Se Mercadona, sem az El Corte Inglés, még az ágazat többi vállalata sem feledkezett meg a készételek fellendüléséről. És nem kevesebbért. Az l értékespanyolországi értékesítése ebben a szegmensben 2018-ban elérte a 2850 millió eurót, ami 6,7% -kal több, mint az előző évben regisztrált adat, amelyben 5,1% -kal nőtt.

aranybánya

Ezt az Informa DBK Ágazati Megfigyelőközpontja tárja fel, amely előrejelzi, hogy az elkészített ételek értékesítése jó növekedési ütemet tart fenn a spanyol piacon, becslései szerint az ágazat forgalma 2019-ben 6% -kal fog növekedni, ami lehetővé teszi a 3000 millió euró túllépését. A 2020–2021 közötti kétéves időszakra az előrejelzések 5% és 6% közötti éves eltérési rátát mutatnak.

Ban ben 2018-ban mintegy 620 étel és étel elkészítésére szakosodott vállalat működött mintegy 6500 dolgozót foglalkoztatott. Ezek mellett egy másik, nem elkészített ételekre szakosodott élelmiszeripari vállalatcsoport működik.

A szakosodott vállalatok átlagos átlagos méretének csökkenése ellenére az ágazat egészében nagyobb üzleti dimenziót mutat a nagy élelmiszercsoportok jelenléte és a tevékenység nagyobb fokú koncentrációja. A készétel értékesítés értékét tekintve az első öt szolgáltató együttesen a teljes piac 35,4% -át tette ki 2018-ban, míg az első tíz 46,2% -ot koncentrált.

A „SUPER” -BAN KÉSZÜLT ÉTELEK

Ezekhez a szakosodott vállalatokhoz és márkákhoz maguk a szupermarketláncok is csatlakoztak, amelyek különböző üzletágakat indítottak el, amelyek az elkészített és a kész ételekre összpontosítottak. Így a Kantar Mercadona tanulmánya szerint nemrégiben elindított „Ready to eat” részlegének köszönhetően ez a vezető lánc, ahol a termékek széles választékát kínálja a salátáktól a krokettig, a tésztákig vagy a hamburgerekig. Ebben a rangsorban őket követi Alcampo, Carrefour vagy Bon Preu.

De több lehetőség is van. 2018-ban a DIA elindította DIA & Go kényelmi formátumát, hogy lefedje ezt a piaci rést. Száz létesítmény kínálatában többek között frissen facsart gyümölcslé, péksüteményes kávé vagy sült csirke található.

A karácsony elé nézve az El Corte Inglés már készen áll az Elkészített ételek osztályán. Idei újdonságként meg kell jegyezni együttműködés a Torres Testvérekkel, akik négy receptet terveztek az ünnepekre. Catalina nagymama kannellóni libamájjal, norvég lazac krétával, almás tartlett tatin és mini Reyes krém tejszínnel és csokoládéval. Ezek már megtalálhatók az Előkészített ételek részben, mind a szupermarketben, mind a Hipercorban.