Ez a bejegyzés kapcsolt linkeket tartalmaz. A kapcsolt linkek azt jelentik, hogy néha, ha rákattint egy weboldalra, és feliratkozik, vagy vásárol valamit, jutalékot kaphatok az adott eladástól, önnek külön költség nélkül. További információkért kattintson ide
A kávé és az egészség témája gyakran a következő körül forog: „rossz”, „jó”, „rossz”… És mit mondok a „jó” és a „rossz” ételekről? Ma nem (sajnálom, nem tudom ellenőrizni a gyakori Trónok játék referenciáit). Amit el akarok érni mindezzel, az az, hogy tudod, hogy igen, a kávénak számos előnye van az egészségedre, azon kívül, hogy reggel funkcionális lénnyé válsz.
Mi az a kávé?
A kávé az az ital, amely a kávébokor érett gyümölcséből származó bab pörköléséből származik. Ez a harmadik legnépszerűbb ital világszerte (# 1 víz és # 2 tea). A kávét koffeintartalma révén általában energiának adják. És nem árt, ha íze és aromája kitűnő!
A kávét különféle betegségeknek tulajdonítják, a mindenütt előforduló általános "az, hogy fáj", a szív- és érrendszeri megbetegedések és a rák kialakulásáig. De a legújabb bizonyítékok szerint a kávé előnyei meghaladják a lehetséges kockázatokat. Fedezzük fel a kávé különféle módjait az egészség védelme érdekében.
Milyen vitaminok vannak a kávéban? Táplálkozási adatok
Itt vannak a kiválasztott táplálkozási tények 8 oz vízzel főzött kávéhoz. Ne feledje, hogy ha tejet, tejszínt és édesítőszereket ad hozzá, ezek az értékek megváltoznak.
| Tápanyagok | Mennyiség | % Napi érték (DV) 2000 kalóriás étrend alapján |
| Kalóriák | két | 0% |
| Fehérje | 0,3 g | 1% |
| Összes zsír | 0 g | 0% |
| Telített zsír | 0 g | 0% |
| Többszörösen telítetlen zsír | 0 g | |
| Egyszeresen telítetlen zsír | 0 g | |
| Összes szénhidrát | 0 g | 0% |
| Élelmi rost | 0 g | 0% |
| Cukrok | 0 g | |
| A-vitamin | 0 UI | 0% |
| C vitamin | 0 mg | 0% |
| D-vitamin | - | - |
| E-vitamin (alfa tokoferol) | 0 mg | 0% |
| K-vitamin | 0,2 mcg | 0% |
| Riboflavin | 0,2 mg | tizenegy% |
| Magnézium | 7,1 mg | két% |
| Kalcium | 4,7 mg | 0% |
| Vas | 0 mg | 0% |
| Kálium | 116 mg | 3% |
| Réz | 0 mg | 0% |
| Mangán | 01 mg | 3% |
Táplálkozási szempontból azt látjuk, hogy a kávé csak nyomokban tartalmaz nagy tápanyagokat. Leginkább a riboflavint, egy B-komplex vitamint tartalmaz. A riboflavin elősegíti a szénhidrátok, zsírok és fehérjék metabolizálását energiafelhasználás céljából.
A kávé kis mennyiségben tartalmaz magnéziumot, káliumot és mangánt is. Nagyon alacsony a kalóriatartalma, és természetesen zsír- és cukormentes. Tehát hogy van a kávénak egészségügyi előnyei? Lássuk azonnal.
Melyek a kávé egészségügyi előnyei?
A kávé magas antioxidáns tartalommal rendelkezik
Valójában a kávé az antioxidánsok egyik fő forrása étrendünkben. Az alázatosan főzött kávé nagyon összetett anyag, több mint 1000 magas antioxidáns kapacitású vegyülettel rendelkezik! Nyomokban tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat is, amint azt fentebb láthattuk.
Az enyhén pörkölt kávékban nagyobb az antioxidáns koncentrációja, amelyet klorogén polifenolsavnak (CGA) neveznek. Ez az antioxidáns adja a kávé keserű ízét. A CGA a fő összetevő, amely felelős a kávé egészségügyi előnyeért. Mivel antioxidáns, képes a gyulladás, a koleszterinszint és a vérnyomás csökkentésére.
A sötétebb pörkölt kávé kevesebb CGA-t tartalmaz, mivel a pörkölés során lebomlik. Ezenkívül az eredeti kávébab (zöld) minősége is hozzájárul a CGA szinthez. A kiváló minőségű organikus zöld kávébaboknál a legmagasabb a CGA szint.
A kiváló minőségű organikus zöld kávébabban a legmagasabb a klórogén polifenolsav, a kávé fő antioxidánsának a szintje. Ugyanígy az enyhén sült babban több antioxidáns van, mint a sötétebbben.
A kávéban vannak hidrocinnaminsavak is, amelyek nagyon hatékonyan semlegesítik a szabad gyököket és megakadályozzák az oxidatív stresszt.
Bizonyíték van arra, hogy a kávéfogyasztás a DNS oxidatív károsodás elleni védelmével jár. Ez a károsodás szívbetegségekkel és rákkal társul. A védőhatás nyilvánvalóbb, ha a kávéfogyasztás hosszú távú.
Ezeknek a vegyületeknek gyulladáscsökkentő hatása is van. Bár egyelőre nem ismert, hogy pontosan hogyan fejtik ki ezeket az antioxidáns hatásokat, egyre több bizonyíték áll rendelkezésünkre a kávé ezen előnyeiről.
Segít megvédeni a szív egészségét
Magas polifenol-tartalma miatt egyfajta antioxidáns, mérsékelt kávéfogyasztás (3-4 csésze naponta) a magas vérnyomás kisebb kockázatával jár (de ha valakinek magas a vérnyomása, és soha nem ivott kávét, és/vagy nehézségei vannak a nyomásszabályozással, akkor jobb, ha nem iszik, vagy nem használ koffeinmenteset).
Azt is megállapították, hogy ez segíthet csökkenteni a pitvarfibrilláció kockázatát. Ezenkívül vannak olyan tanulmányok, amelyek szerint a kávéfogyasztás javítja az artériák véráramlását, ami hozzájárulhat a szívrendszer egészségének javításához.
Valójában egy új tanulmány azt mutatja, hogy a kávéfogyasztás nem annyira árt az artériáinknak, mint azt néhány korábbi tanulmány sugallja. Kutatások kimutatták, hogy a kávéfogyasztás, még azoknál az embereknél sem, akik napi 25 csészét isznak, nem jár az artériák megkeményedésével.
A koffein nagy dózisa azonban növelheti az epinefrin szintjét a vérben. Az epinefrin viszont növelheti a vérnyomást, növeli a szív kontraktilitását vagy erejét, végül kissé megnöveli a pulzusszámot. Tehát, ha bármilyen szívbetegsége van, először kérdezze meg orvosát, hogy tud-e kávét inni, és milyen mennyiségben.
Segít csökkenteni a rák bizonyos típusainak kockázatát
A koffein és a kávéban található egyéb vegyületek pozitív hatással vannak a máj és a gyomor-bél traktus rákos megbetegedéseinek kockázatának csökkentésére. A kávéfogyasztás a kolorektális és hasnyálmirigyrák alacsonyabb kockázatával is társult.
Az European Journal of Cancer Prevention e kivonata megállapította, hogy "általános bizonyítékok arra utalnak, hogy nincs összefüggés a kávéfogyasztás és általában a gyomor, hasnyálmirigy, tüdő, mell, petefészek és prosztata rákjai között".
Az American Cancer Society szerint 2016-ban a Nemzetközi Rákkutató Ügynökség (IARC) által összehívott szakértői testület, az Egészségügyi Világszervezet karja, amely felelős annak értékeléséért, hogy egyes anyagok rákot okoznak-e, "nem tudta megállapítani, hogy az ivás a kávé rákkeltő a jelenlegi rendelkezésre álló bizonyítékok alapján ".
Tud segíteni csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát
A kávéban található fenolos vegyületek mérsékelték az inzulinrezisztenciát. A főzött kávéban lévő koffein és klorogénsavak jótékony hatással vannak a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatának csökkentésére.
Egyre több bizonyíték áll rendelkezésre a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatának csökkenésére a rendszeres kávéfogyasztók (napi 3-4 csésze) által. Valószínűleg a hatásokat klorogénsavak és koffein jelenléte okozza, a kávé két komponense a pörkölés után a legnagyobb koncentrációban.
Ne feledje azonban, hogy ha tejet, tejszínt vagy édesítőszereket ad hozzá, ezek a hatások csökkenthetők vagy akár el is tagadhatók. Emellett mindig kérdezze meg egészségügyi szolgáltatóját, mielőtt módosítaná étrendjét.
Előnyök az agy egészségére
A kávé előnyei kiterjednek az agyra. Segít abban, hogy éberebben és koncentráltabban érezzük magunkat. Segít a hangulat javításában, sőt csökkentheti a depresszió tüneteit.
A kávéfogyasztás az Alzheimer-kór és a Parkinson-kór alacsonyabb kockázatával is társult. Ez a tanulmány háromféle kávét vizsgált: világos pörkölt, sötét pörkölt és koffeinmentes sötét pörkölt. A szerzők szerint a kávé agyvédő előnyeinek kulcsa nem a koffeintartalomban rejlik, hanem a kávébab pörkölésében felszabaduló vegyületek létezésében.
A kutatók fenilindánoknak nevezett vegyületek halmazát tanulmányozták, amelyek a kávébab pörkölésének során keletkeznek, és amelyek a kávé keserű ízét adják.
Nyilvánvaló, hogy a fenil-indánok azok a vegyületek, amelyek gátolják a tau és a béta-amiloid aggregációját. Ezek mérgező fehérjék, és túlzott akkumulációjuk az agyban kulcsfontosságú tényező lehet az olyan neurodegeneratív állapotokban, mint az Alzheimer-kór és a Parkinson-kór.
Úgy tűnik továbbá, hogy hosszabb pörkölési idő miatt a kávébab több fenilindánt termel. Ez arra utal, hogy a sötét pörkölt kávé, legyen az rendszeres vagy koffeinmentes, a legerősebben védi az agyat.
Bár a szerzők kijelentik, hogy "a kávéban valóban vannak olyan komponensek, amelyek előnyösek a kognitív hanyatlás megelőzésében", arra figyelmeztetnek, hogy még mindig sokkal többet kell kutatni arról, hogy ezek a vegyületek hogyan működnének terápiás kontextusban.
Hány csésze kávét kell inni?
Bár láttunk néhány nagyon lenyűgöző előnyt a kávéból, néhány óvintézkedést figyelembe kell venni. Emlékeztessen bennünket arra, hogy a kávé pozitív hatásait kimutató tanulmányok többsége napi mérsékelt, legfeljebb 3-4 csésze fogyasztáson alapul.
A mérsékelt kávéfogyasztás napi 3-4 csésze.
Milyen hatásai vannak a kávénak? Mik a hátrányai?
Mint sok dolog az életben, itt is túl sok jó dolog van. A kávénak túlzott hatása lehet, például:
- Szorongás, különösen azoknál az embereknél, akik már fogékonyak
- Álmatlanság, hajlamos embereknél, és ha nagyon közel kerül lefekvéshez
- Függőségi és elvonási tünetek, például fejfájás, amikor hirtelen abbahagyja a szedését
- Gyomorégés gyomorhurutban és gyomorfekélyben szenvedőknél
- Szívdobogás, ha túlzottan veszik. Ha más stimulánsokkal, például energiaitalokkal kombinálják, halálos lehet
Kávé ellenjavallatok
Mint láttuk, a kávéfogyasztás több egészségügyi előnyhöz kapcsolódik, mint a lehetséges kockázatok. Vannak azonban olyan populációk, amelyek érzékenyebbek lehetnek a kávé negatív hatásaira, és először konzultálniuk kell egészségügyi szolgáltatóikkal, hogy megtudják, biztonságos-e a kávéfogyasztás. A kávé ellenjavallt lehet, ha:
- Az asztma olyan gyógyszerek szedése, mint antidepresszánsok, szorongásoldók, antibiotikumok és gyógyszerek. Mindig kérdezze meg egészségügyi szolgáltatóját, hogy megtudja a szedett gyógyszerek és az ételek közötti kölcsönhatásokat.
- Gasztrointesztinális betegségekben szenved, mint például gyomorhurut, reflux, gyomorfekély, fekélyes vastagbélgyulladás stb. A koffein irritáló hatású, és súlyosbíthatja tüneteit.
- Bármilyen mentális és/vagy érzelmi egészségi állapota van, mivel a koffein növelheti a szorongást, idegességet és ingerlékenységet.
- Orvosa elmondta, hogy nem ihat kávét.
Milyen tünetei vannak a koffein megvonásának?
A rendszeres kávéfogyasztás egyik leggyakoribb hátránya a koffein megvonási tünetek, amelyek akkor jelentkezhetnek, amikor abbahagyjuk az ivást. Ezek közül a leggyakoribb a fejfájás. Ez azért történik, mert a kávé érösszehúzó, ami azt jelenti, hogy beszűkíti az ereket, például az agyban lévő ereket.
Miután nincs koffein a rendszerben, az erek tágulni kezdenek, növelve a véráramlást. Ez az extra véráramlás az agyba olyan tüneteket okozhat, mint fejfájás, amíg a test ki nem igazodik.
A koncentráció hiánya a kávé leszokásának mellékhatása is lehet, mivel a koffein stimuláns, amely hozzájárulhat a koncentráció javításához. A koffein stimuláló hatása a hangulat javításában is segíthet, így a kávé kivágása ideges ingerlékenységet és depressziót okozhat.
Fáradtságot is okozhat, különösen annak, akinek szüksége van a napi pohárra, hogy "ébren" érezze magát.
Végül, mivel a koffein stimuláló hatása az emésztőrendszerre is hat, egyesek székrekedést tapasztalhatnak a csökkent bélmozgás miatt.
Meddig tartanak a koffein megvonási tünetek?
Ez attól függ, hogy mennyi kávét iszol rendszeresen, és mennyi ideig voltál kávézó. Ha nem iszik sok kávét, az elvonási tünetek 2-3 nap alatt alábbhagyhatnak. Ha erős kávét iszol, körülbelül egy vagy másfél hétbe telhet.
Hogyan kezelhetem a koffein megvonási tüneteket?
Ha csökkentenie kell a koffeint, próbáljon fokozatosan, nem pedig "szárazra vágni". Például, ha általában 4 csészét iszik naponta, próbáljon csökkenteni 3-ra, és fokozatosan 2-re stb. Ez segíthet a megvonási tünetek minimalizálásában.
Ne feledje, hogy maradjon jól hidratált @, mivel a kiszáradás súlyosbíthatja a fejfájást és az elvonási tüneteket.
Hogyan lehet eltávolítani a cafestolt a kávéból
A kávéfogyasztás másik lehetséges hátránya, hogy a kávé olajos részében van egy cafesztol nevű anyag. Ez az anyag emelheti a "rossz" koleszterin szintjét a vérben. Amikor a kávét papírszűrőn átszűrjük, a cafesztol a szűrőben marad. Ezért ajánlott, hogy a magas koleszterinszinttel rendelkező emberek szűrjék le a kávéjukat papírszűrőkkel, vagy azonnal igyák meg.
A francia sajtókávé a legtöbb cafestol, míg az eszpresszó valahol a közepén esik. A férjem, egy kávé rajongója, a Chemex kávéfőző van az arzenáljában, ami jó alternatíva, mivel nagyon vastag szűrőket használ, amelyek csapdába ejtik az olajokat, ezért a cafestolt.
Mi van, ha minden nap iszik kávét?
Mint láttuk, a kávéfogyasztás mérsékelt beviteli szinteken belül biztonságos. Antioxidáns képességeit csak mélységesen kezdik tanulmányozni, így idővel többet megtudunk ezekről az erős anyagokról. Hacsak orvosa másképp nem rendelkezik, vagy ha kávéfogyasztás után negatív hatásokat érez, egy napi csésze nem jelenthet kockázatot az egészségére.
Tehát megnyugodhat, amikor élvezi a reggeli kupáját, tudva, hogy számos előnye van Önnek.
És most mondja meg nekem a megjegyzésekben, mi a kedvenc módja a kávéfogyasztásnak? Olyan vagy, mint én, aki nem dolgozik reggel legalább egy csésze nélkül? Mik azok a mítoszok, amelyeket a legjobban hallottál?
Szia! Melissa vagyok, táplálkozási-dietetikus és 2 sárkány édesanyja. Amikor nem a táplálkozásról beszélek, a földön találhatok játszani a gyerekeimmel, varrni, főzni, kézműveskedni vagy hiányolni a 90-es éveket (komolyan mondom, a zene már nem ugyanaz)
- 9 A körte egészségügyi és táplálkozási előnyei - egészséges életmód
- A fekete kávé előnyei az egészségre
- Citrus egészségügyi előnyök - étrend és táplálkozás
- A fehér babliszt előnyei a táplálkozás és az egészség szempontjából 2013. október 31
- A tengeri moszat 10 egészségügyi előnye - étrend és táplálkozás