A Felső Tudományos Kutatási Tanács Élelmiszer-biológiai tudományok csoportjának szakértője kiemeli, hogy az étrendből való kizárása nem segít a fogyásban.

kenyér

Fogyasztása élelmi rostot tartalmazó ételek, a gabonafélékből és teljes kiőrlésű gabonából nyert ételek, például a kenyér, "az egészséges táplálkozás megvalósításának egyik hagyományos ajánlása" - mondta María Dolores del Castillo, a Tudományos Kutatások Felső Tanácsának (CSIC) Élelmiszer-biotudományi csoportjának kutatója.

Valójában, "A kenyér körül sok hamis meggyőződés létezik, például, hogy ez egy olyan étel, amely kövérít, vagy hogy az étrendből való kizárása segít a fogyásban". A mikrotápanyagok és a rostok hozzájárulása figyelemre méltó tápértéket ad ennek az ételnek, amely a napi étrendbe is beletartozhat.

Mi több, a teljes kalóriabevitel és a fizikai aktivitás megfelelő ellenőrzése, Jó szövetségesek lehetnek az egészséges táplálkozáshoz még ebben az évszakban is - magyarázta Del Castillo.

Az orvos arra figyelmeztetett, hogy "egyetlen étel sem képes önmagában hízni vagy lefogyni, hanem inkább a súlygyarapodás akkor fordul elő, ha több energiát fogyasztunk, mint amennyire a testünknek szüksége van ".

Mi több, teljes kiőrlésű lisztből vagy teljes kiőrlésű gabonából készült kenyér "beépíthető a kiegyensúlyozott napi étrendbe az egészséges életmód fenntartása ".

Mindazonáltal, "Nincs iránymutatás az ajánlott kenyérfogyasztásról", mivel ez az egyes egyedek és a kérdéses ételek jellemzőitől függ.

De a napi megfelelő rostbevitel (25-30 g/nap) elengedhetetlen a testtömeg szabályozásában, mivel csökkenti a zsírok felszívódását, javítja a vércukorszintet étkezés után, és növeli a teltségérzetet, ami kevesebb étkezéshez vezet ".

A fehér kenyér és a teljes kiőrlésű kenyér az étkezési rostértékeket 3,5, illetve 7,5 g/100 nagyságrendű értékkel biztosítja a szakember szerint. Az előnyök az elhízás és a kapcsolódó kórképek, például a szív- és érrendszeri betegségek, a 2-es típusú cukorbetegség vagy a metabolikus szindróma alacsonyabb kockázatához kapcsolódnak a kiegyensúlyozott étrend összefüggésében, az egyes emberek táplálkozási szükségleteihez és életmódjához igazítva.