Étel

A halgazdaságok így manipulálják a lazacod színét

A fjordtól az asztaláig: ez Norvégia leghíresebb halainak akvakultúrája

tápértéke

A Lazac, A tonhal mellett ez az egyik leginkább fogyasztott kék hal, ráadásul különböző formákban: nyersen, főzve (grillezve vagy sütve), pácolva vagy füstölve. Bár mindegyiknek megvannak a sajátosságai, olajos hal lévén gazdag omega 3 és omega 6 zsírsavakban, kardioprotektív tulajdonságokkal, emlékeztet a Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN).

Ez a magas „jó” zsírtartalom a lazacot is megkívánja figyelemre méltó mennyiségű zsírban oldódó vitamin, például A és D. Ebben az értelemben ennek a halnak a bevitele hozzájárul a test szöveteinek fenntartásához, növekedéséhez és helyreállításához, kedvez a fertőzésekkel szembeni ellenálló képességnek, segíti az idegrendszer fejlődését, szabályozza a kalciumszintet és annak rögzítését, megerősítve ezzel a csontokat.

Ez is nagyon jó forrása magas biológiai értékű fehérjék, azokat, amelyek a test megfelelő működéséhez nélkülözhetetlen összes aminosavat tartalmazzák.

Lazac: Táplálkozási érték

Tápérték (100 grammra):

Kalóriák: 182 kcal

Összes zsír: 12 g

Fehérje: 18,4 g

Rost: 0 g

mérkőzés: 250 mg

Kálium: 310 mg

Szénhidrátok: 0 mg

Lazac

Tulajdonságok és előnyök

A lazacban a kálium és a foszfor található ásványi anyagként. Ez azt jelenti, hogy húsa segíti az "idegműködést, az izomösszehúzódást és az állandó pulzusszámot" - jegyzi meg a MedlinePlus a fogak és a csontok erősítésén túl.

Jódban gazdag, "szükséges az élelmiszer energiává történő átalakításához. Jódra van szükségünk a pajzsmirigy normális működéséhez és a pajzsmirigyhormonok termeléséhez ”- magyarázza ez az orvosi információs portál.

Csak egy hátránya van, közös a többi kék halban: az purintartaloms. Testünk húgysavvá alakítja őket, ezért a magas húgysav- vagy köszvényes embereknél a lazac nem javallt.