Számos tanulmány rámutatott arra közlekedési lámpák címkézése Segít a fogyasztóknak a legegészségesebb élelmiszerek könnyebb azonosításában, az élelmiszeripar azonban kritizálta ezt a típusú címkét, mivel úgy ítéli meg, hogy nem szilárd tudományos kritériumokon alapulnak, annak lehetősége miatt, hogy hatással lesz termékeik forgalomba hozatalára, hogy ez a fajta címkézés (Európa esetében) szétaprózhatja a közösségi piacot stb. Az Egyesült Királyságban elindították a színes élelmiszer-címkézési rendszert, amely beszámolt a só-, zsír-, cukor- és kalóriatartalomról, így a fogyasztók könnyebben azonosíthatja a legegészségesebb ételeket összetételéért.

javítja

Ez arra késztette több európai szervezetet és néhány országot, mint például Olaszország, hogy aggodalmukat fejezzék ki az Egyesült Királyságban bevezetett rendszer miatt, ellenezték azt, azzal érvelve, hogy túl egyszerű az élelmiszereket három kategóriába sorolni: vörös, sárga és zöld, és hogy az ételek kombinációját nem vették figyelembe a teljes étrend összefüggésében. Még az Egyesült Királyságbeli vállalatok is elítélték ezt a fajta címkézést. Másrészt az Európai Bizottság tavaly eljárást indított az Egyesült Királyság ellen e rendszer használata miatt, miután mindenféle panaszt kapott az élelmiszeripartól.

Nos, ma ismerünk egy új kutatást, amelyet a bonni (Németország) Life & Brain GmbH klinikai elemző laboratórium szakértői fejlesztettek ki, és amelynek eredményei a közlekedési lámpák címkézése javítja a kalóriatartalmú ételek önkontrollját vagy egészségtelen. A tanulmány 35 résztvevő agytevékenységét elemezte olyan termékek táplálkozási címkéinek értékelésével, mint a joghurt, az elkészített ételek vagy a csokoládé. Kétféle címkével ellátott termékeket mutattak be, az Európában általában használt terméket, ahol az információkat grammokban és százalékokban adják meg adagonként, vagy egy színkóddal, vagyis a jelzőlámpa címkéivel.

A kapott eredmények meglepőek, amikor a résztvevőket megkérdezték azokról az élelmiszerekről, amelyekért hajlandóak lennének többet fizetni, többnyire azokat az ételeket választották, amelyeket színkóddal, de kiemelt zöld színnel (egészségesebb) jelöltek, ami nem történt meg ugyanazzal a termékkel a hagyományos tápértékjelöléssel. Azt is megállapították, hogy a piros színnel címkézett termékek miatt a vizsgálat résztvevői hajlandóak voltak sokkal kevesebbet fizetni a termékért, ami a hagyományos címkézésnél nem volt így.

Ezek az eredmények ezt látszólag megerősítik a közlekedési lámpák címkézése megerősítésként működik, nagyobb súlya van a termék megvásárlásáról szóló döntések egészséges összetevőkkel, amelyek könnyen azonosíthatók egy színkóddal, mint az olyan élelmiszerek, amelyek olyan címkével vannak ellátva, mint amelyet az EU országaiban jelenleg használnak. Azt mondtuk, hogy a vizsgálatban résztvevők agyi aktivitását értékelték, amint itt olvashatjuk, a szakértők azt találták, hogy a színük alapján különböző agyi területeket aktiváltak a jelzőlámpa jelölésével.

A piros színű közlekedési lámpa címkéje összekapcsolódott az agy egy olyan területével, amely önkontrollhoz kapcsolódik, ezért jobban megfontolták az étel kiválasztását, a zöld címkék aktiválták az agy jutalomhoz kapcsolódó részét, ebben az esetben az egészségügyi előnyök megszerzésének elvárása, legalábbis a tanulmány ezt így tartja. A Bonni Egyetem (Cens) Közgazdaságtudományi és Idegtudományi Központjának szakértői szintén részt vettek ebben a kutatásban, következtetéseik szerint a jelzőlámpás címkézés úgy tűnik, hogy a tanulmányban részt vevő emberek jobban tudnak ellenállni az egészségtelen ételekkel szemben színkóddal ellátva, ami nem történt meg a hagyományos címkékkel. Ezért úgy vélik, hogy a közlekedési lámpa címke implicit módon növeli az egészségesebb döntések meghozatalát az étel kiválasztásakor.

Lehet, hogy igazuk van a közlekedési lámpák címkézésének értékével kapcsolatban, de talán az kudarcot vall az ételek értékelése. Példaként megemlíthetjük egy brit vállalat 2013-ban tett panaszát, amely a következő kérdést tette fel: Mióta rosszabb a narancslé, mint a diétás koksz? Ez a jelzőlámpák címkézési rendszerének eredménye volt. A vállalat azzal érvelt, hogy egy pohár ebből az üdítőből egészségesnek tekinthető, mivel nem tartalmaz cukrot és kevesebb, mint egy kalória, de figyelembe vették-e, hogy az üdítő olyan mesterséges összetevőket tartalmaz, mint az E150d (oldható ételfesték, amely a karamellát adja) az ital színe?), az aceszulfám-K vagy az E950 (200-szor édesebb mesterséges édesítőszer, mint a cukor) és a foszforsav vagy az E-338 (az oxidációval szemben ellenálló üdítők általános összetevője)?

További példák hozhatók fel, egyes vállalatok számára nincs értelme, ha a jelzőlámpa címkéje úgy ítéli meg, hogy a csokoládé lehet egészségesebb, mint egy csomagolt természetes ananász, vagy hogy egy közvetlenül a mikróban főtt hamburger egészségesebb, mint egy steak friss. De az igazság az, hogy az Egyesült Királyságban ezt a címkét széles körben elfogadták, és annak ellenére, hogy önkéntes, az ország nagy kiskereskedői betartották annak használatát. Mint mondtuk, az Európai Bizottság eljárást indított az Egyesült Királyság jelzőlámpás rendszerével szemben, azonban az uniós rendelet fontolgatja annak lehetőségét, hogy egy ország külön-külön is végrehajtson egy olyan nemzeti tervet, mint amelyet az adott országban indítottak el. ellentmondásos, mivel ellentétes az EU által követett céllal, az egységes európai piac létrehozásával.

Végül a kutatók támogatják a közlekedési lámpák címkézése a táplálkozás javítása érdekében fogyasztók körében, de el kell mondani, hogy a tanulmány túl kicsi, érdekes lehet megismételni, de nagyobb számú emberrel. Az Obesity tudományos folyóiratban megjelent cikk révén megismerheti a kutatás minden részletét.