MADRID, 16 (EUROPA PRESS)

emészthető

"Ezen felül meg kell választania azokat a főzési módszereket, amelyek megőrzik az étel érzékszervi tulajdonságait, például a párolás vagy a sütés. Hasonlóképpen fontos, hogy a nyári rugalmasság miatt ne hagyjuk ki az ételeket, és hogy ne legyenek túl bőségesek, ezért annyira, hogy előnyösebb gyakrabban enni, mint a sok mennyiség "- hangsúlyozta az orvos.

A hidratáltságot illetően figyelembe kell venni, hogy a 70 éves korúaknál 10 százalékkal kevesebb extracelluláris víz van, mint 25 éves korban, és 15 százalékkal több zsír van - írja a Community Madrid által kiadott Táplálkozási Információs Útmutató, ezért a szakember emlékeztetett a "rendszeres és gyakori" folyadékfogyasztás fontossága a szomjúságra való várakozás nélkül, mivel amikor megjelenik a szomjúság, ez annak a jele lehet, hogy a dehidratáció még enyhe fokozatban is kialakult.

Ebben a sorban a legcélravezetőbb, hogy a folyadékbevitel "főként" olyan víz vagy olyan italok alapján történjen, amelyek összetétele "nagy" százalékban víz, például infúziók és természetes gyümölcslé, így korlátozva az üdítőitalok fogyasztását, anélkül is, hogy kalória.

Mindez segíti az időseket abban, hogy ellenálljanak a hőnek, és "elviselhetőbbé" tegyék az öregedési változásokat, mint például az alacsonyabb bélfelszívódási képesség, a gyógyszerek hosszantartó használata, a rágási nehézségek vagy a fizikai aktivitás hiánya, ami nagyobb szenvedési kockázatot jelent számukra. táplálkozási egyensúlyhiányoktól vagy hiányosságoktól.

CSökkentse a mérgezés kockázatát

Nyáron gyakoribb a napi rutin megváltoztatása, olyannyira, hogy az otthonon kívüli étkezések megnövekednek, vagy a vacsora után az étkezés meghosszabbodik, így az ételek a mikroorganizmusok szaporodásának vannak kitéve, ami miatt a hideg hőmérsékleti lánc a magas hőmérséklet miatt gyakran megszakad.

Ebben az értelemben a szakértők kiszámították, hogy Spanyolországban évente több mint 8000 ételmérgezés fordul elő, és ennek a kockázatnak a elkerülése érdekében Dr. Curto egy sor tippet készített, amelyek között a maradékot a lehető leghamarabb hűteni kell. élelmiszer, annak elkerülése érdekében, hogy magas hőmérsékletnek legyen kitéve és mikroorganizmusok keletkezzenek; vagy ha az ételt strandra vagy máshová viszik, akkor azt "mindig" tiszta és hermetikusan zárt edényekben kell megtenni, amelyek lehetővé teszik az élelmiszerek megfelelő hőmérsékleten történő tartását.

További ajánlás, hogy legyen rendkívül óvatos a szószokkal és majonézes termékekkel, valamint a sültekkel és a pörköltekkel; vásároljon, hagyja a hűtésig tartó ételt a végéig, és "minél előbb" hűtse le; vagy rendkívüli személyes higiénia, gyakori kézmosás, különösen főzés vagy étkezés előtt.