Finom és aromás gyógynövények
Aromás fűszernövényeknek kell kísérniük az ételt, fokozva az egyes ételek jellegzetes ízét anélkül, hogy elfednék. Ezekkel helyettesítheti az étkezési sót anélkül, hogy túl észrevehető lenne, ami nagyon jó a magas vérnyomás esetén.
Aromás gyógynövények ALKALMAZÁSOK
Ízletes - Saláták, pácok, infúziók, szószok, zöldségek, sertéshús
Bazsalikom - Saláták, szószok, raguk, pesto, pizzák, sajtok, levesek, zöldségek
Csillagánizs - Infúziók, likőrök, forralt bor
Zöld ánizs - Infúziók, levesek, mézeskalács, likőrök
Cilandro - Vad, húsok, saláták, levesek, rozskenyér, chutney, guacamole
Kapor - Marinádok, szószok, sütemények, halak, levesek, rizs, rozskenyér, lazac- és heringkonzerv, burgonya, saláták, tojás, savanyúság
Tárkony - Saláták, vinaigrettes, szószok, hal, hús, tenger gyümölcsei, savanyúságok, gombák, húslevesek, kenyér, zöldségek
Édeskömény - Hal, hús, zöldségek, sütemények, kenyér,
Babér - Mártások, halleves, csokor garni, zöldségek, húsok, pörköltek, paradicsom, hüvelyesek, levesek
Majoránna - Ragoutok, darált húsok, pizzák, paradicsom, kenyér, hal, pizzák, zöldségek, hal
Menta - Borsmenta - Mártások, vinaigrettes, bárány, infúziók, fagylalt, levesek, sajtok, gyümölcsfőtt, burgonya,
Petrezselyem - Díszítés, szószok, saláták, levesek, pácok, húslevesek, tojás, zöldségek, levesek, pörkölt, zöldségkokszok
Turbolya - Saláták, vinaigrettes, szószok, levesek
Rozmaring - Csokor garni, hal, vad, húsok, infúziók, levesek, zöldségek, hüvelyesek, rizs, sajtok, szószok, kenyerek, saláták, kenyér, sütik
Zsálya - Csokor garni, bárány, sertés, levesek, zöldségek, hüvelyesek, hal, rizs, sajtok, szószok, saláták
Serpol - Hagymát, ragut, nyulat, húslevest
Kakukkfű - Csokor garni, halleves, hús, rizs, sajtok, szószok, pörköltek, baromfi, paradicsom, süti
Oregano - Pizzák, görög ételek, hüvelyesek, zöldségek, húsok, saláták
Gyömbér - Sütik, tésztafélék, hal, rizs, húsok, hüvelyesek, infúziók
Fokhagyma - Hal, hús, levesek, rizs, saláták, szószok, burgonya, gomba, sajtok, garnélák
Megjegyzés: Néha nem tudjuk, mihez illik egy bizonyos aromás gyógynövény, ezért remélem, hogy ez a 20 gyógynövényből álló lista, amelyet készítettem,.