EGÉSZSÉG ÉS TÁPLÁLKOZÁS

Az egyik legjobb fogadás, amelyet egy régió fejlesztésére lehet tenni, az egészséges kiválóság elősegítése az étkezés módjában

A múlt század 60-as éveiben a antibiotikumok drasztikusan csökkentette a fertőző betegségek okozta halálozást, és a szív- és érrendszeri problémákat vetette fel a halál fő okaként. A szakorvosok kezdtek szembesülni ezzel az új helyzettel, ezért számos tanulmányt népszerűsítettek. Mindenki felismert egy szokatlan tényt: kardiovaszkuláris mortalitás a Földközi-tengerrel határos országok lakói között jóval alacsonyabb volt, mint a többi európai és más kontinens fejlett országaiban. Ennek a pompás nevet adták Észak-Dél-európai színátmenet a kardiovaszkuláris mortalitás. Megkezdték a megfelelő vizsgálatokat, amelyek során kiemeltek néhány amerikai orvost, a Key házastársakat.

kantabriai

A Földközi-tenger medencéjén végzett többéves vizsgálatait számos publikáció és egy könyv tükrözi, amelynek címe csak a "mediterrán életmódra" utal; csak a „mediterrán módról” beszéltek, a „mediterrán étrendről” nem. Ezeket a tanulmányokat egyszerűsítették a felhívásban 'Mediterrán diéta'. A többi szív- és érrendszeri védelmi tényezőt figyelmen kívül hagyták, például az intenzív fizikai aktivitást, amely az 1960-as években szinte a mediterrán lakosság körében volt jellemző.

Manapság a hubbub ebben az ügyben fenomenális. Ha valaha is alkalma nyílik idegen országba menni egy olyan étterembe, amely plakátján „mediterrán étrendet” hirdet. Egyébként a mediterrán étrend kapszulákat az interneten is forgalmazzák. Ezenkívül a mediterrán étrendről való beszélgetés eltávolodik a valóságtól és a mediterrán országok óriási kulturális és vallási sokszínűségétől. A szíriai tengerparton nem ugyanazt eszi, mint Szicíliában, Malagában vagy Costa Braván. Ugyanabban a mediterrán országban, például Spanyolországban, ugyanezt nem eszik Almeríában, Albacete-ben vagy Vigóban.

Évekkel ezelőtt megpróbáltam rávenni a földem hatóságait, hogy hirdessék azt, amit hívtam „A legelő étrendje”. Azt javasolta, hogy az Extremadura egészséges alternatívája legyen a szigorú mediterrán étrendnek: nincs szardellánk, de sonkánk van; nekünk sincs szürke tőkehalunk, de van tenyink stb. Még egy könyvet is kiadtam ilyen címmel. De semmi esetre sem, a mai napig. A galíciaiak, ha „dolgoztak” az ügyben, és az éves konferenciákat népszerűsítették „atlanti diéta”, a mediterrán étrend sajátos galíciai változata. És erőfeszítéseik máris megtérülnek az olyan klinikai vizsgálatok révén, mint az úgynevezettek „Góliát projekt” előzetes adatokkal, amelyek azt mutatják, hogy a galíciai atlanti diéta káposztával, fehérrépa-zöldjével, fehérrépa-zöldséggel, borokkal, sajtokkal, kagylókkal és polipokkal együtt egyéb ételek vagy italok mellett csökkenti a káros zsír- és koleszterinszintet, sőt segít a testtömeg ellenőrzésében.

Néhányszor már beszéltem ezekről a sorokról azokról a különös és egészséges elemekről, amelyek a legjellemzőbb ételek Cantabria. És úgy gondolom, hogy elegendő ok áll rendelkezésre az egészséges táplálkozás „kantabri diéta” néven történő támogatására. Olyan társadalomban élünk, amely szereti élvezni a gasztronómia ízeit, de az embereket az is érdekli, hogy amit élveznek, az öröm mellett egészséget is nyújt számukra. Úgy gondolom, hogy az egyik legjobb fogadás, amelyet egy régió fejlődésére lehet tenni, az egészséges kiválóság elősegítése az étkezés módjában.

Élvezze a korlátlan hozzáférést és az exkluzív előnyöket

Élvezze a korlátlan hozzáférést és az exkluzív előnyöket

A múlt század 60-as éveiben a antibiotikumok drasztikusan csökkentette a fertőző betegségek okozta halálozást, és a szív- és érrendszeri problémákat vetette fel a halál fő okaként. A szakorvosok kezdtek szembesülni ezzel az új helyzettel, ezért számos tanulmányt népszerűsítettek. Mindenki felismert egy szokatlan tényt: kardiovaszkuláris mortalitás a Földközi-tengerrel határos országok lakói között jóval alacsonyabb volt, mint a többi európai és más kontinens fejlett országaiban. Ennek a pompás nevet adták Észak-Dél-európai színátmenet a kardiovaszkuláris mortalitás. Megkezdték a megfelelő vizsgálatokat, amelyekben kiemelték amerikai orvosok, Key házastársak házasságát.

A Földközi-tenger medencéjén végzett többéves vizsgálatait számos publikáció és egy könyv tükrözi, amelynek címe csak a "mediterrán életmódra" utal; csak a „mediterrán módról” beszéltek, a „mediterrán étrendről” nem. Ezeket a tanulmányokat egyszerűsítették a felhívásban 'Mediterrán diéta'. A szív- és érrendszeri védelem többi tényezőjét figyelmen kívül hagyták, például az intenzív fizikai aktivitást, amely az 1960-as években a mediterrán lakosság szinte minden lakója volt.

Manapság a hubbub ebben az ügyben fenomenális. Ha valaha is alkalma nyílik idegen országba menni egy olyan étterembe, amely plakátján „mediterrán étrendet” hirdet. Egyébként a mediterrán étrend kapszulákat az interneten is forgalmazzák. Ezenkívül a mediterrán étrendről való beszélgetés eltávolodik a valóságtól és a mediterrán országok óriási kulturális és vallási sokszínűségétől. A szíriai tengerparton nem ugyanazt eszi, mint Szicíliában, Malagában vagy Costa Braván. Ugyanabban a mediterrán országban, például Spanyolországban, ugyanezt nem eszik Almeríában, Albacete-ben vagy Vigóban.

Évekkel ezelőtt megpróbáltam rávenni a földem hatóságait, hogy hirdessék azt, amit hívtam „A legelő étrendje”. Azt javasolta, hogy az Extremadura egészséges alternatívája legyen a szigorú mediterrán étrendnek: nincs szardellánk, de sonkánk van; nekünk sincs szürke tőkehalunk, de van tenyink stb. Még egy könyvet is kiadtam ilyen címmel. De semmi esetre sem, a mai napig. A galíciaiak, ha „dolgoztak” az ügyben, és az éves konferenciákat népszerűsítették „atlanti diéta”, a mediterrán étrend sajátos galíciai változata. És erőfeszítéseik máris megtérülnek az olyan klinikai vizsgálatok révén, mint az úgynevezettek „Góliát projekt” előzetes adatokkal, amelyek azt mutatják, hogy a galíciai atlanti diéta káposztával, fehérrépa-zöldjével, fehérrépa-zöldséggel, borokkal, sajtokkal, kagylókkal és polipokkal együtt egyéb ételek vagy italok mellett csökkenti a káros zsír- és koleszterinszintet, sőt segít a testtömeg ellenőrzésében.

Néhányszor már beszéltem ezekről a sorokról azokról a különös és egészséges elemekről, amelyek a legjellemzőbb ételek Cantabria. És úgy gondolom, hogy elegendő ok áll rendelkezésre az egészséges táplálkozás „kantabri diéta” néven történő támogatására. Olyan társadalomban élünk, amely szereti élvezni a gasztronómia ízeit, de az embereket az is érdekli, hogy amit élveznek, az öröm mellett egészséget is nyújt számukra. Úgy gondolom, hogy az egyik legjobb fogadás, amelyet egy régió fejlődésére lehet tenni, az egészséges kiválóság elősegítése az étkezés módjában.