Hajlamosak vagyunk azt gondolni, hogy olyan élelmiszerek fogyasztásával, amelyek címkéjén a "könnyű" szó szerepel, gondoskodunk egészségünkről és testtömegünkről. Ennek a szónak köszönhetően egészségesebbekről van szó. De ... ez valóban igaz?
A mesterséges édesítőszerek a közönséges cukorénál jobb édes ízt biztosítanak. Ezért használják őket kevesebb mennyiségben. Nem biztosítanak kalóriát sem. 1 A diétás italok nem kedveznek a diétának A nem tápláló édesítőszerek különböző melléktermékekkel rendelkeznek, amelyek nem alakulnak át kalóriává. Például az aszpartám más anyagcsere-folyamaton megy keresztül, amely nem termel egyszerű cukrokat. Mások, mint a szacharin és a szukralóz, egyáltalán nem bomlanak le: közvetlenül felszívódnak a véráramba, és kiválasztódnak a vizelettel. theconversation.com
ÉDESÍTŐK: TÖKÉLETES A TEST CSALÁSÁRA
A felesleges könnyű italok fogyasztása különböző következményekkel járhat szervezetünk számára, annak a megtévesztésnek köszönhetően, hogy agyunk szenved, ha észleli a „hamis” cukrot, de nem kapja meg a megfelelő energiakvótát. 2 A diétás italok nem tesznek jót a diétának. Ezeknek az édesítőszereknek a kulcsa, amelyek gyakorlatilag nem tartalmaznak kalóriát, az, hogy az emésztés során nem bomlanak természetes cukrokká, ahogyan a glükóz, a fruktóz és a galaktóz, amit a test később energiára használt vagy zsírokká változott. theconversation.com
Vagyis a testünk azt feltételezi, hogy a cukor energiaforrás (ami egyébként nem a legegészségesebb), annál édesebb az íze, a test "úgy véli", hogy több energia lesz. Ez viszont az anyagcserét erősebbé teszi, mivel úgy érzi, hogy meg kell birkóznia azzal az energiával, amely állítólag a testbe jut. 3 Az édes íz és az anyagcsere integrációja meghatározza a szénhidrát jutalmát Adataink azt is mutatják, hogy az édes íz szabályozza a szénhidrátok metabolikus sorsát. Pontosabban megmutatjuk, hogy a szénhidrát bevitelére adott metabolikus válasz részben az édes íz és a kalóriatartalom közötti összefüggéstől függ. www.cell.com
De a valóság más, mert az édesítőszerek nem szolgáltatnak energiát, vagy legalábbis nem elégségesek az ilyen erőfeszítések igazolására. Ezért néha érezhetjük azt a vágyat, hogy többet akarjunk, mert a valóságban a test nem elégíti ki az általa igényelt energiaigényeket.