mint

Cukkini serpenyő sajttal és sonkával, a "kevesebb több több" fogadás a konyhában

Matchával, karamellával vagy gyümölcs teával: csokoládétorta, hogy az édes szerelmesei megszeressék egymást

Távol tartsa magát a közhelyektől, ezek a halételek a legjobb ízűek egy pohár vörösbor mellett

Receptek sós leveles tésztával: 5 meglepő javaslat

Cukkini püré sajtokkal, ez az étel gazdagításának különleges módja

A jó Ribera del Duero kóstolásának, párosításának és megőrzésének művészete: gyakorlati útmutató

Ossza meg azt a trükköt, hogy kevesebb mint 20 perc alatt elkészítse a burgonya omlettet

A krumpli omlett gasztronómiánk ikonja, egy olyan étel, amelyet mindenki szeret, és amire ráadásul a nap szinte minden szakában kívánatos. Otthon megtenni nem nehéz, bár időbe telik. Most kevesebb mint 20 perc alatt elkészíthet egy finom spanyol omlettet.

A trükk? Köszönet Maggi krumplipüré, Krémes állagával és a legjobb válogatott burgonya összetéveszthetetlen ízével rekord idő alatt tökéletes omlettet kap.

Szeretjük az omlettet, mert kevés olyan egyszerű étel van, amely ugyanakkor olyan ízletes és sokoldalú alapanyagokból. Ez a legjobb példa arra, hogyan lehet kevés minőségi alapanyaggal elkészíteni olyan finom falatokat, amelyek nem ízlik a divatnak.

A reggeli kávét nyárs vagy tapa formájában, aperitifként vagy csillagételként a vacsora idején a spanyol omlett bármikor tökéletes. Ugyanaz a sokoldalúság, amelyet a Maggi burgonyapüré kínál nekünk, tartósítószerek, színezékek vagy glutén nélkül. 99% -ban gondosan válogatott és párolt burgonyával készült, mindig tökéletes eredményt és a legjobb hagyományos ízt garantál.

A legjobb alapanyagok a spanyol omletthez

  • 1 zacskó Maggi Natural burgonyapüré (115 g)
  • 1,5 teáskanál só
  • 8 tojás M
  • 30 ml extra szűz olívaolaj

Nehézség

Felkészülési idő

Főzési idő

Hogyan kell csinálni lépésről lépésre

Az expressz burgonya omlett elkészítése nagyon egyszerű. Ha az összes hozzávaló és edény elrendezésével kezdi, az elkészítés nem vesz igénybe 10 percet, ezzel megspórolva a burgonya mosásának, hámozásának, darabolásának és sütésének unalmas lépését. Csak tetszés szerint kell göndörítenie, és úgy tálalnia, ahogy akarja.

Elkészítjük a tojásos keveréket

A tojásokat egy nagy tálban felvertük a maradék sóval, néhány kézi rúddal.

Adja hozzá a pelyheket a Maggi krumplipüré zacskójából, és keverje össze a rudakkal, kissé kevergetve, anélkül, hogy mindent jól meg kellene kötni.

A tortillát tekergetjük

Kb. 26 cm átmérőjű tapadásmentes serpenyőt melegítünk, és az alját beborítjuk az olívaolajjal.

Vigye bele a püré és a tojás keverékét, jól eloszlatva az egész felületen, és közepes erővel tekerje kb. 5 percig.

Az omlettet kissé megnedvesített nagy tányér segítségével megforgatjuk. És a másik oldalon tekergünk még 5-6 percig.

A legjobb tippek és trükkök a tökéletes omlett elkészítéséhez

Az ízekről nincs írva, és az a kérdés, hogy milyen a legjobb spanyol omlett, hosszú vitákat vált ki: hagymával vagy anélkül, finomabb vagy vastagabb, többé-kevésbé főtt, frissen főtt vagy hideg. De a személyes ízlésen kívül van néhány trükk, amelyet szem előtt tarthat, ha azt szeretné, hogy a hullám otthon készüljön minden alkalommal, amikor bemutatja házi tortilláját.

Óvakodjon a tojásoktól

Hagyja szobahőmérsékleten, hogy a hűtőben elveszítse a hideget, miközben elkészíti a Maggi burgonyapürét. Ezután haladjon egyenként egy kis külön tálban, és apránként öntse őket a legnagyobb edénybe, ahol megverik őket. Így megakadályozhatja a héjdarabok leesését.

Verj jól

A Maggi krumplipürével krémes és sima állagot biztosít, de az is fontos, hogy a tojásokat erőteljesen habverje, mielőtt mindkét készítményt összekeverné. Használjon nagyméretű, jó minőségű kézi drótokat, és erősen verje addig, amíg enyhén habos emulziót nem kap. Amikor összekeveri őket a pürével, ne aggódjon a túl sok keverés miatt: kisebb csomókkal gazdagabb lesz.

Hogyan lehet megfordítani

Rettegsz attól a pillanattól, hogy megfordítsd az omlettet a serpenyőben? Segítsen magának egy lapos tányéron, amelynek átmérője maga a serpenyő, vagy egy kicsit nagyobb, és festse meg olajjal, vagy nedvesítse meg vízzel az egész felületen. Így a tortilla sokkal jobban kifolyik, anélkül, hogy ragadna.

A spanyol omlett legjobb receptjei és változatai

Betanzos omlett

Ez a Coruña város a világ legjobb burgonyás omlettjének elkészítésével büszkélkedhet. Elkészítése hű marad a hagyományokhoz, galíciai burgonyával, a legjobb szabad tartású tojással, mindig hagymával és rendkívül mézes állagú, nagyon kevés túróval, szinte folyékonyan a közepén.

Omlett hagymával

Az úgynevezett concebollisták számára ez az egyetlen érvényes tortilla. Lehet többé-kevésbé túrós, vagy többé-kevésbé vastag, de jellemzője, hogy jól buggyantott vagy karamellás hagymalap van, amelyet néha közvetlenül a burgonyával sütnek.

Tortilla Paisana

Kabátnak is hívják, korábban ez volt a legjellemzőbb változat, amelyet a terepen vagy egy napos munka után ettünk. A régiótól függően különböző készítmények léteznek, de jellemző, hogy más kertészeti zöldségeket és sertéshúsból, chorizoból vagy sonkából származó összetevőket tartalmaznak.

Tortilla Fill

Néhány bárban és kávézóban nagyon népszerű változat, amely tökéletes otthoni ünnepségekhez, egy normál, jól túrós tortilla elkészítéséből áll, hogy félig kinyissa és ízlés szerint megtöltse, mintha remek szendvics lenne. Készülhet sajtból és sonkából, salátából, sült paprikából stb.

A burgonya omlett története és eredete

A burgonya omlett, más néven spanyol omlett pontos eredete nem teljesen világos. Tudjuk, hogy meg kellett születnie miután a burgonya Amerikából érkezett és ha egyszer elterjedt a fogyasztása, mert Európában eleinte nem voltak nagyon meggyőződve arról, hogy megeszik.

A burgonya előtt már elterjedt volt a tortilla vagy a tojásrántotta főzése azzal, ami rendelkezésre állt a száj szétterítéséhez, ezért hazánkban csak erre a gumóra volt szükség növényi és emberi táplálékként. Ana Vega legújabb kutatásainak köszönhetően ezt tudjuk a XVIII Az alsó tagozatosok között már megszokott volt párolt burgonyát és tortilla chipset főzni. Népszerűsége csak a következő évszázadtól növekedne, gasztronómiánk jelképévé válva.