Kielégítőbbekként kerülnek forgalomba, ezért ideálisak az étkezési vágy csökkentésére és következésképpen a fogyásra. De vajon valóban igaz-e ez a megállapítás, vagy olyan elképzelés, amelyet az élelmiszeripar megpróbál eladni?

Laktózmentes tejtermékekkel történik. Néhány fogyasztó úgy véli, hogy egészségesebbek vagy kevesebb súlyt kapnak, és akkor is megveszik, ha drágább. De ez nem így van, csak azok számára megfelelőek, akik laktóz-intoleranciában szenvednek. Ugyanez történik a fehérjével dúsított ételek. A marketingmárkák szerint az ilyen típusú termékek kielégítőek, ezért, csökkentik az étvágyat és következésképpen segítenek a fogyásban. Ez valóban igaz?

fehérjével

A közelmúltig a fehérjével dúsított termékeket vagy fehérje-kiegészítőket egy nagyon meghatározott piacnak szánták: a sportolók vagy olyan emberek, akik edzőterembe járnak, elsősorban testépítésük érdekében, és speciális diétás vagy táplálkozási üzletekben értékesítették őket. A fehérjék az izom részét képezik, erősítésének és növekedésének eredményeként. Ha izomtömeg növelésére törekszik, ajánlott növelni a fehérje bevitelét.

A napi fehérje mennyisége az étrendben az egyes emberek életkorától, súlyától és fizikai aktivitásától függ. Ha ülő emberben van, lAz ajánlott fehérje mennyiség a nap folyamán 0,80 gramm testtömeg-kilogrammonként, A szakértők szerint hozzávetőleg azoknál az embereknél, akik rendszeresen sportolnak, és különösen azoknál, akik nagyobb izomkopást generálnak, a mennyiségek kilogrammonként 1,5–2 gramm között nőnek, sőt erősítő edzés esetén is ajánlott elérni az 1,8 grammot.

Ennek ellenére «úgy tűnik, hogy az élelmiszeripar meg akarja győzni a lakosság egészét a fehérjében gazdag étrend előnyeiről, ezért a szupermarketekben sok olyan terméket találunk, amelyen a„ magas fehérjetartalmú ”vagy valami más címkén szerepel. hasonló "- mutatnak rá a Fogyasztók és felhasználók szervezete (OCU).

Bizonyos szempontból az OCU rámutat, célja "meggyőzni a fogyasztót arról, hogy szükség van ezekre a termékekre az egészséges étrenden belül vagy a fogyókúrás étrend részeként". Bár igaz, hogy a fehérjetartalmú ételek kielégítőbbek és kevesebb étkezéssel elősegíthetik a kalóriabevitel csökkentését, nem kevésbé igaz, hogy a szükséges fehérje hagyományos étrenddel nyerhető.

Ilyen módon, Az OCU megkérdőjelezi, hogy a fehérjével dúsított termékek fogyasztásának van-e egészségügyi előnye, és arra összpontosít, hogy ezek drágábbak is mint a klasszikus változataik. Vannak olyan ételek, amelyek természetesen nagy mennyiségű fehérjét szolgáltatnak, például hús, hal, dió vagy hüvelyesek. Arról nem is beszélve, hogy más tényezők is beavatkoznak az éhség és a jóllakottság érzésének szabályozási mechanizmusaiba, mint például az étel textúrája, az elfogyasztás sebessége, a folyadék bevitele vagy nem, vagy a rágás ideje. És nemcsak a fehérjében gazdag ételek töltik meg. A görögdinnye, a szőlő, a narancs vagy a sárgarépa a legteljesebb.

Az OCU befolyásolja azt a tényt is, hogy ha a fehérjét bizonyos termékeken keresztül veszik fel, akkor bizonyos aminosavak fogyasztása korlátozott lehet, míg változatos étrendben egyes fehérjék kiegészülnek másokkal.

Drágább

Mint minden dúsított terméknél, azoknál is, amelyek állítólag extra mennyiségű fehérjét adnak, általában a magasabb költség összehasonlítva a hasonló tulajdonságokkal rendelkező hagyományos termékekkel. Az OCU elemzést végzett, és megfigyelte, hogy például a tejben, amely egy természetes fehérjetartalmú étel, ugyanazon fehér márka esetében a hagyományos márka 0,57 euróba kerül literenként, míg fehérjével dúsított változata 1, 25 euróra emelkedik. Ugyanez történik egy másik fehér márka pengéivel is: a normál tojásliszt ára 2,58 euró/kg, azonban ugyanaz a termék dúsított változatában (amelyhez a tojás csak a fehérjét adja) 4,25 euró/kg.

A szabályozás szerint, ha egy élelmiszer "magas fehérjetartalmú" állítást mutat, az azért van, mert a fehérje az élelmiszer energiaértékének legalább 20% -át képviseli, míg ha a "fehérjeforrást" jelzi, akkor legalább 12-et kell tartalmaznia. %.

Élvezze a korlátlan hozzáférést és az exkluzív előnyöket