A kuszkusz észak-afrikai kultúrák hagyományos étele, durumbúzából vagy búzadara-lisztből áll, amelynek elkészítése forró víz hozzáadásából áll. Eredete sok évszázadra nyúlik vissza, azóta a történelmi feljegyzésekben a 13. században jelent meg először afrikai régiókban, míg később elterjedt a Közel-Keleten és Törökországban.
A fűszeres étkezés meghosszabbítja az életet és csökkenti a testzsír mennyiségét
A kuszkusz főleg természetes módon csak a mediterrán térségben és az észak-afrikai országokban érhető el. Az Egyesült Államok, Nagy-Britannia és más nemzetek a világon gyakran párolt vagy elkészített fajtákban készítik a kuszkuszt, ezért az előkészített és szárított kuszkusz golyók felporlasztásához kis mennyiségű forró vízre van szükség.
A kuszkusszal kapcsolatos egészségügyi előnyök nagy része ennek köszönhető lenyűgöző ásványi anyag- és vitamintartalma, beleértve az olyan komponenseket, mint a szelén, tiamin, niacin, folsav és mangán.