A karalábé (más néven svéd karalábé vagy rutabaga) a keresztesvirágú zöldségfélékből származó gyökérzöldség, amely a káposzta és a fehérrépa keverékéből indulhatott ki.
A Rutabaga nyersen édes fűszeres íze, és megfelelően főzve sokkal édesebb íze van.
A Culinab nagy mennyiségben tartalmaz élelmi rostot és fehérjét, valamint számos vitamint és ásványi anyagot. A tészta gazdag B-vitaminokban, például tiaminban (B1), riboflavinban (B2), niacinban (B3), pantoténsavban (B5), folátban (B9), B6-vitaminban, valamint A-, C-, E- és K-vitaminokban.
Gazdag ásványi anyagokkal rendelkezik, mint például kalcium, kolin, vas, magnézium, mangán, foszfor, kálium és cink. Nagy mennyiségű zsírsavat tartalmaz, például omega-3 és omega-6 zsírsavakat a megfelelő arányban.
Rutabaga egészségügyi előnyök
Rákellenes: A Culinabo sok C-vitamint, káliumot és mangánt tartalmaz; Ez egyben jó rostforrás, tiamin, B6-vitamin, kalcium, magnézium és foszfor. Mindezek együttesen biztosítják a szervezet számára a rákos sejtek védelmének vagy leküzdésének képességét. A rutabagában található fitokémiai anyagok segíthetnek a szervezetnek a rákkeltő anyagok eltávolításában, valamint a máj káros toxinjainak eltávolításában. A glükozinolát egy olyan speciális komponens, amely segít megelőzni a rákos daganatok kialakulását.
Csontok állapota: A rukkagák számos fontos ásványi anyagban gazdagok, amelyek kulcsfontosságúak a csontszövetek létrehozásában és fenntartásában, például kalciumban, magnéziumban, foszforban és cinkben. A karalábéfogyasztás hozzájárulhat az életkorral összefüggő általános rendellenesség, az oszteoporózis kockázatának csökkentéséhez .
Cukorbetegség: Burgonya helyett használhat rutabagát. Nincsenek olyan keményítőben gazdagok, mint a burgonya, és alkalmasak a cukorbetegek étrendjéhez. Az általa nyújtott tömeg még a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára is hasznos lehet, csökkentve vércukorszintjüket.
Emésztés: A Rutabaga nagyon magas rosttartalmú, amely elősegíti az emésztés javulását a széklet felhalmozódásával, és megakadályozza a székrekedést és a gyomor-bélrendszeri kényelmetlenséget. A rendszeres bélmozgás kritikus része az egészségi állapotnak, és a magas rostmennyiség segít abban, hogy hosszabb ideig érezze magát teljesnek.
Energia: A tészta gazdag béta-karotinban, valamint káliumban és mangánban található, amelyek kiváló energiaforrást jelentenek a test számára.
Enzimatikus funkciók- A magnézium és a cink a test számos enzimfunkciójának kulcsfontosságú alkotóeleme, amelyek nélkül lelassulnak testi folyamataink, ami különféle betegségeket és betegségeket eredményez.
Szív Egészség: A Rutabaga kiváló káliumforrásként használható, amely segít csökkenteni a stroke kockázatát. A kálium a vérnyomásszint szabályozásában is segít csökkenteni a stresszt és az erek összehúzódását, megkönnyítve a vérkeringést. Növeli a létfontosságú szervek oxigénellátását és csökkenti a stroke kialakulását okozó vérrögök kockázatát.
Immunrendszer: A ribabos nagyon gazdag C-vitaminban, amely stimulálja az immunrendszert a fehérvérsejtek termelésében, valamint kollagént termel, amely segíti a bőrszövet, az izmok és az erek gyógyulását.
Metabolikus funkcióA karalábé kis mennyiségű fehérjét tartalmaz, ami jó hír lehet a vegetáriánusok számára a húsfehérje alternatívájaként. A fehérjék és az aminosavak nélkülözhetetlenek az új sejtek felépítéséhez, és fontosak a fejlődés, a növekedés, a gyógyulás, a szaporodás és más testi folyamatok szempontjából.
Védi a sejteket: A Rutabaga magas antioxidáns-tartalommal rendelkezik, amely elősegíti az immunrendszer fellendülését és megvédi a szervezet sejtjeit a szabad gyököktől, amelyek káros hatásokat okozhatnak.
Fogyás: tápanyag-sűrű, alacsony kalóriatartalmú étel, például karalábé segít egyensúlyban tartani a fogyás terveit. A magas rosttartalom támogatja az anyagcserét és kezeli az egészséges testsúlyt.
ajánlások
Válasszon karalábét, amely sárgás-barnás színű és sima, pattanásoktól mentes, nem lehetnek ráncok és ráncok.
A tésztafélék különféle módon főzhetők: nyersen, pörkölve, sütve, grillezve, a levesek ízfokozójaként, nyersen és vékonyan szeletelve egy salátában, vagy bármilyen ételben, gyökérzöldséggel összetevőként.
A karalábé finom, ha más gyökérzöldségekkel, például sárgarépával, céklával vagy zöld almával készült jicamával keveredik, tápanyag-sűrű italként.
A tészta zárt műanyag zacskóban, hűtőszekrényben legfeljebb 2-3 hétig tárolható.
.
Ellenjavallatok
A karalábé felesleges fogyasztása nem kívánt gázproblémákat okozhat. Fogyasztása nem ajánlott vesebetegeknél.
Ha allergiás a káposztára, fehérrépára vagy spenótra, nem biztos, hogy kényelmes karalábét fogyasztania, mivel ugyanazon családból származhat allergiás reakció.