A járvány eredetét nem az élelmiszer-fogyasztásnak, hanem az élő állatokkal való közvetlen érintkezésnek tulajdonítják

kutyákat

Grillezett békák egy élelmiszer-standon a kínai Wuhan város piacán./GETTY

  • kínai konyha
  • Koronavírus
  • Keleti konyha
  • Virológia
  • Mikrobiológia
  • Fertőző betegségek
  • Betegségek
  • Gasztronómia
  • Orvosság
  • Kultúra
  • biológia
  • Egészség
  • Természettudományok
  • Tudomány

A közösségi hálózatok manapság forrnak a kínai állampolgárok maszkokkal ellátott fotóival. hanem nyers békákat emészt, denevérlevest iszik, párolt patkányokat vásárol a piacokon. "Hogyan nem kaphatnak vírusokat, ha macskákat, kutyákat, denevéreket, kígyókat és százlábúakat esznek?", egyesek csodálkoznak.

Miután kiderült, hogy a közép-kínai wuhani tenger gyümölcsei piac, ahol illegálisan kereskedtek vadállatokkal fogyasztás céljából, a koronavírus fertőzésének forrása lehetett., Szaporodtak a gasztronómiával kapcsolatos üzenetek, amelyek táplálják a kínai közösség elleni megbélyegzést.

Igaz, hogy bizonyos esetekben a kínaiak egzotikus állatokat fogyasztanak, de Ez nem általános gyakorlat, és az Egészségügyi Világszervezet (WHO) sem erősítette meg, hogy ez a fertőzés középpontjában áll megfertőződni sem lehet pusztán e vadfajok elfogyasztásával.

Mit esznek a kínaiak valójában?

Egy 1,4 milliárd lakosú országban nem illik azt mondani, hogy a kínaiak "mindent megesznek": az "egzotikusnak" tekintett állatok fogyasztása - A kutyák, szarvasok, pangolinok, kígyók - létező gyakorlat, de csak az ország egyes területein és nagyon meghatározott esetekben fordul elő.

Nem meglepő, hogy sok ilyen termék exkluzív és drága, így a rendes kínaiak nem fogyasztják őket rendszeresen és egyre inkább kritizálja ezeket a gyakorlatokat.

A legdokumentáltabb eset az a vitatott fesztivál, amelyet Guanglin déli tartományában, Yulin városában rendeznek, ahol több ezer kutyát vágnak le, értékesítenek, főznek és fogyasztanak a "hagyomány" részeként amelyet nemcsak az állatokkal való visszaélés, hanem a feketepiac és az általa generált egészségügyi problémák miatt is nagyon bírálnak.

De a kínaiak nemcsak alkalmanként fogyasztanak vadállatokat csemegeként, hogy élvezzék ízüket, hanem hagyományos orvoslásnak tekintve.

A "yewei" szó, amely "vad ízekként" fordít, e fajok fogyasztására utal állítólagos táplálkozási előnyeik miatt, és abban a hitben, hogy segíthetnek olyan betegségek gyógyításában, mint a hím impotencia, ízületi gyulladás vagy köszvény.

Mindenesetre, a kínai hatóságok január végén elrendelték a vadállatok kereskedelmének ideiglenes felfüggesztését, miután észlelte, hogy a járvány eredetét a Wuhanban eladott állatok egyik vírusának mutációjában találták meg.

A hal mellett ezen az utcai piacon is patkányokkal, pávákkal, frissen levágott mezei nyulakkal, sőt krokodilokkal kereskedtek illegálisan.

A járvány következtében a tudósok, a média, a civil egyesületek és az egyének napjainkban felemelték hangjukat, hogy szigorúbb és konkrétabb szabályozásokat, valamint átláthatóbb tájékoztatási és figyelemfelhívó kampányokat kérjenek, amelyek leállítják ezen állatok kereskedelmét és fogyasztását.

A koronavírus táplálékon keresztül terjed-e?

Semmilyen esetben nem esett szó egzotikus állatok fogyasztásának fertőzéséről, inkább arról közvetlen emberi kapcsolat az élő állatokkal a vírus hordozása és az azt követő átvitel az emberek között légzési úton.

Január 12-én a WHO közzétett egy nyilatkozatot, amelyben kifejtette, hogy "meglehetősen meggyőző bizonyíték van arra, hogy a járványt Wuhan városának hal- és tenger gyümölcsei piacának kitettségei okozták", amit a kínai egészségügyi hatóságok megerősítettek.

Ezen a vonalon a mikrobiológiai doktor és a burgosi ​​egyetem professzora, David Rodríguez Lázaro tisztázza, hogy az új koronavírus légúti vírus, vagyis "fő átviteli módja a fertőző vírusrészecskéket tartalmazó légzőcseppek belégzése".

"Ennek a járványnak a kezdete annak köszönhető, hogy egy állat állatgazdától az emberig ugrik" - hangsúlyozza, de "Ebben a járványban nincs bizonyíték arra, hogy a fertőzés táplálék volt, hanem az állatok és az ember közötti szoros kapcsolat révén".

Susana Guix, a barcelonai egyetem mikrobiológiai és virológiai szakértője is biztosítja, hogy "általában az állatok vagy állati eredetű élelmiszerek fogyasztása, hacsak nem nyersek vagy alul főttek, nem hordozza a betegségek átadásának kockázatát ".

Guix hozzáteszi, hogy annál nagyobb a vírus átterjedésének veszélye az állatról az emberre, minél kisebb az evolúciós távolság a két faj között. "Vagyis valószínűbb, hogy két emlős között vírusfertőzés terjed, mint egy hüllő és egy emlős között".

Egyéb fertőző betegségek

A WHO szerint több mint 200 betegség terjedhet élelmiszerrel, és több mint 40 olyan anyagot írtak le, amelyek ételmérgezést okozhatnak.

Az Iparban végzett önellenőrzés és az Adminisztráció hivatalos ellenőrzése azonban jelentősen minimalizálja a kockázatot.

Ezért, amikor az állatok fogyasztásából származó betegségek fertőződnek meg az a tény, hogy vad vagy egzotikus faj, nem befolyásolja annyira valamint hogy a hús jól főtt és forgalmazása megfelel a higiéniai és élelmiszer-biztonsági előírásoknak.

  • kínai konyha
  • Koronavírus
  • Keleti konyha
  • Virológia
  • Mikrobiológia
  • Fertőző betegségek
  • Betegségek
  • Gasztronómia
  • Orvosság
  • Kultúra
  • biológia
  • Egészség
  • Természettudományok
  • Tudomány

A hozzászóláshoz regisztrálnia és be kell jelentkeznie

A regisztrációval:

  • Hozzászólás a hírekhez, a nap témáihoz és élő programokhoz
  • Vegyen részt versenyeken
  • Kérdezés irodákban és digitális interjúk
  • Látogasson el a programokba, mint nyilvánosság

Hallgassa élőben a rádiót

Tartalma a hirdetést követően indul

Válasszon állomást