A ételcímkék Kereskedelmi igényként szolgálnak, arra ösztönöznek bennünket, hogy vásároljunk meg, általában egészségesebb tulajdonságokkal ártva el őket. Ez mindennel előfordul, amelyet "integrálnak" tekintünk: valamilyen szempontból egészségesebb vagy lefogy.

kell

A teljes ételek tulajdonságai azon túl, amelyek nem,honnan tudjuk, hogy valami szerves vagy sem? Spanyolországban hamarosan új törvény fogja szabályozni ezt a kérdést.

Különbség a fehér liszt és a teljes kiőrlésű liszt között

Miben különbözik az egyik és a másik? A teljes kiőrlésű liszt olyan, amelyben a szemeket egészben őrlik, a héjjal úgy, hogy beépüljön a végső lisztbe. Sötétebb színű, és fenntartja a héjban található tápanyagokat, főleg a rostokat.

Míg, a fehér lisztnél a héját eltávolítják a gabonából, hogy világosabb és simább legyen. Általában a fogyasztók kedvelik, mert vonzóbb a szem számára, zamatosabb az íze és az állaga is.

Milyen előnyei vannak a teljes kiőrlésű lisztnek

Ennek eredményeként a teljes kiőrlésű liszttel készített termékek megőrzik azokat a tulajdonságokat, amelyeket a liszt fenntart, lényegében nagyobb mennyiségű élelmi rostot. Élelmi rost olyan tápanyag, amelynek számos előnye van, főleg kettő: egyrészt segít a bél rendszerességének fenntartása, tehát természetes gyógymód a székrekedés megelőzésére és elkerülésére; másrészt pedig, elősegíti a jóllakottság érzését, tehát jó szövetséges a fogyókúrákban a fogyás.

Mi a probléma az "egész" termékekkel?

Nos, egy dolog az, amit felhelyez a címkére, és egészen más a kérdéses termék összetétele, amely gyakran teljes és nem teljes kiőrlésű gabonák keverékét tartalmazza. Összetételétől függően a megvásárolható termék végül nagyon kevés integrál van.

A mai napig a kenyér és pirítós gyártását szabályozó szabvány kimondja, hogy "teljes kiőrlésű kenyér teljes kiőrlésű lisztből készül", és nem határozza meg, hogy hány százalék szükséges az ilyen módon történő figyelembe vételhez. Ez azt jelenti, hogy vannak olyan „teljes kiőrlésű” szeletelt kenyerek, amelyekben csak 30% teljes kiőrlésű liszt van, vagy még kevesebb. Vagyis a benne lévő liszt nagy része finomított és így is egészként van címkézve.

Mit fog mondani az új szabály

A Földművelésügyi és Élelmezésügyi Minisztérium által készített tervezet alapján arról tudtunk meg, hogy a jogszabály mostantól csak "teljes kiőrlésű" vagy 100% -os teljes kiőrlésű termékek kizárólag teljes kiőrlésű lisztből készült termékekre. Azokban a kenyerekben vagy pirítósokban, amelyekben keverék van, fel kell tüntetni a "teljes kiőrlésű lisztből, X% -ban" felirattal.

Így a fogyasztók jobban tudják, mit teszünk a bevásárlókosárba, amikor az "integrál" jelöléssel ellátott terméket választjuk.