- Nemzeti
- Nemzetközi
- Receptek
- A séf
- Interjúk
- Éttermek
- Események
- Termékek
- idegenforgalom
- Táplálás
- TV csatorna
- Itthon /
- Táplálkozás /
- A karfiol fontossága étrendünkben
Karfiol A Brassica Oleracea családhoz tartozó növény, amely fejből és zöld levelekből áll, ehetőek. Sokféle, a legismertebb a fehér, a lila és a zöld. Enyhe és enyhén édes íze van és bemutatja azt az egyediséget, hogy főzéskor erős illata van.
Mi több, Ez az egyik olyan étel, amelyet a táplálkozási szakemberek leginkább értékelnek érdekes tulajdonságai és egészségünk szempontjából előnyös tulajdonságai miatt, az egészséges táplálkozás gyakorlásának szempontjából különös jelentőségű termék.
Milyen tulajdonságokkal és előnyökkel jár a karfiol egészségünk szempontjából?
- A karfiol B-, C-, E- és K-vitaminban, valamint ásványi anyagokban, például káliumban, magnéziumban és foszforban gazdag étel.
- Magas antioxidáns-tartalommal rendelkezik, ami segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket vagy a rákot.
- Szulforafánt tartalmaz, egy olyan kénvegyületet, amely megakadályozhatja a rákos sejtek fejlődését. Hasznos lenne vastagbél- és prosztatarák esetén.
- Elősegíti az emésztőrendszer működését, mivel fontos rostforrás.
- Ezenkívül, mivel rostokban és vízben gazdag ételről van szó, a táplálkozási szakemberek azt javasolják, ha fogyni szeretne.
- Javítja az agy egészségét azáltal, hogy tulajdonságai között szerepel a kolin, a különféle B-vitamin, amely kiemelkedik fejlődésének elősegítésével. Ezért a terhesség alatt ajánlott étel.
- Az Omega3 és a K-vitamin tulajdonságai miatt a karfiol gyulladáscsökkentő hatású, amelyek előnyösek krónikus fájdalommal, csontproblémákkal stb.
Milyen alkalmazásai vannak a karfiolnak a konyhában?
Ételeink elkészítésében karfiolt figyelembe kell vennünk, hogy a fejét és leveleit egyaránt használhatjuk. A karfiol remek főzés közbeni lehetőségek sokfélesége, Főzhető, roston süthető, párolható vagy gratinos. Ezenkívül alapanyagként vagy más ételek kíséretében hal, hús vagy zöldség mellé is szolgálhat.