Az orvostudomány, a pszichológia és a gasztronómia szakemberei egyesületet hoznak létre a nem megfelelő étrend miatt, és helyi termékeket választanak a túlsúly és az elhízás elkerülése érdekében.

A spanyol gyermekek 40% -a túlsúlyos vagy elhízott. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) által kezelt adatok szerint a Hazánkban a gyerekek 19% -a meghaladja a nekik megfelelő súlyt, és 17 százalék a lányok esetében. Olaszországnak, Ciprusnak, Görögországnak, Máltának és San Marinónak ugyanaz a problémája, amelyet viszont nem látnak Franciaországban, Norvégiában, Írországban, Lettországban vagy Dániában, ahol az elhízott gyerekek nem érik el a 10% -ot. Az otthoni és iskolai rossz étrend, a mozgásszegény életmód mellett, ezen okok fő oka. És a jövő gondjai: nemzetközi tanulmányok megerősítik, hogy négy éven belül több, 2 és 15 év közötti, túlsúlyos vagy elhízott gyermek lehet a világon, mint az ideális súly alatt.

megvédi

Ezek az adatok meglepőek egy olyan országban, mint a miénk, ahol jó hús és hal, hüvelyesek, zöldségek, gyümölcsök, tej és olaj bővelkedik. Ezért körülbelül egy évvel ezelőtt a Cantabrian Diet Association, orvosok, nővérek, szakácsok, biológusok, pszichológusok, sommelierek, tanárok és kommunikátorokból álló csoport alkotja.

Ez az egyesület nonprofit szervezet, amely már végrehajtott néhány akciót olyan településeken, mint Piélagos vagy Camargo, 2018 márciusában hozták létre, és Ricardo Lanza, a pszichológia doktora támogatta. A csoport a helyi termékek és kézművesek fogyasztását szorgalmazza az elhízás leküzdése érdekében. "Friss és egészséges, változatos és szezonális termékek, amelyeket az optimális érési ponton gyűjtöttek, szállításukkor kevés szennyeződéssel, mivel nem kell nagy távolságokat megtenniük" - mutatnak rá az igazgatóság.

Ezért fogadnak a halak, kagylók, hüvelyesek, zöldségek, gyümölcsök, zöldségek, nem tartott állatok húsának, fűmarhák tejtermékeinek, diófélék és bor fogyasztására, mértékletesség.

„A kantábriai tengerből származó halhús - rámutatnak - táplálóbb és jobb táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, mint a Földközi-tengeré, mivel a Kantabriai-tenger vize planktonban gazdagabb. Hasonlóképpen, az állatállomány legelői kiváló minőségűek, nem szükséges az állatok takarmányozásához takarmány és egyéb vegyületek felhasználása. Az egyesület szerint "ez hatással van a magasabb minőségre, az egészségre, a táplálkozási és érzékszervi hozzájárulásra".

A kantabriai étrend első lehetőségként elősegíti a extra szűz olívaolaj fogyasztásamás típusú olajokkal szemben, valamint az Vaj szemben a margarinnal vagy más kevésbé egészséges zsírokkal, például pálma, kókuszdió, pálmamag stb.

Nincs ipari édesség

«Ebben az étkezési szokásban vörös hús nem megengedett –Az őshonos fajtáké, kivéve a természetes fűvel táplálkozó étrendet és az életmódot -, az édességeket, valamint az iparilag előállított és előre gyártott termékeket ", megerősítik.

Azt is javasolja, hogy hagyományos főzési mód ételek és "egyéb kulturális tényezők, például a családdal vagy a barátokkal közös étkezés szokása". Vezetői pedig tisztázzák, hogy ez a diéta amellett, hogy elősegíti a testsúlykontrollt, "növeli a fizikai jólét érzését és javítja a különféle szervek, például a vese és a szív működését".

„Így - mutatnak rá - ennek az egyesületnek az a célja, hogy megpróbálja beágyazza, tájékoztatja, kutatja és elősegíti a kantabriai étrend előnyeit, amely egyesíti a hagyományt az egészséggel, az élvezettel és a legjobb gasztronómia kiválóságával. Szeretnénk, ha honfitársaink hosszabb ideig és jobban élnének, különösen a gyermekeink. Hagyományainkról gondoskodni kívánunk, egészségünkről ».

Portfóliójában a Kantábriai Diétaszövetség műhelyeket indít, például a Botín Központban kifejlesztett érzékszerveket, valamint a régió városi tanácsain keresztül vezetett útvonalak sorozatát, hogy nyilvánosságra hozza projektjét és meghonosítsa a szomszédokat egészséges életmód.

Orvosi utánkövetés

Ezenkívül bevonni kívánja a kantabiai kormány egészségügyi minisztériumát a lakosság elhízásának ellenőrzésébe a Alapellátás. Útmutatót szeretne készíteni az ezt a diétát betartó kantabriai termékekről is: "innen és az egész Kantabriai partvidékről származó termékekről". És "talán idejében megkapja a kantabriai élelmiszer-minőségi tanúsítványt".

Spanyolországban még mindig nincs ilyen csoport. Noha a Kantabriai Fogyókúrás Szövetség érdeklődése Cantabria mellett a Camino de Santiago alatt található autonóm közösségekben áll, amelyek Roncesvallestől Santiago de Compostelaig indulnak: Navarra, La Rioja, Baszkföld, Asturias, Castilla y León és Galícia.

Igazgatóság

Ezt az egyesületet vezeti Emiliano Martin Diaz, a somói Las Quebrantas étterem tulajdonosa és séfje. Az alelnök az Ricardo Lanza amelyből egy évvel ezelőtt felvetődött ennek az egészségért aggódó csoportnak a létrehozása.

AZ EGYESÜLET IGAZGATÓSÁGA

Élvezze a korlátlan hozzáférést és az exkluzív előnyöket