Napjainkban a kávé a felnőtt lakosság által az egyik legtöbbet fogyasztott ital, azonban fogyasztása mindig is ellentmondásos volt. Ebben a blogban meglátjuk, hogy egészséges ital-e.

essential

Az általunk fogyasztott kávé biológiailag aktív komponensek és antioxidánsok sorozatából áll, kiemelve: koffeinsav, klorogénsav, vanillinsav, metilxantinok, koffein és származékai (propionsav, ferulinsav, m-kumarinsav, hippursav).

Ezen vegyületek közül több kapcsolódik a gyulladás alacsonyabb szintjéhez a szervezetben, ami viszont megvédi az LDL-koleszterin részecskéket az oxidációtól. Ily módon hozzájárulnak a vér koleszterinszintjének szabályozásához, és csökkenthetik az atheroma plakkok képződésének kockázatát, amely közvetlen következménye ezen részecskék oxidációjának és felhalmozódásának az artériákban.

Különböző tanulmányok a kávé összetevőit az inzulinérzékenység javulásával, következésképpen a II. Típusú cukorbetegséggel társítják. Bizonyított, hogy a koffein hozzájárul az inzulinrezisztencia csökkenéséhez, de nem ez az egyetlen, mivel a koffeinmentes kávé esetében javulás tapasztalható az inzulintermelő béta-hasnyálmirigy sejtek működésében is.

A szív- és érrendszeri megbetegedésekkel kapcsolatban vannak olyan kutatások, amelyek alátámasztják annak kockázatát, hogy rendszeresen kávét isznak. Megfigyelték, hogy napi 3-4 csésze kávé fogyasztása segít csökkenteni a szív- és érrendszeri halálozás kockázatát, ha egészséges étrend és mérsékelt testmozgás kíséri. Vagyis önmagában soha nem lesz meghatározó tényező, de egészséges segítség.

A rák esetében az összefüggés jelenleg sokkal gyengébb, és a vizsgálatok túlnyomó többsége nem talál erős kapcsolatot. A benne található magas klorogénsav mennyiségéről laboratóriumi állatmodellek kimutatták, hogy segítenek elnyomni a szabad gyököket és hatékonyan küzdenek a környezeti rákkeltők ellen. Ez annak köszönhető, hogy aktiválódnak a molekuláris útvonalak, mint például az NF-KB, AP-1 és a MAPK.

A kávé, valamint a túlsúly és az elhízás kapcsolata:

A kávé olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek lipolitikus kapacitással bírnak, vagyis a zsigeri zsírunkon keresztül elősegítik az energia elégetését, és segítik a test termogenezisének fokozását, elősegítve az intraabdominális zsírvesztést és a társult betegségek kockázatát. Ezek a hatások elsősorban a koffeinnel és a klorogénsavval függtek össze. Mindkettő javítja a glükóz toleranciát, a klorogénsav pedig még a trigliceridek felszívódását is csökkenti. Valószínűleg mindehhez segítenek csökkenteni a testzsír százalékát és ezért a testtömeg-indexet (BMI).

Fokozott szellemi és sportteljesítmény:

A kávét általában arra használják, hogy jobban ébren legyünk, jobban teljesítsünk a munkahelyen vagy a tanulásban, és kevésbé zavarjuk el a figyelmünket. A fő ok a koffein, amelyet egyébként érdekes tudni, hogy testünk sokkal gyorsabban felszívódik, és hasznosabb, mint a kólaitalokban elérteké, amelyek felszívódása fokozatosabb. Hozzájárul a sportteljesítmény javításához is, különösen az állóképességi sportokban. Mérsékelt bizonyítékok állnak rendelkezésre a kávé ergogén segédanyagként történő ajánlására, bár a tudományos világban és a sportban is némi ellentmondással bírnak.

Összefoglalva, a szakértők úgy vélik, hogy még korai ajánlani a kávét bizonyos krónikus betegségek elleni védőeszközként, és csökkenteni a korai halálozás kockázati tényezőit. Ha azonban egyértelműek, hogy ez egy egészséges ital, amelyet naponta mérsékelt mennyiségben fogyasztanak, lehetővé teheti számunkra, hogy társadalmi kontextusban élvezhessük előnyeit.