Az egyik olyan fűszer, amely soha nem hiányozhat a konyhában kömény, mert aromája és íze kompatibilis a legtöbb készítménnyel. Éppen ellenkezőleg, mint sokan gondolják, ez az ételízesítő nemcsak a főzésre szolgál, hanem sok más, kiváló előnyökkel járó termékre is. Itt tudni fogja ezt és még sok minden mást.
Mi a kömény?
A alumínium cyminumo az Apiaceae család lágyszárú növényi tagja, amely termel aromás magvak amelyeket a főzésben fűszerként széles körben használnak. A növényi királyság ezen növénye 60 és 90 centiméter közötti magasságot érhet el, hosszúkás, vékony levelekkel és apró virágokkal. Magjai pontosan a kömény népszerűségének okozói hosszúkás, jellegzetes erős illatú és ízű, hasonló egy rizsszemhez, bár sokkal kisebb, állaga nagyon hasonlít a szalmához.
A kömény előnyei, mire szolgál?
Alacsonyabb koleszterinszint
A Shahid Sadoughi Egyetem (Irán) által végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a köményfogyasztás hozzájárul a rossz koleszterinszint csökkentéséhez a vérben. Ezért kiváló szövetséges azok számára, akik a szervezet koleszterinszintjének csökkentésével küzdenek.
Küzdelem a bronchitis ellen
A kömény alkalmazása a hörgők betegségeinek, például a hörghurut kezelésének nagyon hatékonynak bizonyult.
Antimikrobiális
A kömény természetes antimikrobiális szer, amely alkalmas a rossz lehelet, üregek és egyéb szájüregi problémák ellensúlyozására.
Természetes relaxáns
A kömény relaxáló és nyugtató tulajdonságai segítenek elaludni, csökkentik a feszültséget, a stresszt és a szorongást, valamint küzdenek az álmatlanság ellen.
Antioxidáns
Ennek az ételnek a másik kiemelkedő előnye annak köszönhető, hogy képes leküzdeni a sejtek romlását, mivel képes megszüntetni a testünkben maradt szabad gyököket.
Vashiányos vérszegénység
A kömény nagy mennyiségű vasat tartalmaz, ezért nagyon ajánlott a vérszegénység elkerülése vagy a betegség ellensúlyozása.
A csontok és a fogak megerősítése
A köményben található egyéb ásványi anyagok a magnézium és a kalcium. Bár a kalciumról gyakran beszélnek, a csontoknak óriási mennyiségű magnéziumra is szükségük van az egészségük megőrzéséhez. Ugyanez vonatkozik azokra a fogakra is, amelyek többek között ezekből az ásványi anyagokból állnak. Ezért a köményfogyasztás pozitívan hozzájárulna mindkettő erősödéséhez.
Kömény a gázokhoz
A köményt hagyományosan a gáz és a gázképződés megelőzésére használják, ennek megfelelő módja az infúzió. Az infúzió elkészítéséhez kb. 2 gramm forrásban lévő vízzel ellátott csészébe kell helyezni. köménymag egészben vagy zúzva. Hagyja pihenni, és igyon meg egy csésze ebből az infúzióból étkezés után.
Vajon kömény hízik-e vagy zsíréget?
Ha bármilyen ételről van szó, az az első kérdés, amely eszembe jut Hízlal, vagy fogyáshoz használják? Nos, abban az esetben kömény nem hizlal, és fogyáshoz használják. Itt megtudhatja, hogyan kell elkészíteni a zsírvesztéshez.
Az általunk használt összetevők csak egy kis teáskanál kömény és egy csésze víz lesznek, ha lehetséges ásványi. Helyezze a vizet egy edénybe, és tegye hozzá a köményt. Tegye az edényt a tűzre, és miután felforrt, hagyja 5 percig forralni a keveréket. Hagyja a folyadékot pihenni ugyanannyi ideig, szűrje le és folytassa az ivást. Javasoljuk, hogy napi 1 és 3 csésze között vegye be, mivel nem ajánlott ezt a mennyiséget meghaladni. A legjobb eredmény érdekében javasoljuk, hogy a nap fő étkezése után vegye be.
Kipróbálhat egy másik receptet is, amely egy teáskanál kömény hozzáadásával szolgál egy pohár natúr joghurthoz vagy gyümölcsléhez, és naponta egyszer fogyaszt, egy hónap múlva észreveszi az eredményt.
Őrölt vagy egész kömény gyógyászati és terápiás felhasználása
A kömény tulajdonságainak nagy részét kömény- vagy kumin-aldehidnek köszönheti, amely az illóolajban található hatóanyag, amely lehetővé teszi gyomor- és bélstimulátorként való alkalmazását, ezért étvágytalanság, székrekedés, aerophagia kezelésében alkalmazzák. vagy nehéz emésztések.
A bronchopulmonalis betegségek kezelésében is, fájdalomcsillapító és antimikrobiális ereje miatt. Ezen kívül illóolaját táplálkozási tulajdonságai miatt táplálékkiegészítőként használják, mivel nagy mennyiségű többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaz a hasmenés kezelésére, sőt némi rákellenes erővel is rendelkezik.
Külsőleg borogatásként készül a bőrhibák és néhány izomfájdalom kezelésére. A kömény az állatgyógyászatban is alkalmazható, mivel a legújabb tanulmányok szerint meddőséget okoz patkányokban, gátolja egyes ételromlási gombák szaporodását.
A kömény eredete és jelentése
Biztosan elgondolkodtál már azon, hogy mi ennek a csodálatos növénynek az eredete? Nos, a növény, amelyből a magokat kivonják, a kettő közötti mediterrán területen honos Egyiptom vagy Szíria, hely, ahol gasztronómiai és gyógyszerkészítményként használták. Eleinte húsok és pörköltek fűszerezésére, valamint a halottak balzsamozására használták.
Hasonlóképpen, a köményt a babilóniaiak kábítószerként használták, és használata elterjedt a görög és a római kultúrában, ahol tartósítószer minősége miatt tisztelték. A kömény így vált egyre népszerűbbé, amíg el nem terjedt az egész világon, és manapság számos kultúra létezik, amelyek egyik kedvenc fűszerként szerepelnek benne.
A kömény tulajdonságai
A kömény tulajdonságai nagyon fontosak testünk egészségének javításában. Fogyasztása sokféle tápanyagot, vitamint és ásványi anyagot biztosít számunkra, amelyeket az alábbiakban részletesen megtudhat.
Táplálkozási értékek a köményről
| 100 grammonkénti jellemzők | |
| Kalóriák | 419 kcal |
| Szénhidrátok | 44,24 gr |
| Rost | 10,5 gr |
| Fehérje | 17,81 gr |
| Zsírok | 22,2 gr |
| Nátrium | 168 mg |
| Vas | 66,35 mg |
| mérkőzés | 499 mg |
| Kálium | 1788 mg |
| Kalcium | 931 mg |
| B1-vitamin | 0,628 mg |
| B2-vitamin | 0,327 mg |
Az étkezés ellenjavallatai
A kömény figyelemre méltó tulajdonságai és igen változatos előnyei ellenére figyelmet kell fordítanunk lehetséges káros hatásaira.
- Kömény illóolaj nem alkalmazható 6 év alatti gyermekeknél és szoptató nőknél.
- Ha bőrproblémák megoldására használják, szükséges ne napozzon.
- Nők a súlyos menstruáció nem fogyaszthatja a köményt, mivel ez még inkább őket teheti.
- Fogyasztása cukorbetegség esetén nem ajánlott.
A kömény elfajul, vagy terhesség alatt fogyasztható?
A terhesség családba érkezésével sok kétség merül fel, különösen abban, hogy mit kell a terhes nőnek enni vagy mit nem, hogy a terhessége a lehető legjobb módon teljen el. A kömény és a terhesség esetében elmondhatjuk, hogy nem végeztek elegendő vizsgálatot az ebben az időszakban fogyasztandó ajánlott mennyiség meghatározásához.
Ezért, ha terhesség alatt fogyasztják, azt javasoljuk, hogy nagyon alacsony szinten végezzék, mert a magas fogyasztás spontán abortuszt okozhat. A kömény illóolaj esetében ezt mondhatjuk terhesség és szoptatás alatt ellenjavallt.
Bármely gyógynövény vagy gyógynövény használata előtt mindig konzultálnunk kell egy szakemberrel annak érdekében, hogy elkerüljük a súlyosbító vagy a kiváltani kívánt hatásokkal ellentétes hatásokat.
További információk a köményről
Fekete kömény olaj: tulajdonságok és előnyök (+ adagolás és eladás)
Hol és hogyan használják a köményt
A köményt évszázadok óta szinte az egész világon két fő célra használják. Az első a kulináris felhasználás, a második és nem kevésbé fontos a gyógyászati felhasználás.
Hogyan használják a köményt a főzés során? A kömény számos kultúra konyhájában található. Fűszerként való használata elterjedt az egész világon, mivel a hüvelyesek, például lencse, zöldségfélék, például káposzta, szószok vagy pörköltek ízének és aromájának adására szolgál. Ami az orvostudományt illeti, széles körben használják olyan állapotok széles körének kezelésére, amelyeket korábban már ismert, amikor a kömény egészségre gyakorolt előnyeit olvasta.
- Oreganoolaj ellenjavallatok, gyógyászati tulajdonságok, előnyök és felhasználások
- A kardamom előnyei, felhasználása és gyógyászati tulajdonságai
- Az Angelica tulajdonságai, előnyei és gyógyászati felhasználása
- A kelkáposzta 10 tulajdonsága és előnye! Felhasználások és receptek
- OLEINSAV »Funkció, felhasználás, tulajdonságok és előnyök - Oleinsav