étrend

Két héttel ezelőtt itt tekintettem át a brazil Carlos Monteiro munkáját, aki felszámolta a magasan feldolgozott termékek nagy hazugságát, amelyeket Fény, De most találkoztam az interneten Mark Haub professzor, a Kansas Állami Egyetem táplálkozási szakemberének történetével, aki 12 kg-ot fogyott egy diéta alapján. pislogás. Nem csak soványabb, javulnak a vérértékei, és nagy kérdést hagynak a levegőben: mennyire pontosak a paramétereink az egészség mérésére?

A kísérlet ötvözi Morgan Spurlock fő feltételezését Supersize Me és Woody Harrelson apokaliptikus megszállottsága Zombieland, de az eredmény drámaibb, mint bármely film, és maga Haub is ideges: „Bár azt mondhatnám, hogy az eredmény nem volt egészséges. Bárcsak azt mondhatnám, hogy egészséges. Nincs elég információm az egyik vagy a másik lehetőség kiválasztásához ”. A következtetés mindenesetre érvényt ad a professzor hipotézisének, vagyis hogy a fogyásnál a legfontosabb a kalóriabevitel csökkentése. Amit eszel, látszólag másodlagos.

A diéta tíz hétig tartott. Három óránként megette a twinkie És ha unta az étlapot, más erősen feldolgozott termékeket keresett. Víz vagy gyümölcslé helyett üdítőt ittam Fény, de mindig ügyeljen arra, hogy a nap kalóriabevitele ne haladja meg az 1800-at, sokkal kevesebb, mint a szokásos 2600. 12 kilót fogyott, érdemes megismételni, és a testtömegindexét 28,8 –túlsúlyról 24,9 –normálisra csökkentette. A koleszterinszintje emelkedni fog, azt mondják azok, akik az Atkins-étrend őrületét élték; Nos, nem: csökkentette a rosszat 20% -kal, és a jót is 20% -kal. Mi a helyzet a trigliceridekkel? Tíz hét múlva Haub professzor 39% -kal csökkentette ezeket az értékeket.

A vitamin-egyensúly fenntartása érdekében naponta egyszer fogyasztottam Centrum-kiegészítőket, délután egy pohár tejet és éjszaka fehérjeturmixot, de a szilárd anyagokat tekintve az étrend átlátszó: három pislogás, egy zacskó Doritos, egy csomag Oreos, egy adag kukoricacsemege, egy csokoládé, egy brownie, egy szelet torta ... Ez volt a nap tipikus étlapja.

Emlékeztetni kell arra, hogy Haub táplálkozási szakember, és a kísérlet előtt már egészséges életmódot folytatott gyakorlatokkal, valamint a zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék és fehérjék kiegyensúlyozott fogyasztásával. Tény, hogy miután befejezte az étrendet, fokozatosan hozzáadta a feldolgozatlan ételeket, és testének reakciója a vér koleszterinszintjének növekedése volt. Nagyon felelősségteljesen emlékszik a professzor arra, hogy ez egy tíz hetes kísérlet, és ezért nem lehet tudni, hogy az étrend milyen hatásokkal járna, ha idővel meghosszabbítanák, de Haub nem habozik azzal érvelni, hogy az egészséges táplálkozás nem mindig jelenti azt, hogy egészségesnek lenni . A kalória mennyisége meghatározóbb lehet, mint a minőség, legalábbis csökkentett időszakokban.

Testünk működésében rejtett cselekmények vannak, és az ilyen kísérletek - messze nem frusztráló egészségügyi rajongók - emlékeztetnek bennünket arra, hogy a jóléthez nincs egyetlen út. Végül is az asztalnál ülés sokkal összetettebb, mint a fogyás vagy a hízás.