A pogány ünnepek napjaiban sokan már élveztük az idei szezon jellegzetes ételeit: főtt, sertéshús váll fehérrépával, bica, farsangi fülek, palacsinta, ... San Martínból származó ételek hosszabb a húshagyó keddig.

kalóriája

E hagyományos ételek közül a legteljesebb és bárki elvárásait felülmúlja a galíciai pörkölt, és jelenleg annak változata, a farsangi pörkölt (a disznófejet is tartalmazza). Bőséges és következetes recept, köszönhetően a különféle ételeknek, amelyek alkotják, egyrészt változatos húsoknak - sertés- és borjúhús-, másrészt jó mennyiségű zöldségnek -berza, göndör káposzta, fehérrépa vagy fehérrépa-, étrendi szempontból bölcsen kiegészítve csicseriborsóval és burgonyával.


A receptnek számos változata létezik, amelyek némelyike ​​különbözik az elkészítés módjától, más pedig a felhasznált összetevők és sertéshús részei alapján. De mindegyikben, a hagyományostól a leginnovatívabbig, a vitathatatlan főszereplő a sertéshús. Ízletes hús, az elfogyasztott résztől függően különböző ízű ízekkel: sertéslapocka, sapka, borda, fül, nyelv, ormány és farok, valamint a chorizo-húsban és a hagymában is-.


Ez a bőséges jelenlét a zsíros húsokban a pörköltet - logikailag táplálkozási szempontból - meglehetősen energikus étkezésként határozza meg, vagyis olyan ételként, amely szép számú kalóriát biztosít, amelyet a nap többi étkezése szerint kell egyensúlyba hozni. De másrészt ez egy olyan recept, amely szép számmal tartalmaz olyan tápláló anyagokat, amelyek nagyban hozzájárulnak étrendünkhöz, ilyen például az élelmi rost, a lecitin és a folsav, amelyet a csicseriborsó szolgáltat; valamint a sovány sertéshúsban található B1-vitamin és ásványi anyagok, például cink, vas és foszfor.


A farsangi pörkölt tápanyag-összetétele:

Fehérjék: 22,6%
Szénhidrátok: 10,7%
Összes zsír: 66,6%
Kalória/felnőtt adag/lemez: 1 440 kcal.
Kcal/nap/felnőtt: 2200 kcal.

Diétás tanácsok

Mondhatok néhány trükköt, hogy a test kevésbé szenvedjen a felesleges kalóriáktól ezeken az időpontokon:
1.- Ha már tudjuk, hogy olyan ünnepeken veszünk részt, mint például egy jó pörkölt, amelyet a barátokkal osztanak meg, akkor gondoskodnunk kell arról, hogy a nap többi étele is könnyű legyen, legalább zsíros és kevesebb mennyiség, mint amennyi nálunk szokás. Így ki tudjuk egyensúlyozni az összes napi zsírt, annak ellenére, hogy a pörkölt jó részét adja. (Egy adag egy felnőtt számára szükséges kalória/nap több mint felét biztosítja).
2.- Vegyen egy kis harapnivalót (gyümölcs vagy alacsony zsírtartalmú joghurt) étkezés előtt, így elkerüljük az éhséget és a túlevést.
3.- Az este folyamán korlátozza az alkoholos italokat két pohárra, még borra is, és váltogassa ezeket vízfogyasztással.
4.- Rágjon lassan és beszéljen, így elégedetlennek érezhetjük magunkat a kevesebb étel bevitelével.
5.- Használjon egy jó csésze infúziót az étkezés végén: pennyroyal, zöld ánizs, kamilla stb. Elősegíti az emésztést.
6- Táncoljon minél többet, mert minden táncórára 400 kcal-t égetünk.
Használja ki az előnyöket és a boldog karneválokat!