A a káposzta előnyei és tulajdonságai mert az egészség széles: vitaminokban való gazdagságától, gyulladáscsökkentő tulajdonságaitól, a magas vérnyomás csökkentésének képességétől stb. Később ismertetem legfontosabb tulajdonságait.

A káposzta az európai kertekben, és az utóbbi időben a keleti országokban is gyakori növény, az őszi szezonban. Nagyon fontos volt háború, háború utáni és gazdasági válság idején, mivel sok millió ember étele volt, mivel könnyen főzhető és megszerezhető.

nagy

A Brasicaceae család ezen ehető növényét évente termesztik, és különböző típusú levelei (oválisak, hosszúkásak, simaak, göndörek vagy körkörösek) egy tömör rügyet eredményeznek, amelyet akkor láthatunk, amikor boltokban vásároljuk, vagy ha elvesszük a kert.

A növények érett vegetatív stádiumukban az első évben 40 és 60 cm között, a második évben virágzáskor 1,5 és 2,0 méter között vannak.

A káposzta története

A káposzta olyan növény, amely nagyon fontos volt az ókorban. A kelták voltak azok, akik felfedezték, bár a görögök értékelték a legjobban, mivel általában a nyilvános étkezéseken szolgálták fel, és a vígjátékokban megemlítették, hogy ők képviselik a betegségek gyógyítására szolgáló növényként.

A civilizációtól a civilizációig a káposztát mindig is számos betegségnek gyógyító növénynek és nagyon egészséges tápláléknak tekintették.

Vitaminokban (C, K, B3, B9…), ásványi anyagokban (kalcium, fluor, magnézium, foszfor, kén, bór, bróm, alumínium és bárium), szénhidrátokban, rostokban és fehérjékben gazdag összetétele meggyőzte a különböző népeket, hogy részévé váljanak a szokásos étrendjükből.

A káposzta tulajdonságai az egészségre

1- Magas C-vitamin-tartalom

Annak ellenére, hogy a narancs az első gondolat, amely a C-vitaminról beszélünk, a káposzta adja a legnagyobb százalékot. Ezért, ha az ember ugyanannyi káposztát vesz, mint a narancs, akkor több C-vitamint kap a Brasicáceae család növényéből.

A C-vitamin szükséges a szövetek növekedéséhez és helyreállításához a test minden részén, ezért funkciója elengedhetetlen a szervezet számára. Ezenkívül olyan fehérje képződésére szolgál, amelynek feladata a bőr, az inak, az ínszalagok és az erek előállítása; gyógyuló sebek; sebhely; helyrehozza a csontokat, fogakat és porcokat, és megkönnyíti a vas felszívódását.

Egy másik fontos tény ezzel a vitaminnal kapcsolatban az, hogy nem önmagában termeli és nem tárolja a szervezetben, ezért elengedhetetlen a magas C-vitamin tartalmú ételek fogyasztása. Néhány közülük kivi, mangó, papaya, ananász, sárgadinnye, görögdinnye, eper vagy málna.

2- K-vitaminban gazdag

A káposzta bármelyik típusának erősítése erősíti az immunrendszert, javítja a vérkeringést és segít megelőzni a szívproblémákat, például a szívrohamokat.

A K-vitamin koagulációs vitamin néven ismert, ezért elengedhetetlen, hogy megfelelő szintje legyen a súlyos problémák elkerülése érdekében
Egészség. K-vitamint különféle zöldségekből, zöldségekből, marhahúsból, tojásból, halból vagy gabonafélékből kaphat.

A K-vitamin-hiány általában nem gyakori, de az ilyen helyzetben lévő emberek gyakran az egész testben zúzódásokkal és rendszeres vérzéssel járnak. A szervezet szintjének szabályozásához a K-vitaminban gazdag termékekre vagy a vér hígítására szolgáló gyógyszerekre összpontosító étrend ajánlott.

3- Véd a rák ellen

Ez a betegség egyre szélesebb körben elterjedt a társadalomban, és a heti kétszeri káposzta fogyasztása csökkentheti a rák kockázatát. Ezenkívül a megelőzés leghatékonyabb módja salátában történő fogyasztása, mivel ez a legtermészetesebb állapota.

A spanyol rákellenes szövetség szerint a rák szó olyan kifejezés, amely több mint 200 olyan betegségtípusra terjed ki, amelyek teljesen más tulajdonságokkal bírnak. Minden tumor független a többitől, annak okaival, fejlődésével és specifikus kezelésével.

A bolygó körül emberek milliói szenvednek ebben a betegségben, de az elmúlt évek fejlődése csökkentette a halálozások számát. A megelőzés fontos tényező a rák elleni küzdelemben, mert előre látja a daganatot, és a káposzta fogyasztása megfelelő módja annak, hogy megakadályozza annak megjelenését a szervezetben.

Az ehető növény fogyasztása mellett a jó megelőzést a betegségről és annak kockázati tényezőiről szóló ismeretekkel kell kísérni. Néhány ilyen dohány- vagy alkoholfogyasztás, elhízás vagy többek között a túlzásokon alapuló étrend.

4- Tökéletes gyulladáscsökkentő

A káposzta levelek természetes gyulladáscsökkentőként csökkentik a test bármely szövetének gyulladását. Mivel a folyamat természetes, nem invazív vagy mellékhatásokkal jár.

A gyulladások különböző okokból jelentkezhetnek a szervezetben. Mind egyszerű ütésként, mind összetettebb betegség részeként a gyulladásokat a lehető legrövidebb idő alatt ellenőrizni és csökkenteni kell.

Annak érdekében, hogy teljes mértékben felléphessen ezeknek a sérüléseknek, a szakemberek azt javasolják, hogy növeljék a káposzta mennyiségét a napi étrendben, hogy segítsék a testet a duzzanat csökkentésében és a szövet normál állapotába való visszaállításában. A rozmaring, a zsurló, a kurkuma vagy a len egyéb természetes gyulladásgátló.

5- Csökkenti a hasmenést és az általános kényelmetlenséget

A káposzta egyik funkciója, hogy segít leküzdeni a bélproblémákat, például a hasmenést, mivel ez egy olyan élelmiszer, amely elősegíti a székrekedést. Ezenkívül egészséges és természetes tulajdonságainak köszönhetően enyhíti az általános kellemetlenségeket.

A hasmenés lehet enyhe, ha pár napig tart, vagy súlyos, ha túl sokáig tart, vagy egy összetettebb betegség része. A két eset bármelyikében tanácsos káposztát bevenni, hogy rövid időn belül a lehető legnagyobb mértékben csökkentsék a hatásokat.

Ezenkívül az általános rossz közérzet olyan betegek általános állapota, akik olyan betegségben szenvednek, mint nátha vagy influenza. A tünetek enyhítésére a természetes gyógymódok a legalkalmasabbak, a káposzta pedig az egyik természetes gyógymód, amely elősegíti a test helyreállítását.

6- Kénforrás

A káposzta kénben gazdag, és ez fontos tápanyag a szervezetet érintő különböző típusú fertőzések leküzdésében. Ezenkívül a kén is fontos a gyógyulási folyamatban, mivel felgyorsítja a javulást.

Másrészt ennek a tápanyagnak a jelenléte javítja a máj működését, hozzájárul a test természetes megtisztulásához, közreműködik az agy oxigénellátásában, enyhíti a fájdalmat, javítja az emésztési funkciókat, szabályozza a vércukorszintet, fontos szerepet játszik az idegrendszer szabályozásában. és javítja a zsírok és szénhidrátok anyagcseréjét.

A kénben gazdag ételek fogyasztása bizonyos esetekben ajánlott, például pattanások, magas koleszterinszint, alopecia, cukorbetegség, néhány allergia vagy autoimmun betegség esetén.

7- Vérnyomás szabályozása

A káposzta káliumban gazdag ehető növény, olyan értágító, amely megakadályozza a vérnyomás emelkedését. Ez csökkenti a szívroham és a stroke kockázatát, csakúgy, mint a K-vitamin.

A kálium és a K-vitamin összekapcsolódik a káposztában, hogy könnyedén kinyissa az ereket és a vér áramlását az artériákon keresztül. Ily módon a test megakadályozza, hogy megszokja a feszültség állapotát, amely növeli a szívbetegségek kockázatát.

Krónikus vagy örökletes kardiovaszkuláris problémák esetén a káposztának szerepelnie kell a bevásárló listáján.

8. Csökkentse az isiász problémákat

A saláta káposzta fogyasztása előnyös az isiász okozta fájdalom csökkentése és az ezeket a sérüléseket okozó ideggyulladás csökkentése érdekében.

Az isiász fájdalom, amely zsibbadással vagy bizsergéssel kezdődik a hát hátsó részén, és fokozatosan mozog felfelé a combon és a láb hátsó részén. Ezek a tünetek a nagyobb ülőideg gyulladása miatt jelentkeznek.

Az isiász fájdalom általában nem jelentkezik 20 éves kora előtt, és az érintettek középkorúak és idősebbek. Nem ütés vagy egy adott esemény miatt jelennek meg, hanem idővel kialakulnak, amíg a tünetek megjelenni nem kezdenek.

9- Jó a látás szempontjából

A káposzta a béta-karotin tápanyagok gazdag forrása, amely javítja a szem láthatóságát, megakadályozza a szürkehályog megjelenését és késlelteti az emberek látási problémáit idősebb korukban.

A béta-karotin további előnye, hogy csökkenti az emlőrák és a petefészekrák kockázatát, csökkenti a fizikai testmozgás által kiváltott asztmás rohamokat és csökkenti a napérzékenységet azoknál az embereknél, akik örökletes vérbetegségben szenvednek, az úgynevezett erythropoietic protoporphyria néven.

Az évek során a szem természetesen elveszíti a láthatóságot, vagyis az emberek kevesebbet látnak minden egyes találkozott évben. Ezért ismerni kell a látásvesztés késleltetéséhez szükséges lépéseket, és az egyik „alapszabály” a káposzta fogyasztása.

10- Fogyás

A káposzta másik előnye, hogy a fogyás természetes az alacsony kalóriatartalmának, valamint a benne lévő vitaminok, ásványi anyagok és tápanyagok mennyiségének köszönhetően.

A megfelelő testtömeg nagyon fontos, mert a túlsúly mellett számos egészségügyi probléma jelentkezik, például a glükóz, a koleszterin és a vérnyomás emelkedése.

Ezenkívül a túlsúlyos embereknél osteoarthritis, cukorbetegség, epekő, magas kockázatú terhesség, hiatal sérv vagy gastrooesophagealis reflux lehet.

A legfrissebb kutatások szerint a túlsúly a rák több típusához kapcsolódik, többek között a nyelőcsőhöz, a vastagbélhez, a végbélhez, a hasnyálmirigyhez, a májhoz, az epehólyaghoz, a vese, a prosztata, a gyomor, az emlő, a méh és a petefészek számára.

Káposzta típusok

A létező káposztatípusok száma ellenére a szakemberek két nagy területre osztják őket: korai és késői.

Az előbbiek kicsi rügyeket hoznak létre, általában azonnal elfogyasztják őket, és érési folyamatuk 50 nap, míg az utóbbiak nagyobb rügyeket hoznak létre, hosszú távon hosszabb ideig fogyaszthatók, és érési folyamatuk 80 nap.

Éppen ellenkezőleg, van egy másik osztályozás, amely eredetük szerint nyugati és keleti káposztákra osztja őket. A nyugati csíra kelkáposzta, karfiol, káposzta, kelbimbó, brokkoli, fehérrépa és raba brokkoli, míg a keleti kelbimbó keleti mustár, kínai brokkoli, pak choi, mizuna zöldség, kínai kel és komatsuna mizuna.

Különböző típusú káposzta, nyilvánvalóan eltérő tulajdonságokkal, de ha valaki elmélyül a vizsgálatukban, nagyon hasonlóak.

A káposzta számos rövid és hosszú távú egészségügyi előnnyel jár. Ennek a növénynek a nagy jelenléte ellenére a legtöbb ember, aki fogyasztja, nincs tudatában ezeknek a "segítségeknek" a testének.

Káposztás ételek

A zöldségbarátok és azok, akik nem így vannak, számos étel mellett élvezhetik a káposztát, bár a leggyakoribb az egyszerű elkészítéséhez szükséges saláta rövid idő alatt. Ezenkívül a káposzta számos olyan étellel kombinálható, mint a mazsola, ananász, póréhagyma vagy sárgarépa.

További ismert ételek, amelyek élvezhetik ezt az ehető növényt:

  • Tőkehal káposztával, olyan választás, amely alig több mint 60 perc alatt készen áll az ízlelésre.
  • Káposzta szalonnával és sonkával, egyszerű és gyors menü.
  • Tészta kelbimbóval és kecskesajttal, kb. 15 perc alatt készen áll az asztalra.
  • Katalán káposzta virág, kezdő a legigényesebb szájpadok meghódítására.

És milyen más előnyökkel jár a káposzta?