oldalakat

2016. március 1, kedd

Tök és cékla krém

keményítő

Carnavaaaal, carnavaaaaal.

Hogy vagy, mascaritas? Úgy képzelem, hogy szabad utat engedtek fantáziájuknak az elmúlt februárban a jelmezes partik során.

Itt, otthon, bevallom, hogy a lányaim mindketten megleptek saját alkotásaikkal. Legidősebb lányom, más néven "Hegymászó" (11 éves) engedélyt adott, hogy megosszam a blogomon.


A "láthatatlan ember" címmel ezt készítette elő egy fogas, drót segítségével, amelyet Mr. Brownie-től (vagyis apjától) kért, egy kalapot a "táncos" nővérétől és néhány cipőt. férfiaktól.

Bár elismerem, hogy az iskolában díjat adtak neki, el kell mondanom, hogy ez volt a legkevesebb belőle. Hány embert nevettél meg, köztük én is! És hogyan számolta a hátralévő napokat a farsang nagy napjáig! A megfordított illúzió páratlan.

A mai recept íze és megjelenése miatt is meglepő. Én magam, amikor kevertem néhány és más összetevőt, nem nagyon tudtam, mit fogok találni végtermékként.

Serrano sonkát tettem, mert ellentétben áll a sütőtök édes ízével. Amikor a lányaim meglátták, felkiáltottak: Anya! Eszünk ma eperlekvárt? (Látod, ezek a lányok már SEMMIT várnak el az anyjuktól! Ha-ha!).

Természetesen recept glutén-, tej- és keményítőmentes. Színe miatt ideális Halloween alkalmából.

SÜTŐ- ÉS CÉLRÉTKRÉM (4 FŐ)

ÖSSZETEVŐK:

  • 700 g tök
  • 225 g főtt és hámozott cékla
  • 130 g hagyma
  • 300 ml zöldségleves márka "Aneto"
  • olívaolaj (bőséges áramlat).

Díszítésre:

  • 25 g hámozott nyers dió
  • 30 g Serrano sonka


    • 1. Hámozza meg a hagymát és aprítsa fel.

    2. Hámozza meg a tököt és vágja apró kockákra.

    3. Nagynyomású tűzhelyben: öntsön bőséges olajos olajat és párolja a hagymát a sütőtökkel együtt, amíg a hagyma átlátszó nem lesz.

    4. Tegye az edénybe a zöldséglevest, ízlés szerint sózzon, és tegye rá a fedelet. Főzzük közepesen magas hőfokon, amíg mindkét gyűrű meg nem emelkedik, majd kapcsolja ki, és várja meg, amíg a gyűrűk újra lemennek (vagyis a nyomás csökken, mielőtt kinyitja az edényt).

    5. Adja hozzá a hámozott és főtt répát (korábban lecsepegtetve), és turmixgép segítségével turmixolja össze. Ne törje össze teljesen, hogy az étkező tök- és répadarabokat találjon.

    6. Díszítés: pirítsuk serpenyőben apróra vágott Serrano sonkát (ollóval) a dióval (a kezünk segítségével daraboljuk fel) és egy csepegtető olívaolajjal.

    7. A zöldségkrémet egy evőkanál Serrano sonkával és a dióval tálaljuk a tetejére. A sonka sós íze ellentétben áll a zöldségek édes ízével; a dió ropogós textúrát ad a receptnek.


    Következő publikáció: 2016. április 5. (kedd).