fel azonnal energiává, zsírokká és koleszterinné alakul és zsírsejtjeinkben tárolódnak.

Tehát mit egyek, hogy lefogyjak?

Tanulmányok kimutatták, hogy mikor a szénhidrátok egy részét zsírok helyettesítik, csökken a zsírok és a koleszterin termelése a szervezetben.

Ez a tény nagyrészt annak köszönhető, hogy a különböző kalóriaforrások nem egyformán töltődnek fel: a fehérjék és a zsírok sokkal teltebbek, mint a szénhidrátok.

Ha reggelire kókuszolajban (zsírban és fehérjében gazdag ételek) sült tojásokat fogyaszt, akkor jóllakottnak érzi magát, és könnyebben kibírja ebédidőig anélkül, hogy többet ennne. De ha reggelire megeszel egy pirítóst marmelladával, vagy egy darab bolériát vagy gyümölcsöt egy óra alatt, akkor újra éhes leszel, és meg kell csipegetned mindent, amit találsz, ami általában sütemény, rágcsálnivaló vagy süti. Nagyon éhesen is megérkezik ebédre, és túl sokat fog enni. És így tovább a nap hátralévő részében ...

A szénhidrátok fogyasztása a folyamatos nassolás ördögi köréhez vezet a vércukorszint emelkedése és csökkenése miatt, amely folyamatosan éhezést okoz.

A sikeres fogyás titka a teljes érzés, az ideális étrend az a diéta, amely lehetővé teszi, hogy jól érezze magát a következő étkezésig. Ha jól érzed magad, akkor nem gondolsz az evésre, és időd repül, szenvedés nélkül.

A rostok (például a zöldségek) ebben az értelemben nagyon hasznosak, kalóriák hozzáadása nélkül növelik az étrend mennyiségét. Segítenek a teltségérzetben, vitaminokkal és ásványi anyagokkal látják el, javítják a bél perisztaltikáját és lelassítják a zsírok és szénhidrátok felszívódását, meghosszabbítva az idő múlásával a jóllakottság érzését.

Mi több a rostok segítenek többet rágni és lassabban enni, Tanulmányok azt mutatják, hogy amikor az emberek túl gyorsan esznek, sokkal korábban éheznek újra, mintha ugyanannyit, de lassabban ettek volna.

Röviden: a testsúlycsökkentéshez az egészség megőrzése mellett zöldségeket és zsírokat kell fogyasztani, kis mennyiségű fehérjével. Az egyetlen diéta, amelyről tudom, hogy közel áll ehhez a mintához, az a ketogén étrend, amely 65% ​​zsír, 20% fehérje és 15% szénhidrát fogyasztásából áll. Ha többet szeretne megtudni erről a diétáról, javasoljuk, olvassa el cikkemet: "A Keto diéta a legjobb fogyókúra".

Ha azt akarja, hogy segítsek Önnek egy alacsony szénhidráttartalmú étrend elkészítésében, hogy feltöltsem, jól érezze magát és ugyanakkor lefogyjon, akkor segíthetek a természetgyógyászat és táplálkozási konzultáció.

Főzőműhelyeket és tanfolyamokat is tartok, hogy megtanuljak főzni "Szénhidrát nélkül", "glutén nélkül", "tej nélkül", itt megtudhatja.

#ketosaludable #controldepeso #ketosincarnesnilacteos #keto