A káposzta Hajlamosak egyszerre kialakítani a szeretet és a gyűlölet reakcióit, mivel egyrészt hajlamosak vagyunk felismerni értékes tápanyagait, másrészt aromája és intenzív íze gyakran elidegenít sok fogyasztót. Így ma megtanulhatjuk szeretni ezeket az ételeket Áttekintjük tulajdonságait, és megmutatjuk, hogyan lehet ezeket beépíteni a közös ételekbe.

tulajdonságai

Káposztafélék és táplálkozási tulajdonságaik

Ha van valami, amit nem tagadhatunk káposzta az értékes táplálkozási tulajdonságai hogy ma emlékezni szándékozunk, hogy megtanuljunk egy kicsit többet akarni az ilyen típusú ételektől, amelyek gyakran hiányoznak az étrendünkből.

A káposzta általában egy zöldségcsoport, amelyen belül brokkoli, karfiol, káposzta, kelbimbó és hasonlók találhatók, amelyekre jellemző, hogy alacsony kalóriatartalmú, magas rosttartalmú és magas víztartalmú, tehát azoknak megfelelőek, akik az ünnepek után könnyebben étkeznek vagy fogynak.

Ezenkívül kis arányban komplex hidrátokkal rendelkeznek, és azok a zöldségek közé tartoznak, amelyek jobban jelen vannak fehérje összetételében. Emellett a káposzta értékes forrása vitaminok és ásványi anyagok fontos a test egészsége szempontjából.

Közülük a C vitamin, a narancsnál nagyobb mennyiségben van jelen, karotinok és B-vitaminok, lévén az egyik legfontosabb a folsav.

Hasonlóképpen, a káposzta fogyasztásával olyan ásványi anyagokat nyerhetünk, mint pl kálium, kalcium és magnézium, Alapvető tápanyagok az izmok és a csontok ápolásához, valamint az idegrendszer működéséhez.

Mintha ez nem lenne elég, a káposztáknak olyan intenzív íze és aromája van, mert ezek forrása kénvegyületek, funkcióval antioxidáns, antimikrobiális és gyulladáscsökkentő, amelyek megvédhetik a testet számos betegségtől, még a degeneratív patológiáktól is, például a ráktól.

Nyilvánvalóan hosszú listánk van az általunk kínált értékes táplálkozási tulajdonságokról káposzta, ezért nincs kétségünk afelől, hogy egészséges élelmiszerekről van szó, amelyeket a rendszeres étrendünkbe be kell illesztenünk.

Hogyan adjunk káposztát ételeinkhez

Annak érdekében, hogy kihasználjuk a káposzta által kínált összes tulajdonságot a test egészségének gondozásához, mást mutatunk a káposztát az ételekhez:

  • Az a részeként leves vagy tejszín, mint például a vörös káposzta krém vagy a sült karfiol krém, ideális azok számára, akik nem akarják a ropogós állagot, de szeretik az ízét és a színét.
  • Hozzáadni a saláta adjon térfogatot, textúrát és színt az ételnek, például vörös káposzta saláta vegán majonézzel, fatuch saláta, meleg brokkoli saláta vagy ropogós vörös káposzta saláta datolyaszilva és gránátalma.
  • Összetevőként a pörkölt elkészíthetünk egy káposztapörköltet, amely ideális a téli szezonra, amikor a hideg lesújt bennünket.
  • Az a részeként hirtelen sült, Tartalmazhatunk különféle káposztákat, például készíthetünk tésztát burgonyával és káposztával, káposztát vagy fűszeres káposztát, kelbimbót zsályával, egyéb elképzelések között, amelyek felmerülhetnek a képzeletében.
  • Fogyassza őket töltött, káposztát vagy kelbimbót használva kis adagoló edényként. Ezzel a formátummal készíthetünk hússal töltött káposzta- vagy káposztatekercset.
  • Az a részeként szósz tészta vagy rizs, például krémes karfiol tésztaszósz, spagetti fűszeres karfiollal és fekete olajbogyóval, vagy orecchiette a la pugliese, amely brokkolit tartalmaz
  • Hoz kemence Gratin, sütemény vagy hasonló hozzávalóként készíthetünk sült karfiol gratinot, brokkoli gratin cheddar sajttal vagy brokkolitortát, a Vitónica bemutatása szerint

Amint láthatja, a vegye be a káposztát a szokásos étrendbe Sokféle és sokféle van, és némelyikben jobban, mint másokban, intenzív íze és aromája csökken, miközben táplálkozási tulajdonságai sértetlenek, ezért nem hagyhatjuk abba ezen őszi ideális ételek előnyeit, ha törekszünk az egészségre. a szervezet.

Ismered a káposzta Ezek olyan élelmiszerek, amelyek sok jó egészségügyi tulajdonsággal rendelkeznek, és több lehetőségünk van arra, hogy belefoglaljuk őket ételeinkbe és ízletesé tegyük őket. És te, hogyan veheted fel a káposztát a szokásos menübe?

Káposzta: tulajdonságaik és hogyan lehet őket a közös ételekbe beilleszteni (11 fotó)

Balról jobbra, a madridi A Punto könyvesbolt hatalmas konyhájában: Esther Clemente, Miquel Corbí (Minue), Paco Becerro (Pakus) és Liliana Fuchs, bár hiányzik Pamela Rodríguez (Unodedos) és Maria a José fotón, akik befejezik a könyv írószexettjét.

Mielőtt a vendégek megérkeztek volna, előkészületekkel foglalkoztunk. Pakus (bal oldalon) narancssárga túrójával, én (Minue, jobb oldalon) pedig megpróbáltam megakadályozni, hogy a kecskesajt szétdarabolódjon.

Az előadásokat Cristina de Alzaga, a Plata vezércikkéből és María Llanos Domínguez igazgatónk tartotta. Jonan Basterra (@pixel_jonan), a társaság munkatársa és a blog egyik legkedveltebb rajongója szintén érzelmes szavakat mondott, bár mivel ő is felelős az esemény ilyen jó fényképeiért, nem szerepel a fotón.

Míg a fülünket adták és beszélgettek a könyv előnyeiről, a háttérben azzal foglalkoztunk, hogy forrón tálaljuk a mini hamburgereket szalonnalekvárral.

Itt vagyok María Llanos Domínguezzel, szeretett rendezőnkkel, nemcsak a Directo al Paladar, hanem a Weblogs SL teljes életmódcsatornájának és éppúgy, mint a könyv építészének, mint nekünk, akik szerzőként szerepelünk.

A hamburgerek után sor került a narancsos és epres túrós tortákra, amelyeket csapatként állítottunk össze, míg Pakus elmagyarázta, hogyan lehet könnyen elkészíteni a túrót a mikróban.

Esther Clemente (előtér) egy rizspudinggal örvendeztetett meg minket egy ropogós fahéj felett, amely látványos volt. Az oldalán Liliana, aki finom tészta- és süteményválasztékot készített nekünk, segít neki az összeszerelésben.

Boldog gyomorral elérkezett a könyv aláírásának ideje. A fotón Liliana, Pakus és én (Minue) Carmen de Rezetas de Carmennel és Beatriz de Dos Mandarinasszal együtt a konyhámban

Örültünk a jelenlétüknek, többek között Dani Martínez (Pintxo), a blog korábbi szerkesztője és az El Monstruo de las Galletas szerzője, valamint Itzi Campos (miotraella), egy nagyon vicces gasztronómiai instagram.

Milyen nehéz könyveket aláírni!

Ezúton is köszönöm mindenkinek, hogy eljöttek az előadásra, számunkra ez a támogatás bemutatója volt, és nagyon élveztük előkészíteni azokat a kis mintákat is, amelyek megtalálhatók a könyvben.